スクムビットソイ69/１、昭和30年代の音楽が流れる、懐かしいけど新しい洋食屋「サムライダイナー」です。
“Samurai Diner”, a western-style Japanese food or Yoshoku restaurant with 1950 to 60's Good Old Japanese style is now open at Sukhumvit soi 69/1 in Phra Khanong District, one of Bangkok’s popular areas. Good Japanese songs playing in our restaurant will also remind you the good old days in Japan! It refers to the western-style Japanese dishes with the history dates back 100 years. The arrival of the western in that era trigged the rapid growth of western food restaurant in Japan with Japanese chefs made some adaptations to suit local tastes. Yoshoku has been refined over many years until its cooking method is well established, having a clear distinction from western and Japanese cuisine. Base of most Yoshoku dishes is demi-glace sauce and tomato sauce, which will define good or bad taste of the food. At Samurai Diner, we serve a 3-day cooked demi-glace sauce by a top chef who has experienced in Yoshoku cuisine for many years and a long-hour cooked tomato sauce. Both sauces are handmade and do not contain additives or preservatives! Come and enjoy the nostalgic atmosphere of good old days and delicious Yoshoku dishes we proudly serve you at Samurai Diner! Map:https://goo.gl/maps/7KYmNos73En
Tel:02-381-2927
Samurai Diner ร้านอาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่นหรือโยโชคุ (Yoshoku) ที่ให้บรรยากาศเหมือนย้อนกลับไปยุค 1950-60 เปิดแล้วที่สุขุมวิทซอย 69/1 ย่านพระโขนง หนึ่งในย่านสุดฮอตตอนนี้
ของตกแต่งร้านล้วนเป็นของแอนทีคสมัย 70 ปีที่แล้ว และที่แน่ๆ อยากให้ได้ลองฟังเพลงฮิตของญี่ปุ่นในยุคนั้นด้วยครับ
รู้จักอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า “โยโชคุ” กันหรือเปล่าครับ? อาหารตะวันตกสไตล์ญี่ปุ่นหรือโยโชคุเป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่มีประวัติย้อนหลังไปถึง 100 ปีก่อน โดยพ่อครัวชาวญี่ปุ่นที่เคยทำงานในร้านอาหารตะวันตกที่เสิร์ฟอาหารให้กับชาวต่างชาติที่เข้ามาในญี่ปุ่นสมัยนั้นได้ปรับรสชาติอาหารให้เข้ากับคนญี่ปุ่น และนี่คือที่มาของโยโชคุนั่นเอง โยโชคุได้รับการขัดเกลาผ่านยุคสมัย จนปัจจุบันมีวิธีการปรุงอาหารที่ชัดเจนไม่ต่างไปจากอาหารยุโรปหรืออาหารญี่ปุ่น
การตัดสินว่ารสชาติของอาหาร “โยโชคุ” ดีหรือไม่ดี จะขึ้นอยู่กับซอสเดมิกลาส (Demi-glace Sauce) และซอสมะเขือเทศที่ถือเป็นพื้นฐานของอาหารแทบทุกจาน
อาหารโยโชคุของร้าน Samurai Diner ใช้ซอสเดมิกลาสที่ต้มนาน 3 วัน สูตรจากเชฟห้าดาวที่มีประสบการณ์ด้านอาหารโยโชคุมาเป็นเวลานาน และซอสมะเขือเทศที่ทำกับมือ ต้มจนได้ที่ ทั้งสองซอสปราศจากสารปรุงแต่ง
อยากให้ทุกคนได้มาลิ้มลองอาหาร “โยโชคุ” หลายๆ เมนูที่ร้านของเราภูมิใจนำเสนอ และสัมผัสกับบรรยากาศที่ชวนให้คิดถึงญี่ปุ่นในอดีตครับ!
กับบรรยากาศร้านสไตล์ โยโชกุ ร้านของเราตั้งอยู่ที่ สุขุมวิทซอย 69/１
หรือโทรสำรองที่นั่งได้ที่เบอร์ 02-381-2927
