A little bitter

21/06/2022

21/01/2022

ถึงเวลาที่น้องแมวดำจะได้เฉิดฉายแล้ว
ที่ญี่ปุ่นประเทศที่ได้ชื่อว่าเป็นเมืองหลวงของทาสแมวนั้นมีไอเดียอะไรสนุกๆ อยู่เสมอเลย อย่างในคราวนี้นอกจากคาเฟ่แมวที่มีหลากหลายรูปแบบตั้งแต่คาเฟ่แมวสุดหรู Co-Working Space ที่คุณได้ทำงานกับแมวแต่ส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยได้งานหรอก หรือกระทั่งคาเฟ่แมวบนรถไฟ คราวนี้เราได้ไปเจอคาเฟ่แมวอีกที่หนึ่งที่มีธีมแปลกใหม่น่าสนใจนั่นก็คือการเป็นคาเฟ่แมวที่มีแต่แมวดำเท่านั้น
ด้วยความที่คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแมวดำเป็นสัญลักษณ์ของความโชคร้ายทำให้ไม่ค่อยมีคนนิยมเลี้ยงแมวดำกันมากนัก ในสถานพักพิงสัตว์แมวดำก็มักจะไม่ค่อยมีรับไปอุปการะอยู่เสมอ ด้วยเหตุนี้ผู้สร้างคาเฟ่แมวดำแห่งนี้เลยเกิดไอเดียขึ้นมาว่างั้นเราก็มาทำคาเฟ่แมวดำกันเถอะ
คาเฟ่แมวดำแห่งนี้มีชื่อว่า Nekobiyaka Cat Café ตั้งอยู่ในเมือง Himeji แต่เดิมนั้นที่นี่ก็เป็นคาเฟ่แมวธรรมดาที่มีแมวหลากหลายสี แต่สุดท้ายทางเจ้าของก็ตัดสินใจทำเป็นคาเฟ่แมวดำล้วนเพื่อโชว์เสน่ห์ของแมวดำและให้เป็นที่รวมตัวของเหล่าคนรักแมวดำไปด้วยพร้อมกัน ซึ่งที่นี่มีน้องแมวสีดำอย่างเดียวจริงๆ เรียกได้ว่าเป็นธีมที่น่าสนใจมากๆ
แถมที่คาเฟ่แมวดำแห่งนี้ยังมีกิมมิคสุดน่ารักคือเนื่องจากแมวทุกตัวมีสีดำทำให้อาจจะแยกยากว่าน้องตัวไหนเป็นตัวไหน น้องแมวแต่ละตัวจะมีผ้าพันคอคนละสีผูกไว้และมีแผ่นป้ายบอกสีผ้าพันคอของแต่ละตัวไว้ด้วย เรียกได้ว่าละเอียดละออสมกับเป็นคนญี่ปุ่นจริงๆ
อัตราค่าบริการคาเฟ่แมวดำนี้คิดครึ่งชั่วโมงแรก 1000 เยน จากนั้น 500 เยน ทุกๆ ครึ่งชั่วโมง มีบริการเครื่องดื่มและแอลกอฮอล์สำหรับคนอยากจิบอะไรนิดหน่อยแกล้มน้องแมวดำอีกด้วย ส่วนใครที่สงสัยว่าแล้วแมวหลายสีที่อยู่ในคาเฟ่ตอนแรกอยู่ที่ไหน คำตอบคือทางเจ้าของได้ย้ายไปอยู่ในคาเฟ่แมวอีกแห่งหนึ่งที่เป็นสาขากัน
แมวดำนั้นเป็นหนึ่งในสัตว์ที่น่าสงสารเพราะความเชื่อที่มนุษย์เรามอบให้ ทำให้ทุกวันนี้พวกเขาก็ยังต้องใช้ชีวิตอย่างยากลำบาก ดังนั้นคงจะดีถ้าเราสามารถรักพวกเขาอย่างที่เขาเป็นได้จริงๆ ไม่ใช่จากสีขนหรือความเชื่อที่ไม่มีอยู่จริง
ซึ่งถ้าใครเลี้ยงแมวดำอยู่คงรู้ว่าพวกเขานั้นน่ารักและแสนกวนไม่แพ้แมวสีอื่นเลยทีเดียว
อ้างอิงข้อมูล

https://soranews24.com/2013/10/17/japans-first-black-cat-cafe-feels-appropriate-for-the-season-%E3%80%90photos%E3%80%91/
เครดิตรูปภาพ : Jumbo Yoshida
อ่านเรื่องอื่นๆ ได้ที่ : www.readhowl.com
ช่องทางติดตามอื่นๆ
Instagram : https://www.instagram.com/readhowl
Youtube : https://bit.ly/3EiWwRL
Blockdit : https://www.blockdit.com/readhowl
Line Today : https://today.line.me/th/v2/publisher/102783

16/01/2022

ชาพีชหอมหวาน พร้อมเนื้อพีชแช่อิ่มชุ่มฉ่ำ
กลับมาขายตามหัวใจแม่ค้า ไม่มีใครเรียกร้องใดๆ
อยู่ๆก็อยากกลับมาขาย


—————————————————————
✅open weekday : 8.00 AM - 10.00 AM
weekend: 9.30 AM - 11.30 PM
Pls review we in www.wongnai.com
Lineman delivery 🛵
Robinhood delivery 🛵
🔵Facebook : a little bitter
📺 Instagram : a.little.bitter
Call 📞 : 0889461953

08/01/2022

Ealr grey tea
เรา blend ชาเอง
หอมดอกไม้ มีความ citrus นิดๆ ผ่อนคลายสุดๆ

—————————————————————
✅open weekday : 9.30 PM - 11.30 PM
weekend: 9.30 AM - 11.30 PM
WONGNAI: https://www.wongnai.com/r/543079ZD
Lineman delivery 🛵 : https://wongn.ai/5m7b
Robinhood delivery 🛵 : https://static.robinhood.in.th/app_link.html?URI=robinhoodth://merchantlanding/id/58672
🔵Facebook : https://m.facebook.com/alittlebittercoffee
📺 Instagram : https://instagram.com/alittlebittercoffee?igshid=y61bamk4x20b
Call 📞 : 0830325902
map 🗺:https://goo.gl/maps/PavSwg5KXKX8HuMf7

30/12/2021

บ๊ายบายปีเก่า สวัสดีปีใหม่
ร้านปิดให้บริการ 30 ธ.ค.63 - 3 ม.ค. 64 นะ
แล้วจะกลับมาพร้อมกาแฟดีๆ กับโปรแบบจุกๆจ้า
รักทุกคนที่ซับพอร์ตกันเสมอมานะ

22/07/2021

—————————————————————
✅open every Saturday: 8am - 4pm
WONGNAI: https://www.wongnai.com/r/543079ZD
Lineman delivery 🛵 : https://wongn.ai/5m7b
Robinhood delivery 🛵 : https://static.robinhood.in.th/app_link.html?URI=robinhoodth://merchantlanding/id/58672
✅delivery open mon - sat : 7am-8.30am
🔵Facebook : https://m.facebook.com/alittlebittercoffee
📺 Instagram : https://instagram.com/alittlebittercoffee?igshid=y61bamk4x20b
Call 📞 : 0830325902
🟢Line@ :
map 🗺:https://goo.gl/maps/PavSwg5KXKX8HuMf7

11/07/2021

วันนี้รู้สึกเป็นห่วงทุกคนมากๆ
ยอดผู้ติดเชื้อเพิ่มขึ้นทุกวัน
ยังไงเราขอให้ทุกคนดูแลตัวเอง
สุขภาพแข็งแรงเข้าไว้
อย่าเอาตัวเองไปแปะไว้ในที่เสี่ยง
ในยามที่เราต้องช่วยเหลือตัวเอง
ขอให้ทุกคนปลอดภัยค่ะ


—————————————————————
✅open every Saturday: 8am - 4pm
WONGNAI: https://www.wongnai.com/r/543079ZD
Lineman delivery 🛵 : https://wongn.ai/5m7b
Robinhood delivery 🛵 : https://static.robinhood.in.th/app_link.html?URI=robinhoodth://merchantlanding/id/58672
✅delivery open mon - sat : 7am-8.30am
🔵Facebook : https://m.facebook.com/alittlebittercoffee
📺 Instagram : https://instagram.com/alittlebittercoffee?igshid=y61bamk4x20b
Call 📞 : 0830325902
🟢Line@ :
map 🗺:https://goo.gl/maps/PavSwg5KXKX8HuMf7

22/05/2021

... บทความ SCITH …

วันนี้เราจะมาอธิบายถึงเรื่องการเกิด Defect จากการคั่ว ที่นักคั่วบางคนไม่เข้าใจและสามารถสังเกตได้ยาก
Defect ประเภทนี้จะเรียกว่า Under-Develop
โดยการคั่วกาแฟแบบ “Under-Develop” นี้จะเกิดขึ้นกับกาแฟที่มีค่า Density (ค่าความหนาแน่น) ค่อนข้างสูง ทำให้การให้ความร้อนที่จะเข้าไปสู่เมล็ดกาแฟไม่เหมือนกับการคั่วกาแฟทั่วไป ดังนั้นนักคั่วที่ดีจึงต้องทำการวัดค่า Density ทุกครั้ง ก่อนการคั่ว และศึกษาวิธีการปรับลมร้อนที่ส่งผลกระทบกับรสชาติของเมล็ดกาแฟ
จะรู้ได้อย่างไรว่าเกิด Under-Develop ???
- การคั่วกาแฟแล้วเกิดการ Under-Develop สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ซึ่งดูได้จากการ Expand ของเมล็ดกาแฟ เพราะเมล็ดที่เกิดการ Under-Develop จะมีการขยายตัวไม่เต็มที่ (บางกรณีก็ไม่สามาถมองได้ ต้องทำการชิม เพื่อทดสอบ)
การชิมรสชาติของกาแฟที่ Under-Develop มักจะมีรสชาตินำหลักๆ 2 อย่าง คือ Aggressive Sour (มักจะเรียกความเปรี้ยวที่ไม่ดีว่า Sour , Aggressive Sour คือ รสเปรี้ยวมากๆ ที่ไม่ได้มาจากกรดในกาแฟ) กับ รสชาติแบบ Grassy หรือ Veggie (รสชาติแบบหญ้าแบบผัก เพราะข้างในเมล็ดกาแฟเกิดการ Develop ไม่เต็มที่)
ดังนั้น ผู้คั่วกาแฟควรเข้าใจในเรื่องการให้ความร้อน ซึ่งเป็นพื้นฐานความรู้ที่สำคัญมากๆ
ช่วงที่เกิดการ develop ทั้งใน Drying Phase และ Browning Reaction ความชื้นภายในเมล็ดกาแฟต้องการที่จะออกมาภายนอกเมล็ด ความชื้นต้องอาศัยการให้ความร้อนแบบ Convection และเปลี่ยนจาก Moisture เป็นการ Steam และสร้างแรงดัน เพื่อขับความชื้นออกมาจากเมล็ด หากเราให้ความร้อนแบบ Conduction มากไป ภายนอกของเมล็ดกาแฟจะสุกแต่ข้างในไม่สุก เป็นอีกสาเหตุที่ทำให้เกิด Under-Develop (พูดง่ายๆว่าให้ความร้อนด้วยลม น้อยเกินไป) หรือ อีกสาเหตุหนึ่งอาจมาจากการที่ นักคั่วขาดประสบการณ์และความเข้าใจเมล็ดกาแฟชนิดนั้นๆ การคั่วกาแฟพิเศษแบบยุคใหม่ ผู้คั่วต้องเข้าใจตั้งแต่กระบวนการเพาะปลูก กระบวนการแปรรูป ไปจนถึงการชง,
นักคั่วที่ดีควรตรวจสอบความหนาแน่นหรือเข้าใจพื้นฐานของกาแฟชนิดนั้น โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟที่มีความหนาแน่มาก จะต้องให้ความร้อนหรือจบการคั่วที่อุณหภูมิสูงกว่าการคั่วกาแฟปกติ มิฉะนั้นก็จะเกิดการ Under-Develop ได้
Posted by : SCITH
อ่านบทความอื่นๆเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.scith.coffee/2020/07/29/under-develop
หรือ https://www.blockdit.com/posts/60a886f595cc2f0c54fedc6f

18/05/2021

ช่วงสถานการณ์ covid-19 แบบนี้ ขอให้ทุกคนดูแลสุขภาพดีๆด้วยนะคะ
ทางร้านงดเปิดบริการหน้าร้านนะคะ เป็น online delivery เพื่อความปลอดภัยและช่วยลดการเดินทางของลูกค้าค่ะ
Please stay safe นะคะ

—————————————————————
✅open every Saturday: 8am - 4pm
WONGNAI: https://www.wongnai.com/r/543079ZD
Lineman delivery 🛵 : https://wongn.ai/5m7b
Robinhood delivery 🛵 : https://static.robinhood.in.th/app_link.html?URI=robinhoodth://merchantlanding/id/58672
✅delivery open mon - sat : 7am-8.30am
🔵Facebook : https://m.facebook.com/alittlebittercoffee
📺 Instagram : https://instagram.com/alittlebittercoffee?igshid=y61bamk4x20b
Call 📞 : 0830325902
🟢Line@ :
map 🗺:https://goo.gl/maps/PavSwg5KXKX8HuMf7