28/01/2026
เปิดพรีออเดอร์นะคะ 📞 082 329 3245
#เชฟไก่เปิดครัว #เชฟไก่แจกสูตร ค่ะ
เชฟทำแล้วบอกเลยว่าเป็นน้ำปลาหวานรสชาติที่ลงตัว อร่อยมาก
วัตถุดิบ
• น้ำตาลปี๊บ 380 g
• น้ำปลา 290 g
• น้ำเปล่า 150 g
• กะปิ 110 g
• หอมแดงซอย 35 g
• พริกขี้หนูซอย 15 g (เผ็ดกลาง)
• กุ้งแห้งป่น 20 g (เพิ่มความนัว/หอม)
ถ้าอยากเผ็ดน้อย: พริก 8–10 g
ถ้าอยากเผ็ดมาก: พริก 20–25 g
⸻
วิธีทำแบบทำขาย (สั้น ชัด ทำตามได้)
1. ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่ น้ำตาลปี๊บ + น้ำเปล่า คนจนละลายเนียน
2. ใส่ กะปิ คนให้เข้ากัน เคี่ยว 2–3 นาที ให้หอมและละลายหมด
3. ใส่ น้ำปลา เคี่ยวต่อ 1–2 นาที (ไม่ต้องเดือดพล่าน แค่ปุด ๆ) แล้วปิดไฟ
4. พักให้ “อุ่น” (ประมาณจับหม้อได้/ไม่ร้อนจี๋) แล้วใส่ กุ้งแห้งป่น + หอมแดง + พริก คนให้เข้ากัน
5. บรรจุลงกระปุกที่สะอาด/ลวกน้ำร้อนให้แห้งก่อน ปิดฝาให้สนิท
