Brew Cha

24/07/2026

พร้อมส่ง 🛵 Ocha no kanbayashi
ปีที่แล้วรสชาติประทับใจจนตั้งหน้าตั้งตารอคอย
ปีนี้อร่อยกว่าเดิม 💚💚💚💚
Okumidori 1,290 /30g
Creamy / sweet / pistachio / มีความคล้ายขนมญี่ปุ่นห่อเขียวๆ ที่ข้างในเป็นถั่วพิตาชิโอ้ ลงนมถั่วหวานละมุน

Samidori 1,290/30g
Creamy / Umami / little sweet / ตัวนี้บอดี้จะเบากว่าOkumidori เหมาะทานเคลียร์หรือลงนมแบบกลมๆ

มีจำนวนจำกัด!!! พร้อมส่ง เน้นย้ำพร้อมส่งค่า 💚💚💚💚

23/06/2026

ทำไมกันนะ " โทนถั่ว " คนเราถึงไม่เท่ากัน
เรามาทำความรู้จักถั่วกันก่อนดีไหมนะ ว่าจริงๆแล้วทำไม ‼️ถั่วถึงไปเชื่อมโยงในกลิ่น หรือเนื้อสัมผัสใน Matcha ได้ล่ะ ตระกูลถั่ว มีอะไรบ้างน้า
👉Legumes คือหนึ่งในตระกูล ที่เป็นถั่วเติบโตในฝัก เป็นถั่วดิบก่อนนั่นเองซึ่งพวกตระกูลนี้มีสารที่ชื่อ Haxanol ที่ส่งกลิ่นคล้ายหญ้า/เขียว อ๋า...
💚ถึงตอนนี้ทุกคนอ๋อกันแล้วใช่ไหมคะ ว่าทำไมถึงมีความเชื่อมโยงในทางวิทยาศาสตร์ ของ Sensory กัน แต่ๆๆๆ บางคนถึงกับหยี กลิ่นหญ้ากันเลยที่เดียว ยังก่อนแล้วถ้าเราเอาถั่วตระกูลนี้ไปต้มละ ก็อร่อยเลยสิคะ 555+ ถั่วดิบเมื่อเกิดการต้มสุก จะทำให้หวานขึ้นจากสารที่ชื่อว่า Lactones / Furans เราจึงเจอ Edamame ใน Matcha กันนี่เองทีนี้เราก็จะรู้สึกว่า หวานจัง มันจัง ครีมมี่จัง เพราะในถั่วก็มีไขมัน โปรตีนสูงเช่นเดียวกันค่ะเอาจริงๆแล้วใบชาก็มีความมัน
ของแต่ละสายพันธุ์กันเหมือนกันนะ
ตามอ่านต่อ ตระกูที่2 ใต้โพสได้เลยค่ะ 👇

05/06/2026

💌สวัสดีค่ะทุกคน 💚
ปกติ เกิดมีดราม่าใดๆ เราไม่เคยอยากออกมาแสดงความคิดเห็นซักเท่าไหร่เพราะว่า ความคิดเห็นก็คือความคิดเห็น แต่เรื่องนี้ไม่ได้จริงๆค่ะ ด้วยความที่เราทำMatcha มา เปิดร้าน จนปัจจุบันรับCupping หาTasting note และขายส่งอยู่บ้าง เราเห็นทั้งการเติบโต การพัฒนา ของวงการmatcha มากมาย เราเป็น 1 แบรนด์ ที่ให้ความใส่ใจ การชง การสกัด การชิม เป็นอย่างมาก บนโลกใบนี้ไม่มีใครสามารถรู้ทุกอย่างได้หมด แต่เราสามารถพัฒนาตัวเองได้อยู่เสมอ ยิ่งเติบโตมากเท่าไหร่ ยิ่งต้องเรียนรู้มากขึ้น ยิ่งมีชื่อเสียงมากเท่าไหร่ยิ่งต้องถ่อมตัวมากขึ้น เราที่ชิมMatcha และใบชาอย่างหนักหน่วง เราให้ความสำคัญของ Sensoryมาก ไม่ใช่แค่จินตนาการแต่มันคือความจริงในการรับรส เราแอบรู้สึกว่าจินตนาการแนวเพ้อฝันมันใช้กับ Sensoryไม่ได้เลย ไม่อยากให้สิ่งนี้ถูกบิดเบือนออกไปเลยค่ะ Sensory คือการรับรสที่สัมผัสในปาก ทั้งต่อมรับรสลิ้น เปรี้ยว หวาน ขม เค็ม อูมามิ รวมถึง กลิ่น เนื้อสัมผัส ทั้งหมดนี้เราทุกคนผ่านสิ่งเหล่านี้มาตั้งแต่เกิด เราจึงไม่สามารถบอกได้ว่าคือจินตนาการแต่อาจมาพร้อมกับประสบการณ์ในชีวิตได้ ซึ่งมาพร้อมกับความจำ และการพิจารณาแยกแยะรสชาติ เราเคยหยุดกินผลไม้1ชิ้นและแยกแยะหรือไม่ ว่าเปรี้ยวหรือหวานก่อน กลิ่นช่วยให้การกินอร่อยขึ้นหรือไม่ เนื้อสัมผัสทำให้เราสนุกกับการกินเพิ่มขึ้นหรือไม่ เราไม่อยากให้เกิดสังคมที่ชี้บิดเบือนความจริงจากสิ่งที่อาจยังไม่ได้ศึกษามากพอ ต้องมาให้ข้อมูลผิดต่อผู้บริโภค การชิม Matcha ที่หาTasting notes ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆค่ะ อย่างที่คนทราบกันดีเมื่อเราดื่มมากเกินไปมีผลเสียต่อร่างกาย เป็นอย่างมาก ชิม Usucha ปรับRatio ปรับการชง จนกว่าจะออกมาส่งต่อให้ลูกค้าได้ การที่ได้Matcha มาจากทางญี่ปุ่น ทุกลอตต้องชิมหมด ว่าผิดเพี้ยนไปมากน้อยแค่ไหน ต้องปรับการชงใหม่หรือไม่ และแจ้งลูกค้า ซึ่งแน่นอนค่ะ ร่างกายที่ต้องเทรดให้กับสิ่งนี้ สิ่งที่ได้มาย่อมเสียไป กรดไหลย้อน ระบบเลือดผิดปกติ การพักผ่อนผิดปกติ การกินอาหารผิดปกติ ไม่มีสิ่งใดที่ได้มาง่ายๆ การเติบโต คือการเรียนรู้ และแลกอะไรมา
สิ่งที่เราอยากออกมาแสดงความคิดเห็น การที่จะสร้างแบรนด์ ทำ Product ต้องเรียนรู้และส่งต่ออย่างตั้งใจ และใส่ใจเยอะๆ ยิ่งเป็นของที่ให้คนดื่มกิน ยิ่งต้องละเอียดรอบครอบ บางอย่างที่คนเรายังไม่รู้มากพอ ก็ไม่ควรออกมาชี้ว่า Taste notes คือจินตนาการ ทุกอย่างฝึกฝนได้ค่ะ ที่เรียนรู้มีมากขึ้น โลกไม่ได้แคบเหมือนเมื่อก่อน สื่นสามารถเข้าถึงทุกคนได้เสมอ ถ้าเราค้นหาที่จะเรียนรู้
💚💚💚💚💚💚

23/05/2026

Brew Cha 🚖ตระเวนนอกโซนนะคะ เผื่อใครมีแพลนเข้าเวิร์คช้อปชงMatcha แบบเจาะลึกเรื่องการสกัด และพื้นฐาน เรามีจัดขึ้นในวันที่ 13 มิถุนายน Basic Brewing Matcha สถานที่ ร้าน Ripple coffee roastersสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและลงทะเบียนผ่าน Google form >>https://forms.gle/m4TesNcGDxbw2VNX8
และ 27 มิถุนายน 4T Brewing Matcha สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและลงทะเบียนผ่าน Google form >> https://forms.gle/tniCkkVrQRLKBiku7💚💚💚

นอกจากนี้เรามี Mini workshops Sensory Sweetener Vs Bitterness ความหวานคู่กับความขม รายละเอียดจะมาลงให้อีกครั้งนะคะ 😊

20/05/2026

ลงทะเบียนได้แล้ววันนี้ 🍵

https://forms.gle/mTXJqdBukxgZGfud6

สมัครเข้าร่วม Workshop Matcha
รอบนี้จัดมาเต็มอิ่ม 3 คอร์สจุก ๆ โดย Brew cha หรือจะเลือกเรียนคอร์สเดียวก็ได้

หมดปัญหาความไม่เข้าใจเรื่องมัทฉะ
คอร์สเริ่มต้นที่เหมาะกับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องไมโครโฟม โทนรสชาติ หรือการชงที่ยังไม่ลงตัว

มาทำความเข้าใจพื้นฐานให้ถูกต้อง เข้าใจง่าย และนำไปใช้ต่อได้จริงกันเถอะ

19/05/2026

มาแล้วกับ workshops ที่ให้ทุกคนมาสนุกกับการเข้าใจใน รสชาติ และค้นหา Taste and flavor ใน Matcha
Ep. แรกของเราเป็น Sweetness Vs Bitterness
- หวานแบบไหนกันนะ ที่อยู่ใน Matcha
- ขมแบบนี้ใชาไหมที่เรียกว่าดี
ตบท้ายด้วยชิม Matcha 2ตัวเปรียบเทียบกัน
🚖การเดินทางของรสชาติได้เริ่มต้นขึ้นแล้วค่ะทุกคน แล้วพบกันนะคะ 😊

Matcha Workshop: Discover the Art of Sensory 🍵✨
ชวนคุณมาเปิดประสาทสัมผัสและลึกซึ้งกับศาสตร์แห่งมัทฉะในมุมมองที่ต่างออกไป
⏱️ ระยะเวลา: 120 นาที (2 ชั่วโมงเต็ม)
สิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้และสัมผัสใน Workshop นี้:
• Sweetness VS Bitterness (ความหวานและความขม)
• เจาะลึกความสมดุล: อะไรคือความหวานที่ลงตัว?
• ไขความลับคำว่า "หวานปลายลิ้น" ... สรุปแล้วมันคือปลายส่วนไหนกันแน่?
• "ความขม" ไม่ดีจริงหรือ? มาร่วมหาคำตอบว่าขมที่ดีเป็นอย่างไร และมันช่วยชู Flavor Profile ของมัทฉะให้อร่อยขึ้นได้อย่างไร
• Sensory Experience
• พาร่างกายและสมองไปเปิดรับรสชาติอย่างเปิดกว้าง ผ่านการทำงานร่วมกันของต่อมรับรส จมูก ปาก และสมอง
• Matcha Tasting Session
• ตบท้ายด้วยการทดลองชิมมัทฉะหลากหลายสายพันธุ์ที่มีมิติของความหวานและความขมแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
Workshop นี้เหมาะสำหรับใคร?
• ผู้ที่ต้องการเข้าใจและแยกแยะ Tasting note ของมัทฉะได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
• คนที่มีข้อสงสัยในรสชาติของมัทฉะ อยากมาล้อมวง Discuss แชร์ประสบการณ์และมุมมองไปด้วยกัน
• ผู้ที่มองหา Community ดี ๆ ที่พร้อมสร้างแรงบันดาลใจ และผลักดันให้ทุกคน Enjoy your life ไปกับสุนทรียศาสตร์แห่งชา

📌 เปิดลงทะเบียนแล้ววันนี้! (รับจำนวนจำกัด เพื่อการดูแลที่ทั่วถึง)
🔗 ลงทะเบียนเข้าร่วมกิจกรรมได้ที่นี่:
https://forms.gle/jQ23d7MqD6X3dw2y9

02/05/2026

สมราคา ใครมองหาชาที่รสชาติซับซ้อน หลายมิติ เทสที่หาไม่ได้เจอกันง่ายๆ อย่าง Honey/ Cream butter/Peachy/Citrus ว้าวแล้วว้าวอีก ไปหามาลองกันค่า 💚

เพิ่มเติมชิมช่วงแรก Creamy butter และ Honey ชัด

รอน้ำแข็งละลายนิดนึง ความเป็นฟรุตตี้ชัดขึ้น สว่าง สดชื่น พีชหวานอ่อนๆ Aftertaste มีความเป็นไม้บางๆ

24/04/2026

🚗 พรุ่งนี้บ่าย 3 โมงเรามีนัดกันน้า ภายในงาน มีชิมชา ช้อปผง Matcha แบรนด์ของทางร้าน และอุปกรณ์ รวมถึงสุดพิเศษ มีขนม NIKIRI จากร้าน OBLIK CAFÉ คุณนกได้นำมาจัดจำหน่ายให้เราได้ทานคู่กับเครื่องดื่ม สามารถมาเจอกับเราได้ที่ The Proposal https://maps.app.goo.gl/VQNr1FzqK9BVzfDg6
💚💚💚💚💚💚💚💚 แล้วพบกันนะคะ 💚🥰💚🥰💚🥰💚🥰
((Sip , Share , and grow together)) #ชงกินเอง 💚

18/04/2026

💝 ขอเชิญลูกค้า Brew Cha ทุกท่าน มาร่วมกิจกรรม Tea party วันที่ 25 เมษายน 2569
เวลา 15.00 น. เป็นต้นไป ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเข้างาน ภายในงานจะมีชาใบ Matcha ชิมและพูดคุยแลกเปลี่ยนกัน หรือสะดวกซื้อแบบรับกลับบ้าน มีจัดจำหน่ายภายในงานนะคะ
อัพเดตรายการTasting tea ใต้โพสอีกครั้งค่ะ .. มากันเยอะๆน้า คิดถึงทุกคนเลยค่ะ 💚🥰

18/04/2026

ใกล้เข้ามาแล้วกับกิจกรรม 4TBrewing Matcha ที่นั่งมีจำนวนจำกัดน้า...💚 พบกันวันที่ 25 เมษายนนี้ เวลา 9.30-13.30
ที่่ https://maps.app.goo.gl/eoA514nfU1wcCSzs6 (ที่จอดรถ🚗สามรถจอดด้านหน้าได้ 4 คัน เยื้องกับโครงการมีพื้นที่ลานกว้างสามารถจอดได้ค่ะ)

🍵ลงทะเบียนได้ที่ลิ้งhttps://forms.gle/9Q8pEda7JHLiLmxM7