เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 09:00 - 18:00 อังคาร 09:00 - 18:00 พุธ 09:00 - 18:00 พฤหัสบดี 09:00 - 18:00 ศุกร์ 09:00 - 18:00 เสาร์ 09:00 - 18:00 อาทิตย์ 09:00 - 18:00

Coffee on Hands

Slow bar coffee and bakery

29/12/2025

📢 ประกาศแจ้งวันปิด 1 วัน

ร้านคาเฟ่ของเราจะ ปิดให้บริการในวันที่ 1 มกราคม
สำหรับ ลูกค้าขายส่ง กรุณา สั่งออเดอร์ล่วงหน้า
กลับมาสั่งสินค้าได้อีกครั้งในวันที่ 2 มกราคม ปีหน้า

🎉 สวัสดีปีใหม่ล่วงหน้า
ขอขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่ไว้วางใจและสนับสนุนขนมปังจากร้านของเรามาโดยตลอด
แล้วพบกันอีกครั้งในปีใหม่นะครับ 🙏🥖☕

Our café will be closed for one day on January 1st.
For wholesale customers,
please place your orders in advance.
Orders will be available again starting January 2nd.
🎉 Happy New Year in advance!
Thank you very much to all our customers for your continued trust and support of our bread.
We look forward to welcoming you again in the New Year 🙏🥖☕

16/07/2025

Pretzel Bagel – Ham & Cheese
Chewy pretzel-style bagel filled with ham and cheddar, topped with melted parmesan.
A savory, salty, satisfying bite — perfect anytime of day.

เพรทเซลเบเกิลไส้แฮมชีส
เบเกิลเนื้อแน่นสไตล์เยอรมัน แช่น้ำด่างก่อนอบ
สอดไส้แฮมและเชดด้าชีส โรยหน้าด้วยพาเมซาน
เค็ม มัน หอม ลงตัวทุกคำ

📍 Coffee on Hands, เกาะเต่า
📦 จำหน่ายทั้ง ปลีกและส่ง | 📩 สอบถามราคาได้ทาง DM

#เบเกอรี่เกาะเต่า
#ขนมปังแฮมชีส

06/07/2025

🥨 Almond Crunch Pretzel German Style

Traditional German-style pretzel, coated with sliced almonds. Crispy buttery — every bite is a delight ✨

Freshly baked every morning and served with a smile at Coffee on Hands.
Perfect on its own or paired with a cup of coffee ☕️

🥨 เพรทเซลอัลมอนด์สไตล์เยอรมัน
เพรทเซลสูตรดั้งเดิมเคลือบอัลมอนด์สไลซ์แน่นๆ
กรอบ หอม มัน เคี้ยวเพลินทุกคำ ✨

อบสดใหม่ทุกเช้า เสิร์ฟพร้อมรอยยิ้มที่ Coffee on Hands
จะกินเล่นหรือจับคู่กับกาแฟก็ลงตัวสุด ๆ ☕️

📦 จำหน่ายทั้ง ปลีกและส่ง
เหมาะสำหรับคาเฟ่ ร้านอาหาร หรือคนรักขนมปังจริงจัง
📍แวะชิมได้ที่ Coffee on Hands, เกาะเต่า
⚠️ สินค้ามีกลูเต็นนะคะ

#ขนมปังอบสดใหม่ #เพรทเซลอัลมอนด์ #เบเกอรี่เกาะเต่า

06/07/2025

🥖 Sourdough ยีสต์ธรรมชาติ 100%

เราใช้ Natural Starter ที่เลี้ยงมาตั้งแต่ปี 1987 ✨
ได้รับจากช่างทำขนมปังชาวออสเตรเลีย และหมักนานถึง 2 วัน
เพื่อสร้างรสชาติที่ลึก ซับซ้อน และกรอบนอกนุ่มใน 🍞

ส่วนผสมคุณภาพ:
แป้งขนมปังจากญี่ปุ่น 🇯🇵 | แป้งไรย์จากเยอรมนี 🇩🇪
แป้งโฮลวีตจากฝรั่งเศส 🇫🇷 | น้ำสะอาด 💧
และดอกเกลือทะเลไทย 🧂 ที่ให้รสเค็มแบบมีมิติ

ผลลัพธ์คือเปลือกกรอบ เนื้อในนุ่ม โพรงอากาศสวยสม่ำเสมอ

📦 จำหน่ายทั้ง ปลีกและส่ง
เหมาะสำหรับคาเฟ่ ร้านอาหาร หรือคนรักขนมปังจริงจัง
📍แวะชิมที่ Coffee on Hands บนเกาะเต่า
⚠️ สินค้ามี Gluten นะคะ

#เกาะเต่าขนมปังดี #ขายส่งขนมปัง #ขนมปังเปรี้ยว
#โฮมเมดขนมปัง #เฟอร์เมนต์ธรรมชาติ

28/11/2023

ตลอดเดือนธันวาคมนี้ ร้าน coffee on hands จะทยอยทำเมนูพิเศษขึ้นต้อนรับเดือนแห่งเทศกาลทั้งคริสต์มาสและปีใหม่ 🎉🎊

เริ่มต้นกันด้วยขนมปังตัวนี้ 😀
Panettone (ปาเนตโตน / ปาเนตโตเน่) เป็นขนมปังที่มีต้นกำเนิดที่เมืองมิลาน ประเทศอิตาลีเมื่อ 500 ปีที่แล้ว เป็นขนมที่นิยมทานกันช่วงคริสต์มาส เนื้อสัมผัสเป็นขนมที่อยู่ตรงกลางระหว่างเค้กและขนมปัง รสชาติหอม หวาน ผสมผลไม้เชื่อม ตามกฎหมายพิทักษ์ขนมและอาหารของอิตาลี มีข้อกำหนดมากมายเกี่ยวกับขนมตัวนี้ การที่จะใช้ชื่อ Panettone ได้นั้น ต้องมีสัดส่วนของผลไม้เชื่อม ไข่แดงและเนยตามข้อบัญญัติไว้ และที่สำคัญต้องทำจากยีสต์ธรรมชาติ 100% ใส่ยีสต์ผงนิดเดียวก็ไม่ Authentic แล้ว
Panettone ร้านเราเชี่ยวชาญเรื่องยีสต์ธรรมชาติและ sourdoughอยู่แล้ว การทำขนมตัวนี้จึงเป็นไปตามข้อบังคับของกฎหมายฉบับนี้อย่างแน่นอน

🎄🤶🧑‍🎄🎅⛪️🍞🥖🥨

อาจจะไม่ได้มีวางหน้าร้านทุกวันสนใจสั่งจองล่วงหน้า 1 สัปดาห์ inbox มาได้เลยครับ
ใช้เวลาทำทั้งหมดอย่างน้อย 4 วัน เนื่องจากต้องเลี้ยงยีสต์จนแข็งแรงจึงจะสามารถนำมาตีขึ้นแป้งและนวดจนได้ที่ ที่สำคัญคืออบเสร็จต้องห้อยหัวค้างไว้อีก 1 คืน เพื่อไม่ให้ยุบตัวลงมามากเกินไป

☕️☕️☕️☕️☕️☕️
------------------------------

27/11/2023

Gluten Free Sourdough 😀🍞

เชื่อว่าหลายท่านคงรู้จักและเป็นแฟนของขนมปัง sourdough กันอยู่แล้ว และตอนนี้ร้านเราสามารถผลิตขนมปัง sourdough สูตร gluten free ได้แล้ว จึงอยากจะขอเล่าเรื่องราวไว้สักเล็กน้อย☺️

ไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา baker ของเราได้บังเอิญรู้จักนักวิจัยพันธุ์ข้าวไทยในงานแห่งหนึ่ง จึงได้เกิดบทสนทนาที่สนุกมากๆว่า มีพันธุ์ข้าวไทยที่หายากและปลูกได้เฉพาะบางพื้นที่ของประเทศไทยและโครงสร้างเนื้อแป้งสามารถนำมาผลิตเป็นขนมปังได้😀

ที่น่าสนใจมากเพราะตามปกติสูตร gluten free โดยทั่วไปจะเป็นแป้งสำเร็จนำเข้ามาจากต่างประเทศ ระยะหลังๆ baker ชาวไทย มีการใช้แป้งไทยมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นแป้งข้าวฟ่าง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ แป้งมันสำปะหลังผสมกับสารที่เป็นตัวยึดเกาะ ใส่ยีสต์ผงทำเป็นขนมปังที่รสชาติดีให้ character ต่างจากแป้งยุโรป
และเรายังได้ทราบชนิดพันธุ์ข้าวโบราณที่ไม่เคยได้ยินชื่อเลยมาก่อน อีกกว่า 10 รายชื่อ และมีเกษตรกรที่ปลูกอยู่ในพื้นที่เล็กๆและต้องการตลาด เราจึงอยากเป็นหนึ่งช่องทางที่จะช่วยส่งเสริมการผลิต สร้างรายได้ให้กับวิสาหกิจชุมชน 👩‍🌾🌾

ขนมปังในแต่ละล็อตของเราจะแตกต่างไป ขึ้นอยู่กับว่าเกษตรกรส่งพันธุ์ข้าวชนิดใดให้เรา ในขนมปัง 1 ก้อน เราใช้ข้าวสาร 3-4 ชนิด โม่เองตามปริมาณที่จะใช้เพิ่งคงสภาพน้ำมันและคุณค่าสารอาหารไว้ไม่ให้เสื่อมสภาพ
และเช่นเดิม สำหรับ sourdough เราใช้ยีสต์ธรรมชาติที่เลี้ยงแบบ gluten free ตั้งแต่ต้น และมั่นใจได้เลยว่าเราใช้ยีสต์ธรรมชาติ 100% ไม่ผสมยีสต์ผง รสชาติยังคงเอกลักษณ์และเป็นไปตามมาตรฐานของ
------------------------------

22/09/2023

🙏 ร้าน Coffee on Hands 🥖☕️ ทางลงท่าเรือแม่หาด ได้รับการตอบรับด้วยดีเสมอมา จึงต้องปรับปรุงใหม่ เป็นบ้าน ขนมปัง homemade สุดอบอุ่น พร้อมเสิร์ฟ pastry แสนอร่อยให้ลูกค้าทุกท่านกับหลากหลายเมนูที่พัฒนาสูตรจน ไม่เหมือนใคร
Pastry หน้าร้านจะสลับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปในแต่ละวัน โดยมีเมนูแนะนำที่ขายดีตลอดกาลสุด classic ที่ทุกๆ คนรู้จักอย่างแน่นอน

ขายกาแฟ✅
ขายขนมปัง ✅

#ร้านขนมปัง #เกาะเต่า #ร้านกาแฟ
#แม่หาด
#เที่ยวไทย #คาเฟ่เกาะเต่า

22/09/2023

Natural Yeast Sourdough Bread

ขนมปัง sourdough เป็นขนมปังที่ใช้ความรู้ทั้งศาสตร์และศิลป์จนเกิดมาเป็นขนมปังชิ้นนี้ วิทยาศาสตร์ของการทำ Sourdough คือการใช้หัวเชื้อยีสต์ธรรมชาติที่มียีสต์และแบคทีเรียที่ดีในการหมักแป้งจนเกิดสมดุลของ Lactic acid และ Acetic acid โดยที่ lactate นั้นเกิดจากการสลายแป้งที่ไม่ใช้ oxygen ของยีสต์ และ acetate เกิดจาก การสลายแป้งของแบคทีเรีย กรดทั้ง 2 ต้องอยู่ในสัดส่วนที่พอดีจนได้ค่าความเป็นกรดหรือ pH ที่พอเหมาะจนเกิด ความเปรี้ยวเมื่อรับประทาน ในหัวเชื้อยีสต์ของแต่ละร้านจะมีสัดส่วนของยีต์และแบคทีเรียไม่เท่ากัน แป้งที่ใช้เลี้ยง เป็นอาหารให้หัวเชื้อก็ไม่เหมือนกัน ทำให้รสชาติของ Sourdough แต่ละร้านแตกต่างกันไป ร้านเราใช้หัวเชื้อยีสต์ อายุมากกว่า 35 ปีเลี้ยงด้วยแป้งที่มีรสชาติ กลิ่นต่างกันในแต่ละสัปดาห์เพื่อกรุ่นกลิ่นและบ่มเพาะ aroma ของยีสต์ เลี้ยงจนแข็งแรงแล้วจึงนำมาหมักแป้งต่อไป
ศิลปะของ Sourdough คือ เรา Control ปัจจัยที่ส่งผลต่อการโตของยีสต์ได้ยาก ทั้งอุณหภูมิ ความชื้น การโตของ ยีสต์ ร้านเราใช้วิธีหมักแบบธรรมชาติ long fermentation ข้ามคืนอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ใช้ความชำนาญในการดู สัมผัส ดมกลิ่น จนมั่นใจได้ว่า Sourdough ของเราทุกชิ้นเกิดจากความใส่ใจ ได้รสเปรี้ยวอ่อนๆอย่างแน่นอน ทั้ง การกรีด การอบ เราใช้เทคนิคเฉพาะกว่าจะได้ sourdough แต่ละก้อน
ดังนั้น Sourdough ที่ดีจึงต้องเปรี้ยวอ่อนๆ โพรงสวย ลายแตกสวย มีหูขึ้น และ มี Oven spring ท่านใดชอบทาน ขนมปังเปรี้ยวตัวนี้ ขอฝาก sourdough ร้าน coffee on hands ไว้เป็นตัวเลือกนะครับ ครั้งหน้าจะมาชวนคุยเรื่องประโยชน์ของการทานขนมปัง sourdough จากยีสต์ธรรมชาติ ว่าดีกับร่างกายอย่างไร

02/02/2023

💙

04/01/2023

Dark chocolate with peppermint cream.

This is for every chocolate lover. A good combination between dark chocolate cake and pepper mint creamcheese.

Please come and get it!

30/12/2022

Pecan tart and Apple crumble tart are waiting for you.

Wild honey pecan tart with caramel-like texture.

Sheet sliced apple with crumble, served with vanilla sauce.

------------------------------

ที่อยู่

Koh Tao, Mae Haad Pier
Ban Ko Tao
84360

เวลาทำการ

จันทร์	09:00 - 18:00
อังคาร	09:00 - 18:00
พุธ	09:00 - 18:00
พฤหัสบดี	09:00 - 18:00
ศุกร์	09:00 - 18:00
เสาร์	09:00 - 18:00
อาทิตย์	09:00 - 18:00