Boss Bridge Coffee

28/07/2025

ช่วงนี้ร้านอาจปิดบ่อยกว่าเปิด☕️
เพราะพ่อค้าทำงานประจำ ทำให้เรา“เปิดในวันที่พ่อค้าหยุดเท่านั้น”😊
#ยังไงก็รัก🤎ไม่ปิดหนีไปไหนแน่นอนจ้า🤗

28/04/2025

ฉันได้รับการแสดงความรู้สึกและความคิดเห็น 30 รายการบนโพสต์หนึ่งของฉันเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว! ขอบคุณทุกคนสำหรับการสนับสนุน! 🎉

26/04/2025

𓍢ִ໋☕️₊˚*ੈ♡⸝ที่หนึ่งในใจคุณ

📍 ข้างสะพานลอย หน้าหมู่บ้านชมบึง ฝั่งตรงข้ามบริษัทQMB
#ไอ้หมอนั่น #เพลง #ร้านกาแฟ #ชลบุรี

26/11/2024

เช้านี้เรื่องกาแฟ🤎

กาแฟสายพันธุ์พิเศษ: รสชาติและคุณสมบัติที่โดดเด่น

ในโลกของกาแฟ สายพันธุ์พิเศษ (Specialty Coffee) ได้รับความสนใจในฐานะตัวแทนของรสชาติและคุณภาพที่โดดเด่น โดยมาจากกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันและสายพันธุ์กาแฟที่มีความเฉพาะตัว บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับกาแฟสายพันธุ์หลัก และรายละเอียดของสายพันธุ์แยกย่อยที่สร้างประสบการณ์พิเศษในทุกจิบ

สายพันธุ์กาแฟหลักในโลก
กาแฟในตลาดโลกมีสายพันธุ์หลักที่ครอบคลุม ได้แก่ อาราบิก้า (Arabica), โรบัสต้า (Robusta) และสายพันธุ์อื่นที่พบได้น้อย เช่น ไลเบอริก้า (Liberica) และเอ็กเซลซ่า (Excelsa)

1. อาราบิก้า (Arabica)
อาราบิก้าเป็นสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ครองส่วนแบ่งตลาดประมาณ 60-70% มีรสชาติซับซ้อนและกลิ่นหอมที่หลากหลาย มักปลูกในพื้นที่สูงและต้องการสภาพแวดล้อมที่เย็นและชื้น จุดเด่นคือความเป็นกรดที่สมดุลและรสชาติที่หวานละมุน

สายพันธุ์ย่อยของอาราบิก้า:
ทิปิก้า (Typica): เป็นสายพันธุ์เก่าแก่ที่สุดของอาราบิก้า ให้รสชาติที่สะอาด หวาน และมีความเป็นกรดที่สมดุล มักพบในกาแฟสายพันธุ์พิเศษ เช่น กาแฟจากจาเมกา บลูเมาเทน
บูร์บอง (Bourbon): มีต้นกำเนิดจากเกาะเรอูนียงในมหาสมุทรอินเดีย โดดเด่นด้วยความหวานที่เข้มข้นและโน้ตของช็อกโกแลตและผลไม้
เกอิชา (Geisha): สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงจากปานามา มีโน้ตรสชาติของดอกไม้ เช่น มะลิ และผลไม้ เช่น พีชและเบอร์รี่
SL28 และ SL34: พัฒนาขึ้นในเคนยา มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อม พร้อมรสชาติที่ซับซ้อนและมีความสดชื่นของผลไม้เขตร้อน
คาตูร่า (Caturra): สายพันธุ์ลูกผสมจากบูร์บอง มีขนาดต้นเล็ก จึงเหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่จำกัด ให้รสชาติที่หวานและกรดชัดเจน
ปาคา (Pacas): เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของบูร์บองในเอลซัลวาดอร์ ให้ความสมดุลและโน้ตของถั่วหรือช็อกโกแลต
ปาคามาร่า (Pacamara): เป็นลูกผสมระหว่างปาคาและมาราโกกีป (Maragogipe) มีเมล็ดขนาดใหญ่และให้รสชาติที่ซับซ้อน
2. โรบัสต้า (Robusta)
มีความทนทานต่อโรคและสภาพอากาศสูง ปลูกได้ในพื้นที่ต่ำ รสชาติของโรบัสต้าจะมีความเข้มข้น ขม และโน้ตดินหรือสมุนไพร ส่วนใหญ่ใช้ในกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟเบลนด์

3. ไลเบอริก้า (Liberica)
ปลูกในพื้นที่เฉพาะ เช่น ฟิลิปปินส์และมาเลเซีย มีเมล็ดขนาดใหญ่ รสชาติหวานคล้ายผลไม้และดอกไม้

รสชาติและแหล่งปลูกที่หลากหลาย
รสชาติของกาแฟสายพันธุ์พิเศษขึ้นอยู่กับแหล่งปลูกและการแปรรูป เช่น:

เอธิโอเปีย: โน้ตของดอกไม้และผลไม้ เช่น เลม่อนและเบอร์รี่
โคลอมเบีย: รสชาติหวานละมุนคล้ายช็อกโกแลต
ปานามา: โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชา ให้รสชาติสดชื่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
การประเมินคุณภาพ
กาแฟสายพันธุ์พิเศษต้องได้รับการประเมินจากสมาคมกาแฟพิเศษ (SCA) โดยกาแฟที่มีคะแนนตั้งแต่ 80 ขึ้นไปจะจัดเป็นกาแฟพิเศษ
#หลังบ้านการกาแฟ

24/09/2024

Boss Bridge Coffee มาCupป๋ม…😎
Cupping Taiwan Coffee beans🏆2024

📍 ข้างสะพานลอย หน้าหมู่บ้านชมบึง ฝั่งตรงข้ามบริษัทQMB
#ร้านกาแฟ #กาแฟ #บ้านบึง #ชลบุรี

22/09/2024

On Monday.☕️
Boss Bridge Coffee มาCupป๋ม
🤓ความรู้ไม่มีวันสิ้นสุด🥸
📍 ข้างสะพานลอย หน้าหมู่บ้านชมบึง ฝั่งตรงข้ามบริษัทQMB
#ร้านกาแฟ #กาแฟ #บ้านบึง #ชลบุรี

03/08/2024

ความสวยงามของสีสัน 🔴แดง☕️แฟ☕️เขียว🟢
ออเดอร์นี้ของ🛵L!neแมน

📍ข้างสะพานลอย หน้าหมู่บ้านชมบึง ฝั่งตรงข้ามบ.QMB
(⚠️ร้านลับ มองดีๆ ระวังเลย)

#ร้านกาแฟ #กาแฟ #น้ำปั่น #อิตาเลียนโซดา #บ้านบึง #ชลบุรี

28/06/2024

☕️CoffeeStar

📍 ข้างสะพานลอย หน้าหมู่บ้านชมบึง ฝั่งตรงข้ามบริษัทQMB

#ร้านกาแฟ #กาแฟสด #กาแฟ #เยาวราช #บ้านบึง #ชลบุรี