Laluka Pizza

28/08/2026

เสาร์ 29 สค.
จองได้ตั้งแต่เวลา
16.00 น. ครับ

11/08/2026

สิ่งที่หล่อเลี้ยงจิตใจมาตลอด 6 ปี
ทำให้ยังอยากยืนได้ต่อ

ขอบคุณมากๆครับ

26/07/2026

6 ปีแล้วนะ กับการยืนอยู่หน้าเตา

ก่อนอื่นขอสวัสดีอย่างเป็นทางการ และขอขอบคุณทุกคน
ที่ให้การสนับสนุน ไม่ว่าจะเป็นคุณลูกค้าทั้งหลายหรือช่องทางต่างๆที่ช่วยให้เรื่องราวของ “แป้งย่างแห่งลำลูกกา”
ได้ถูกเผยแพร่ออกไป เลยทำให้ผมยังมาพิมพ์อะไรได้อีกปี

ย้อนกลับไปกับความตั้งใจแรกที่อยากเป็นโมเดลแบบอาแป๊ะที่ซื้อตึกแถวไว้นอนข้างบนแล้วขายก๋วยเตี๋ยวชั้นล่าง ทำเพื่อเป็นรายได้เลี้ยงชีพ ไม่ได้นึกถึงมุมของธุรกิจด้วยซ้ำ ต้นทุนก็กะๆเอาขายไม่หมดก็กินเอง เหลือก็แบ่งปันข้างบ้าน ดูแล้วชีวิตก็เรียบง่ายดี แต่…….

พอมาทำเองจริงๆ แบบไม่ได้ถามอาแป๊ะก่อนว่าเป็นยังไงบ้าง พึ่งรู้ความจริงว่าเป็นการใช้ร่างกายที่เปลืองมาก ปวดแขน ปวดขา ปวดหลัง ส้นเท้าแตก และอื่นๆ แต่พอมองในมุมของใจ ก็ยังไหวอยู่นะ

ปัญหาคือมุมของร่างกาย ที่ทุนเดิมก็ไม่ปกติอยู่แล้วทำให้เรื่องของการทรงตัวแย่ลงไปเรื่อยๆ เซ ล้ม เริ่มเข้ามาอยู่ในชีวิตประจำวัน ขึ้นสเตปที่สูงกว่า 15 ซม.ไม่ได้ถ้าไม่มีราวจับหรือที่ให้เหนี่ยวตัวขึ้นไป เวลาไปกินข้าวกับแม่มะลิราวว่าเกาะเมียกิน ต้องคอยช่วยพยุงขึ้นลง

ช่วงนี้มักจะตอบประโยคกับคนที่อยากมากินแป้งย่างแต่ยังไม่เคยมาว่า ”มาให้ทันนะ“ เพราะเอาจริงๆไม่รู้ว่ายืนไปได้อีกนานแค่ไหน ตอนนี้สั่งไม้เท้ามาใช้ละ แต่วีลแชร์ไฟฟ้าขออย่าเพิ่งรีบมา ถ้าให้ดีขอขากล AI น่าจะดีที่สุด เท่าที่หาข้อมูลยังมีอยู่ตามห้องวิจัยไม่มีการทำออกมาในเชิงพานิชย์

ในช่วงปีที่ผ่านมา ความรู้สึกเหมือนถอยหลังกลับไป 3 ปีคือขายได้บ้างไม่ก็ขายไม่ได้เลย ต้องปรับตัวปรับใจนิดหน่อย ก็ยังน่าจะประคองตัวได้อยู่เพราะคิดว่ายังต้องประคองไปอีกระยะนึงซึ่งไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ เอาเป็นว่าน่าจะอึดได้นานพอ จนกว่าทุกอย่างจะดีขึ้น

มาถึงงานออกแบบที่เป็นอาชีพเดิม ซึ่งไม่ได้รับลูกค้าใหม่มาหลายปีแล้ว ก็ยังมีความสุขเล็กๆกับการได้ใช้ความคิดเป็นที่ปรึกษาให้กับเพื่อนๆ พี่ๆน้อง แม้กระทั่งลูกค้าที่มานั่งกิน

เรื่องใหม่ที่เริ่มทำจากที่ไม่เคยคิดจะทำคือ การสอน แต่มีน้องคนนึงบอกว่าสิ่งที่ทำมาหลายปีก็เป็นความรู้ที่แชร์ให้คนที่สนใจได้ จึงเกิดวลีนี้ขึ้น “บอกเล่าประสบการณ์ผ่าน workshop”

จากความรู้เรื่องอาหารเป็น 0 ด้วยการทดลอง ลงมือทำ จนมาทำแป้งย่างเป็น ถือเป็นความรู้เชิงปฏิบัติ ส่วนความรู้ทางทฤษฎีที่ศึกษาเพิ่มเติมมา ก็เอาไว้เป็นหลักยึดและถอยกลับไปทำความเข้าใจเวลามีปัญหาในการปฎิบัติ นี่คือสิ่งที่แชร์ให้กับคนที่มาเข้าคลาส

เรื่องใหม่อีกเรื่อง อันนี้สดๆร้อนๆคือการออกไปทำแป้งย่างนอกสถานที่ ซึ่งเป็นการเริ่มออกนอกกรอบความคิดของการทำเองได้ด้วยตัวคนเดียวละ

เพราะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะยกเตา กล่องอุปกรณ์ ลังวัตถุดิบไปเอง ต้องมีผู้ให้ความช่วยเหลือถึงจะทำได้ ก็รอดูอยู่ว่าจะมีครั้งต่อๆไปตามมาอีกม้้ย คงต้องวางแผนว่าจะเอาไงดี

ส่วนในปีหน้า น่าจะมีเรื่องใหม่ที่ย้งพยายามทำมาปีกว่า แต่ยังไม่คืบหน้าเท่าไหร่เพราะลงแรงไปยังไม่มากพอ เรื่องที่อยากทำไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ถ้าทำได้ น่าจะเกิดแรงกระเพื่อมเล็กๆให้กับกลุ่มคนทำอาชีพเดียวกันได้ (มีอะไรเพิ่มเติมจะมาอัพเดตระหว่างทาง)

ย่อหน้าสุดท้ายอยากบอกว่า รักนะทุกคน❤️
จากใจชายวัย 60 ที่เชื่อใน ”สุขนิยม“

ลุงหมู ลาลูก้า

24/07/2026

ค่ำคืนที่ผ่านน่าจะนับเป็นครั้งแรกที่ออกไปทำพิซซ่านอกบ้านอย่างเป็นทางการ ที่ผ่านมาเคยไปทำที่บ้านลูกค้าที่คุ้นเคยกันเพราะออกแบบบ้านให้

ครั้งนี้เป็นการรวมเอาแป้งย่าง กับ ญี่ปุ่นโหมดอิซากายะ ให้เป็น PIZZAKAYA เสิร์ฟพิซซ่าสลับกับอาหารและกับแกล้มญี่ปุ่น ส่วนไฮไลท์คือหน้า Secret ที่เอาวัถุดิบญี่ปุ่นมาวางแป้งย่างลำลูกกา และที่ขาดไม่ได้คือแอลกอฮอล์แบบครบทุกหมวด

หน้า Secret ที่ว่าประกอบไปด้วย ซอสเบสด้วยคานิมิโซอบพร้อมกับมอสซาเรลล่า แล้วออกมาทอปด้วย ปูก้อนใหญ่ อิคูระ และ สาหร่าย

บรรยากาศครึกครื้นขึ้นเมื่อแสงอาทิตย์ลับต่ำลง งานเริ่ม 18.30 น. แต่ไม่รู้ว่าจบลงเวลาใด เพราะลากลับก่อนตอน 23.00 น. แบบตัดใจไม่หันหลังกลับไปมอง

ท้ายสุดขอขอบคุณทุกๆท่านที่ให้เกียรติมาสนุกสนานกันแบบอิ่มจุก และขอบคุณพิเศษสำหรับผู้ทำให้เกิดงานนี้
- ลุงเหมียว เรือนจรุง ผู้ร่วมก่อการ
- เจ๊นุช มานะ มานะ เจ้าของร้านและคนวางแผน
- เฮียต่อ เพนกวิน คนที่ล่อผมออกนอกบ้าน
- หลานบูม มาเล่ย์เย้ คนที่ช่วยผมทุกอย่างในงาน
รวมถึงรูปถ่ายด้วย

ขอตัวไปเก็บของต่อจากเมื่อคืนครับ

20/07/2026

#แป้งย่างแห่งลำลูกกา

18/07/2026

ไม่รู้ว่าสมูธระดับไหน ไม่มีท่าบังคับให้กิน
แต่อร่อย แบบใบแดงมีทอน 2 เหรียญเงิน

#แป้งย่างแห่งลำลูกกา

12/07/2026

เมื่อวานรับไอศครีมฝึกหัดมา
คาดว่าจะทดลองงานซัก 2เดือน
ถ้าผ่านจะเอาเข้าเมนูครับ

#แป้งย่างแห่งลำลูกกา

08/07/2026

ใครอยากสัมผัสแป้งย่างใน vibes แบบบาร์ญี่ปุ่น
ประมาณว่านาโปลี กับ นาโกย่า มารวมอยู่อ่อนนุช

เรียนเชิญ

PIZZAKAYA — Izakaya Pizza Night 🍕🏮

คืนพิเศษที่อยากชวนทุกคนมานั่งล้อมวงกัน
เราชวน "พี่หมู" แป้งย่างแห่งลำลูกกา (LALUKA Pizza)
ยกเตามาอบพิซซ่านาโปลีกันสด ๆ กลางร้าน Mana Mana

ค่ำคืนนี้จะเริ่มต้นตามสไตล์ญี่ปุ่น
นั่งปุ๊บยังไม่ต้องเปิดเมนู แค่พูดว่า
"โทริอาเอสึ บีรุ!" (เอาเบียร์ก่อนละกัน) 🍺
พอเบียร์ครบมือ เราจะคัมปายเปิดงานพร้อมกันทั้งร้าน 🍻

มีให้ชิม 5 หน้า
MARGHERITA · TRUFFLE · HAWAII · THAI SAUSAGE
และ SECRET? ที่ทุกโต๊ะจะได้ลุ้นพร้อมกัน 🤫

กินไป ดื่มไป นั่งดูพี่หมูปั้นแป้ง
รอถาดร้อน ๆ ออกจากเตา มีกับแกล้มสไตล์ญี่ปุ่นคอยเคียง

💰 Food 1,890.- /ท่าน
🍺 Free Flow 3 ชั่วโมง +990.- (6.30 – 9.30 pm)
Beer · Red Wine · Highball · Sake · Regency

📅 พฤหัสฯ 23 ก.ค. 2569 เริ่ม 18:30 น.
📍 Mana Mana สุขุมวิท 75/1 อ่อนนุช
📲 จองที่นั่ง: LINE

คืนเดียวเท่านั้น ที่นั่งมีจำกัด
จองก่อน แล้วมาเจอกันนะคะ 🍕
#อิซากายะ

02/07/2026

ขอบคุณนะครับสำหรับการมาเยือน
ระดับทอปของวงการอาหารทั้งนั้น

09/06/2026

อังคารที่ 16,23 มิย.
ปิดเตานะครับ