05/06/2026
💌สวัสดีค่ะทุกคน 💚
ปกติ เกิดมีดราม่าใดๆ เราไม่เคยอยากออกมาแสดงความคิดเห็นซักเท่าไหร่เพราะว่า ความคิดเห็นก็คือความคิดเห็น แต่เรื่องนี้ไม่ได้จริงๆค่ะ ด้วยความที่เราทำMatcha มา เปิดร้าน จนปัจจุบันรับCupping หาTasting note และขายส่งอยู่บ้าง เราเห็นทั้งการเติบโต การพัฒนา ของวงการmatcha มากมาย เราเป็น 1 แบรนด์ ที่ให้ความใส่ใจ การชง การสกัด การชิม เป็นอย่างมาก บนโลกใบนี้ไม่มีใครสามารถรู้ทุกอย่างได้หมด แต่เราสามารถพัฒนาตัวเองได้อยู่เสมอ ยิ่งเติบโตมากเท่าไหร่ ยิ่งต้องเรียนรู้มากขึ้น ยิ่งมีชื่อเสียงมากเท่าไหร่ยิ่งต้องถ่อมตัวมากขึ้น เราที่ชิมMatcha และใบชาอย่างหนักหน่วง เราให้ความสำคัญของ Sensoryมาก ไม่ใช่แค่จินตนาการแต่มันคือความจริงในการรับรส เราแอบรู้สึกว่าจินตนาการแนวเพ้อฝันมันใช้กับ Sensoryไม่ได้เลย ไม่อยากให้สิ่งนี้ถูกบิดเบือนออกไปเลยค่ะ Sensory คือการรับรสที่สัมผัสในปาก ทั้งต่อมรับรสลิ้น เปรี้ยว หวาน ขม เค็ม อูมามิ รวมถึง กลิ่น เนื้อสัมผัส ทั้งหมดนี้เราทุกคนผ่านสิ่งเหล่านี้มาตั้งแต่เกิด เราจึงไม่สามารถบอกได้ว่าคือจินตนาการแต่อาจมาพร้อมกับประสบการณ์ในชีวิตได้ ซึ่งมาพร้อมกับความจำ และการพิจารณาแยกแยะรสชาติ เราเคยหยุดกินผลไม้1ชิ้นและแยกแยะหรือไม่ ว่าเปรี้ยวหรือหวานก่อน กลิ่นช่วยให้การกินอร่อยขึ้นหรือไม่ เนื้อสัมผัสทำให้เราสนุกกับการกินเพิ่มขึ้นหรือไม่ เราไม่อยากให้เกิดสังคมที่ชี้บิดเบือนความจริงจากสิ่งที่อาจยังไม่ได้ศึกษามากพอ ต้องมาให้ข้อมูลผิดต่อผู้บริโภค การชิม Matcha ที่หาTasting notes ไม่มีอะไรได้มาง่ายๆค่ะ อย่างที่คนทราบกันดีเมื่อเราดื่มมากเกินไปมีผลเสียต่อร่างกาย เป็นอย่างมาก ชิม Usucha ปรับRatio ปรับการชง จนกว่าจะออกมาส่งต่อให้ลูกค้าได้ การที่ได้Matcha มาจากทางญี่ปุ่น ทุกลอตต้องชิมหมด ว่าผิดเพี้ยนไปมากน้อยแค่ไหน ต้องปรับการชงใหม่หรือไม่ และแจ้งลูกค้า ซึ่งแน่นอนค่ะ ร่างกายที่ต้องเทรดให้กับสิ่งนี้ สิ่งที่ได้มาย่อมเสียไป กรดไหลย้อน ระบบเลือดผิดปกติ การพักผ่อนผิดปกติ การกินอาหารผิดปกติ ไม่มีสิ่งใดที่ได้มาง่ายๆ การเติบโต คือการเรียนรู้ และแลกอะไรมา
สิ่งที่เราอยากออกมาแสดงความคิดเห็น การที่จะสร้างแบรนด์ ทำ Product ต้องเรียนรู้และส่งต่ออย่างตั้งใจ และใส่ใจเยอะๆ ยิ่งเป็นของที่ให้คนดื่มกิน ยิ่งต้องละเอียดรอบครอบ บางอย่างที่คนเรายังไม่รู้มากพอ ก็ไม่ควรออกมาชี้ว่า Taste notes คือจินตนาการ ทุกอย่างฝึกฝนได้ค่ะ ที่เรียนรู้มีมากขึ้น โลกไม่ได้แคบเหมือนเมื่อก่อน สื่นสามารถเข้าถึงทุกคนได้เสมอ ถ้าเราค้นหาที่จะเรียนรู้
💚💚💚💚💚💚
