25/10/2021
Profil recherché : Le Gérant de Coffee Shop coordonne et supervise toutes les activités liées à la restauration
Mission principale : Le Gérant supervise toutes les activités du Coffee Shop, c’est à lui qu’incombe le rôle de s’assurer de la gestion optimale du restaurant que ce soit, la gestion financière par la définition des tarifs appliqués, mais aussi la gestion quotidienne du personnel en assurant une bonne cohésion des équipes à travers l’élaboration des plannings du travail, la motivation continue… ainsi que la mise en place d’actions de recrutement. Il veille enfin à la qualité de l’accueil et s’assure de la satisfaction des clients.
Missions et activités spécifiques au poste : • Savoir extraire son café de façon constante et équilibrée
• S’assurer de la bonne gestion quotidienne du Restaurant
• S’assurer d’offrir un bon climat de travail à une équipe compétente et motivée
• Planifier de manière optimale les horaires de travail du personnel
• Faire une vigie rigoureuse de la gestion quotidienne des opérations et du contrôle des coûts
• Assurer le respect des normes de qualité des produits
• Superviser toutes les exigences et pratiques en matière d’hygiène alimentaire et d’aseptisation
• Assurer une gestion optimale et efficace des inventaires
• Optimiser les opérations du restaurant
• Agir à titre de modèle au niveau du respect des normes et procédures de l'entreprise
• S’occuper de la gestion financière (stock, facturation, encaissement…)
• Gérer le planning du personnel
• Définir les tarifs de la carte et du menu
• Gérer plusieurs postes à la fois : caisse, vaisselle, salle.
• Savoir gérer un budget
• Veiller au bon accueil et satisfaction des clients
Diplômes requis : Formation de niveau Bac +2 au minimum en Hôtellerie Restauration
Compétences requises :
Compétences techniques
- Parfaite connaissance du secteur de la restauration
- Parfaite maitrise du français et un bon niveau de l’anglais est souhaitable
- Connaissances en comptabilité, en gestion administrative et financière
- Maitrise d’outils bureautiques (Logiciels de Vente POS, logiciels de gestion de stocks ; Word, Excel, PowerPoint…)
- Établissement budget restauration et gestion budgétaire
Qualités Personnelles
- Dynamique
- Disponible
- Polyvalent
- Bon gestionnaire
- Bon relationnel
- Bonne communication
- Courtois
- Rigoureux
- Bonne connaissance culinaire
Pour postuler : CV et lettre de motivation en un document pdf à envoyer par mail à l’adresse suivante : [email protected]
