Bethel Kebab

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Ne dites plus blé, dites viande!

Generalement quand on parle de manger de la viande, l’image de poulet, de mouton, de chevre ou encore de boeuf traverse notre esprit et nos glandes salivaires ne peuvent s’empecher de s’activer pleinement. Mais maintenant quand je parle de viande de ble, loin d’avoir les memes reactions, on lit sur les visages soit de l’etonnement, du dedain, du mepris meme quelques fois et tres souvent de la surprise. Les questions qui me reviennent souvent sont notamment: De la viande de ble, vous en etes sur? D’ou vous avez eu cette idee? Quelle est l’interet de manger cette viande? N’as t’elle pas des repercussions sur la sante? Permettez moi dans ces mots de vous raconter mon histoire!

Tout a commencé avec la sante de ma mere qui etais atteinte d’une maladie cardiovasculaire! Elle etais arrivé a un stade ou elle ne devrait plus manger de la viande rouge et pourtant elle aimmait en manger! Mes tentatives de lui donner à la place de la viande des champignons se sont revelées sans succes. Alors il faudrait maintenant penser à une autre maniere de la satisfaire sans l’y obliger. Le Tofu non plus n’a pas marcher. Environnementaliste de formation et ayant a coeur la protection de l’ecosysteme, j’ai decouvert lors de mes recherches un jour sur internet une recette asiatique vieille de plus 1000 ans mais pas tres connue: je dirai qui es tombe dans l’oubli avec le temps. Apres maintes tentatives, avec ma mere comme “cobaye” et conseillere, j’ai pu “africanisé” cette recette qu’elle a beaucoup apprecie et aime. Durant les quatre semaines qu’elle a vecu apres ma decouverte, elle a savourer avec amour cette recette.

Composition et avantages de la viande de ble

Ce qui m’a le plus marque est que cette recette loin de degrader sa sante, l’affermissait plutot. Elle se sentait plus vivante, plus energique. Loin d’etre une recette uniquement pour les vegetariens et/ou les vegans, elle est destinee a tout le monde! La viande de ble est en effet tres riche en proteines.

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