26/02/2020
Ofrecemos un exquisito platillo llamado ´´pescado a la parrilla acompañado con salsa de mariscos´´
-Ingredientes:
-2 libras de filete de pescado
-1/2 libra de camarones crudos, pelados y sin venitas
-1/2 libra de calamar, cortados en pedazos pequeños
-1/2 libra de vieiras o conchitas de abanico pequeñas
-2 cucharadas de mantequilla
-2 cucharadas de cebolla blanca, picada finamente
-6 dientes de ajo, picados finamente
-1/4 de taza de vino blanco
-1/2 taza de crema de leche
-sal y pimienta al gusto.
Para acompañar:
-papitas al perejil
-verduras al v***r o a la parrilla
-arroz
-pan
Preparación:
1- Sazone el pescado con sal y pimienta negra. caliente la parrilla y ase el pescado justamente cuando la salsa de mariscos este casi terminada para que se pueda servir calientes.
2- Derrita la mantequilla a temperatura media en un sarten de buen tamaño, añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.
3-Añada los camarones y cocine por dos minutos mas .
4-Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine por dos minutos mas.
5- Añada la crema y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
6- Añada el calamar y las conchitas de abanico, cocine aproximadamente por dos minutos o hasta que estén listos y retire del fuego.
7- Sirva la salsa de mariscos al lado o encima el pescado a la parrilla, espolvoree con el perejil picado.
8- Acompañe el pescado y la salsa de mariscos con una tajada de limón, papas al perejil, verduras al v***r y pan.
es un manjar de marisco
