24/09/2026
¿Sabías que el mejor sabor de la res vive en la grasa de arriba?
Esa capa dorada que corona la Picanha no es un adorno: es donde se concentra todo el sabor. La sellamos a la parrilla para que se derrita hacia adentro y perfume cada fibra. La servimos con puré sedoso y vegetales asados, tal como la veneran en Brasil. Pedila término medio, cerrá los ojos en el primer bocado y contame si no tenía razón.
Picanha. Solo en Tucson Steak House.