Fue en el año de 1975 en que a una persona, una mujer para ser exactos, con muchos sueños y esperanzas, y con decisión e iniciativa le surge la idea de abrir un pequeño negocio, queriendo sacar provecho de las artes culinarias sobre cocina que a traves de la experiencia y dedicación ha adquirido. El negocio comienza a funcionar en la casa de habitación de la señora, sacando provecho así de la amplitud y ambiente natural que el lugar proporcionaba, sin embargo, y a pesar de haber comenzado a trabajar el lugar carecía de un apelativo que lo diferenciara y es asi que se comienza a buscar un nombre que caracterizara el negocio y que fuera de acorde al lugar. Es así que a finales de ese mismo año y teniendo como referencia una cueva escondida en lo mas alto de la montaña que se encuentra aledaño a dicho negocio surge y da nacimiento al nombre del Restaurante ahora conocido como "La Gruta"
En los años 1976-1977-1978 y 1979 el Restaurante funciona en los corredores de la antigua casa, teniendo buena aceptación por las personas que lo visitaban. Poco a poco el negocio comienza a crecer, y se ve en la necesidad de ampliar el local para asi brindar mas comodidad a sus clientes, construyendo así un pequeño rancho rustico, con lo que se obtuvo el primer indicio de crecimiento y grado de satisfacción para la señora. A través del tiempo y debido a su modesta estabilidad el Restaurante se ha vuelto un lugar para disfrutar con la familia, debido a lo acogedor de su ambiente y del contacto con la naturaleza se vuelve el lugar ideal para disfrutar y pasarlo bien. Es así como en la actualidad se mantiene funcionando y trabajando para que usted deguste de los mejores platillos en el mejor ambiente, y siempre manteniendonos complacidos por su preferencia y motivados por nuestro lema: "Hacerle sentir como en casa".
