L'Atelier du Chef

24/10/2016

Chers clients,
Nous vous annonçons que les commandes de dindes et foie gras sont à présent ouvertes.

Foie gras mi-cuit du sud-ouest "fais maison", certifié Périgord, au torchon, assaisonné au sel de Camargue et poivre de Sichuan.

Dinde ou chapon rôtis, marrons confits et pommes au four, sauce aux marrons, nappage à la crème de marrons.

Clôture des commandes le 15 Décembre 2016.
Sous réservation uniquement.

Pour plus d'informations :
L'Atelier du Chef
47 29 78 63
[email protected]

17/10/2016

Chef consultant et coaching culinaire

L'Atelier du chef vous accompagne suivant un coaching culinaire, afin de guider votre entreprise dans ses futurs projets qu’ils soient professionnels ou personnels.


Nous établirons ensemble un programme afin que vous puissiez progresser à votre rythme dans l’organisation, et la realisation des repas au quotidien :

L’Atelier du Chef, vous guidera sur :

- L’organisation et l’identification de chaque poste
- Rectification des recettes de base si nécessaire
- L’initiation au recyclage des produits, d’ou la sensibilisation du produit (respect du produit, gains de temps, astuces)
- Réception, verification des produits à la livraison. Travailler les produits si nécessaire et conditionnement final : filmer et etiquetter
- L’élaboration de votre carte, suggestions du jour
- Le calculs des coûts ratio et realisation des fiches techniques.

Les besoins de chacun étant différents, nous travaillerons ensemble au cas par cas pour la réussite de votre nouvelle structure, selon vos envies et votre environnement.

La cuisine est la clé déterminante de la réputation et du succès de votre restaurant

Chef de Cuisine spécialisé en Développement Durable,
Concept de Restauration, Formateur agréé ...

L’Atelier du chef
47 29 78 63
[email protected]

09/10/2016

Deli'city d'Abidjan, un endroit chaleureux, situé au plateau, rue des banques ; vous accueille avec son équipe principalement féminine, de 7h a 17h dans un cadre New Yorkais en plein centre du plateau d'Abidjan.

Idéale pour un petit déjeuner ou déjeuner.
Deli'City accueille une clientèle de tous âge, un melting-pot de cadres, origines et cultures s'y mêlent, l'endroit idéale pour une "pause café" afin de retrouver collègues de bureaux et amis et partager un moment de détente et de convivialité.

Manger bien et vite, tel est la devise de Deli'City d'abidjan.

10/03/2016

08/01/2016

Chers clients, nous reprenons les cours d'ateliers "littles chefs" à partir du Mercredi 13 Janvier 2016
Thème de l'Atelier : Coulant au chocolat, coeur caramel beurre salé, glace vanille.

L'Atelier du Chef, vous présente ses meilleures voeux pour cette nouvelle année, et vous souhaite une grande réussite tant au niveau professionnel que personnel.

L'Atelier du Chef
44 87 21 70

01/11/2015

L'Atelier du Chef vous accueille pour cette première quinzaine du mois de Novembre pour ses ateliers culinaires.
Plus que quelques places disponible!
- Ateliers Astuces Mardi, Jeudi et Vendredi / de 9h à 11h
Les taillages, et les préparations de base autour des légumes - Les oeufs
- Ateliers chefs Mardi et Jeudi - Cuisine Fusion / de 16h30 à 19h
Carpaccio de poisson mariné à la citronnelle, coriandre et câpres.
Suprême de volaille fermière sncaké, la cuisse confite en pastillas, purée de patate douce, jus corsé.
- Ateliers "Little chefs" Mercredi et Vendredi / De 16h30 à 17h30
Le traditionnel crumble aux pommes

27/10/2015

Bienvenue à "L'Atelier du Chef".
Je vous propose de découvrir ma passion à travers cette page.
Astuces, cours de cuisine, ou simplement mets à la demande.
Selon vos goûts et vos attentes ; je mets tout mon savoir-faire à votre service.
Pour plus d'informations contactez "L'Atelier du Chef"