19/09/2020
Je vous propose aujourd’hui la recette détaillée du yassa yapp. C’est une nouvelle version que je vous propose avec de la viande grillée « c’est trop bon ». L’ancienne version est disponible sur : http://senecuisine.com/recette-du-yassa-la-viande/
Le yassa fait partie des plats sénégalais les plus connus. En effet, c’est un plat simple, rapide à faire et souvent apprécié de tous grâce à ses ingrédients de base simples et économiques.
Mais au fur et à mesure, les gens ont commencé à ajouter d’autres ingrédients à la recette de base notamment les légumes, des crudités, des œufs voire même de la charcuterie pour garnir le plat. Ce qui fait que le yassa est devenu un plat « festif », on peut jouer avec les couleurs afin de rendre le plat plus époustouflant.
Pour réussir cette recette de yassa, il faut miser sur le choix de la viande. Eh oui ! un vrai casse-tête au Sénégal. J’ai l’impression que le temps de cuisson de la viande est de plus en plus long. Pour avoir une viande tendre, Il m’arrive de cuire de la viande plus 1 heure. Quand, je me suis décidée à cuisiner le yassa yapp, je me suis dit que cette fois-ci je vais faire une première cuisson à la marmite avant de griller la viande au charbon. C’est sûr que avec cette procédure vous auriez une viande bien tendre. Cependant, la cuisson à la marmite est optionnelle.
Sans plus tarder, passons à la réalisation de cette nouvelle recette.
La recette :
Pour 5 à 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h30 min
Coût : cher
Difficulté : facile
La suite disponible : http://senecuisine.com/yassa-yapp/
