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Table Pana, Dakar (2026)

05/05/2025

🎥 For the Culture & For Senegal 🇸🇳

Il y a quelques mois, nous avons eu le plaisir de réaliser la curation food et le set design de l’épisode sénégalais de l’émission "No Taste Like Home" avec Issa Rae, présentée par le très curieux et gourmand Antoni Porowski.

Entre Dakar et Saint-Louis, cette aventure humaine et professionnelle nous a permis de suivre les racines d’Issa Rae, à travers ses souvenirs gastronomiques : le soupe kandia de son père, le ndeki de son enfance, jusqu’au Ceebu jën national, cuisiné au cœur de Saint-Louis. 🇸🇳🍛

Un projet né entre Londres et Dakar, en collaboration avec les studios Gordon Ramsay.

📺 Le documentaire est désormais disponible sur National Geographic et Disney+. À découvrir absolument.

🙏🏾 Merci à notre Fatima Fall nationale pour sa contribution précieuse lors de la scène du Ceebu jën.

❤️ Tendresse infinie pour Mam Yacine, l’une des meilleures cuisinières de Saint-Louis : si vous voulez apprendre à faire un Ceebu jën dans sa version la plus noble, elle vous accueillera avec amour et générosité.

🍳 Merci à Omar, best ndeki à Dakar – son Tangana se trouve au marché Kermel, en face de Niaye Sarraut.

🎶 Merci à Guis Guis Bou Bess, à et Mara Seck pour sa presenec notamment lors de la magnifique scène de danse traditionnelle sabar, moment vibrant et inoubliable de l’épisode.

🌿 Merci à Marie-Caroline Camara et à l’équipe du Fil du Fleuve, lieu exceptionnel pour un petit déjeuner sain et de terroir.

💫 Merci à toute cette belle équipe pour cette magnifique démonstration de force de la cosmologie de l’hospitalité sénégalaise – généreuse, vibrante, et profondément enracinée.

💖 Et un merci tout spécial à pour le shout-out adorable à mes enfants – ils étaient si fiers de recevoir un coucou de “Barbie Présidente” !

✨ Issa Rae est une véritable source d’inspiration depuis longtemps. Je suis profondément heureuse d’avoir pu contribuer, à travers mon travail, à ce magnifique reportage qui honore ses racines et met en lumière l’âme culinaire du Sénégal.
>>> Suite en commentaires

10/09/2024

Table Pana est fière d’accompagner l’équipe nationale du Sénégal pour le prestigieux concours Bocuse d'Or, Selection Afrique sous l'egide de l'Association des chefs Sénégalais en tant que Promotionnel Manager.

Notre équipe est arrivée ce matin à Marrakech pour les sélections des 12 et 13 septembre dans les catégories : Gastronomie et Pâtisserie.
Un défi de taille relevé en 1 mois !

Il était pour moi impératif que le Sénégal soit représenté pour des raisons évidentes, bien au-delà du chauvinisme.

Notre objectif ne se limite pas à court terme à la finale en janvier 2025 en France. Il s'inscrit bien évidemment dans la durée et s’aligne avec la vision et l’ambition de Table Pana : inspirer une nouvelle génération de chefs africains afin d’imposer une nouvelle narrative de notre gastronomie.

Ce concours mets encore une fois en lumière l’importance cruciale de la formation et de l’accompagnement de nos jeunes talents.

Nos institutions ont un rôle clé à jouer dans ce processus, en soutenant ces futurs leaders de la gastronomie africaine.

Nous sommes impatients de collaborer avec elles pour offrir aux jeunes chefs les ressources et les opportunités dont ils ont besoin pour briller sur la scène internationale. Au-delà de la compétition, cette aventure est une source de fierté nationale.

Elle incarne l’excellence sénégalaise et l’esprit de communauté, unissant chefs, partenaires, et supporters pour écrire une nouvelle page de notre histoire gastronomique.

Ce projet n’est qu’un début. Nous invitons d’autres institutions et partenaires à nous rejoindre dans cette aventure pour bâtir un écosystème durable, capable de propulser la gastronomie sénégalaise sur la scène mondiale.

Cette participation est un tremplin pour inspirer les jeunes générations à rêver plus grand et à innover.

Alors oui, dans mon cœur, je nous veux sur le podium.

Podium ou pas, le travail ne fait que commencer.

Un grand merci à chef pour la confiance et le travail acharné depuis tant d'années.

Un grand merci à nos partenaires pour leur soutien indispensable.

Waw goor Sénégal 🇸🇳 ! Becc na niou !

30/08/2024

Abba No Stress à nos côtés pour soutenir la team Sénégal au concours Bocus d'Or Afrique
🙏🏿

30/07/2024

Table Pana x Afrikanafest

Nous avons eu le bonheur d’organiser un dîner-exérience pour à l’occasion du Off de la Biennale.

est un festival annuel qui célèbre et promeut la culture africaine à travers le cinéma et d’autres formes artistiques. Il vise à mettre en valeur les histoires, les voix et les expériences des personnes d’origine africaine en présentant des œuvres cinématographiques de haute qualité réalisées par des créateurs issus de la diaspora africaine du monde entier.

Nous sommes extrêmement heureux et fiers de cette belle collaboration, marquée par une confiance totale et une vision commune.

Plus que jamais, la gastronomie africaine permet de créer des ponts entre les cultures afin de favoriser le dialogue.

—————

We had the pleasure of curating a dining experience for on the occasion of the Off of the Biennale.

is an annual festival that celebrates and promotes African and Afro-descendant cultures through film and other art forms, hailing from Richmond, Virginia, in the US. It aims to showcase the stories, voices, and experiences of people of African descent by presenting high-quality cinematic works by creators from the African diaspora around the world.

We are extremely happy and proud of this wonderful collaboration, marked by complete trust and a shared vision.

More than ever, African gastronomy has become a bridge between cultures, fostering dialogue and exchange.

19/07/2024

[ La formation]

🔶Joie et fierté de faire partie du réseau PICC-FP (Plateforme pour les Industries Culturelles et Créatives et la Formation Professionnelle) aux côtés d’hommes et de femmes pionniers qui excellent dans leurs domaines respectifs.

Fruit d’un travail acharné de deux années par et , cette plateforme regroupe une vingtaine de structures. 👊🏿

Table Pana est honorée de représenter la gastronomie en tant qu’industrie culturelle et créative à part entière.

La reconnaissance de la gastronomie comme une ICC marque un tournant décisif pour valoriser le patrimoine culinaire africain et encourager l’innovation dans ce domaine. 💪🏿

Aksil ak diam Picc (qui se prononce “pitch”)🔥

Pitch qui signifie “oiseau” en Wolof.

Va, vole et deviens.

✨🙏🏿

27/06/2024

Concours de dressage ! 🥗

Lors de l’Atelier Gastronomique Patriculier au Cabanon, élèves du CAIF & créateurs de contenus ont cuisiné avec le Chef Francis Ogé une entrée pleine de saveurs et facile à réaliser ! Les participants ont eu la liberté de dresser leurs assiettes grâce à leur imagination...

🔸 Votez pour votre assiette préférée ! Plutôt celle des élèves du CAIF, de , ou ?

26/06/2024

! Les soldats de la gastronomie Africaine ! 🎓

Notre objectif : inspirer la jeunesse sénégalaise à entamer ou poursuivre une carrière dans les métiers de bouche. Les élèves ont alors appris à cuisiner des aliments locaux tels que la crevette ou le maïs, mais ils ont aussi pu s’essayer aux sauces principales de la cuisine française.

🔸 Mission réussie pour Chef Francis Oge qui a su transmettre son savoir et sa passion avec brio !

___
KAAY TOGG 🔪
En partenariat avec

26/06/2024

! Les soldats de la gastronomie Africaine ! 🎓

Notre objectif : inspirer la jeunesse sénégalaise à entamer ou poursuivre une carrière dans les métiers de bouche. Les élèves ont alors appris à cuisiner des aliments locaux tels que la crevette ou le maïs, mais ils ont aussi pu s’essayer aux sauces principales de la cuisine française.

🔸 Mission réussie pour Chef Francis Oge qui a su transmettre son savoir et sa passion avec brio !

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KAAY TOGG 🔪
En partenariat avec

Table Pana

05/05/2025

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30/07/2024

19/07/2024

27/06/2024

26/06/2024

26/06/2024

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