13/03/2018
Od dnes znova v ponuke pálivá omáčka z habanera.
Prídi a vyskúšaj pálivé chute.
Habanero
Je to jedna z najpálivejších paprík. Nezrelé habanero sú zelené, ale v priebehu dozrievania svoju farbu menia. Najbežnejšie farby tejto papriky sú oranžová a červená, ale aj biela, hnedá a ružová sú tiež občas vidieť. Typická zrelá habanero je 2 – 6 cm veľká. Väčšina paprík habanero dosahuje pálčivosť 200 000 – 300 000 Scovilleho jednotiek pálčivosti (SHU). Na porovnanie kajenské korenie má 30 000 – 50 000 SHU a obranný sprej približne 5 300 000 SHU.
Pôvod paprík habanero je na Kube alebo na Yucatáne. Na Yucatáne sa jej dnes ročne vypestuje zhruba 1 500 ton. Ďalšími miestami, kde sa vo väčšom množstve pestuje, sú Belize, Kostarika a niektoré štáty USA (Texas, Idaho a Kalifornia). Pálčivosť tejto papriky a jej delikátna chuť z nej robia veľmi populárnu prísadu do omáčiek a jedál.
