18/05/2026
TASTING MENU V ELESKO RESTAURANT ✨🍽️
Nechajte sa previesť výberom toho najlepšieho z našej kuchyne. Každý chod je doplnený vínom z produkcie Elesko, aby spolu vytvorili harmonický zážitok.
🦆 Domáca kačacia paštéta
so zaváraným hroznom, gélom z hroznového muštu, cibuľovo-orieškovým crumble a figovým chutney
Rízling rýnsky D.S.C.
🥕 Mrkvové velouté
so sous-vide pórom, marínovanou mrkvou, crème fraîche espumou a pórovým olejom
🐟 Konfitovaný filet zo sivoňa
na baby špenáte, so zemiakmi, omáčkou z pečených žltých paprík s mangom a kaviárom zo pstruha
Pinot Gris D.S.C.
🦌 Steak z jeleňieho karé
s rozmarínovo-smrekovým maslom, omáčkou zo zeleného korenia, zemiakovým gratínom a karfiolovým pyré
Merlot D.S.C.
🍐 Hruška varená v mede a červenom víne
s medovou mrveničkou, meringue, karamelizovanými orieškami a hruškovým sorbetom s tonka fazuľkou
Zeta D.S.C.
Zážitok, ktorý má tempo, chuť aj príbeh.
📍 Elesko Restaurant, Modra
🌐 www.eleskorestaurant.sk