30/07/2026
👨🍳 A CHEF márka (Nestlé Professional CHEF) számos száraz, por alapú szószt kínál gasztronómiai felhasználásra. Ide tartoznak például:
👉 barna szósz (Demi Glace, Brown Sauce)
👉 borsmártás
👉 gombamártás
👉 sajtszósz
👉 hollandi mártás
👉tejszínes és egyéb alapmártások
A dehidratálás egy tartósítási eljárás, nem pedig egy minőségi kategória‼️
Egy jó minőségű dehidratált szósz is tartalmazhat:
🥗 valódi zöldségeket,
🌿 fűszereket,
🥩 húskivonatot vagy 🧀 sajtot,
🍃 természetes aromákat.
A különbség csupán az, hogy a vizet eltávolították belőle, majd a konyhában újra visszaadják az elkészítés során.
-------------------------------------
Značka CHEF ponúka profesionálne dehydrované omáčky v prášku, ktoré sú určené najmä pre gastronomické prevádzky.
Dehydratácia je spôsob konzervácie, nie ukazovateľ kvality‼️
Kvalitné dehydrované omáčky obsahujú skutočné suroviny, ako sú
🥗 zelenina,
🌿 koreniny,
🧀 syry či 🥩 mäsové extrakty.
Jediný rozdiel je v tom, že voda bola počas výroby odstránená a pri príprave sa opäť doplní.