V roku 1897 postavil architekt a staviteľ Alexander Feigler mladší nájomný dvojdom v eklektickom štýle na rohu Palisád č. 59 (Pallisadenweg) a Hodžovho námestia (Kohlmarket). Majiteľkou domu bola Rosa Fleischmanová, ktorá parter domu neskôr prenajala Bélovi Hackenbergerovi a tak rodina Hackenbergerovcov spravuje kaviareň od roku 1904. Rodina poprosila jej výsosť, vdovu po následníkovi rakúsko-uhorského trónu princovi Rudolfovi, princeznú Štefániu o zvolenie, aby kaviareň mohla niesť jej meno. Neskôr aj ulica (Stephaniengasse) bola pomenovaná po tejto obľúbenej princeznej. Ulica bola veľmi známa, lebo pri významnejších cisárskych návštevách sa tu stavali alegorické „slavobrány“ pre vzácnych hostí. Po jedinej dcére Štefánie bola pomenovaná aj ďalšia bratislavská kaviareň Alžbetka. V medzivojnovom období v kaviarni Štefánia hrávali najlepší cigánski primáši. Otváralo sa už o šiestej ráno (známe boli raňajky v Štefánke) a záverečná sa často posunula až na ráno. V roku 1935 pán Vojtech Hackenberger, posledný z dynastie, rekonštruoval a modernizoval priestory. Podávala sa výhradne čerstvo upražená káva, minútky, zákusky, miestny sekt a pravé francúzske šampanské. Bol zavedený telefón, počúvalo sa rádio, fajčili cigary a v zadnej časti kaviarne boli dva biliardové stoly. rokoch minulého storočia bola Štefánka jednou z najprestížnejších bratislavských kaviarní. Bola obľúbeným miestom posedenia bratislavskej inteligencie, spisovateľov, básnikov, žurnalistov, bohémov, umelcov ale i flamendrov. Atmosféru Štefánky si bratislavčania už len v oklieštenej forme mohli vychutnať do začiatku 80. rokov. Dnes sa kaviareň Štefánka vracia nielen k pôvodnému názvu, ale aj k pôvodnému mondénnemu monarchistickému duchu. Rekonštrukcia priestorov priniesla nielen návrat k pôvodnému interiéru s prvkami secesie, ale aj modernizáciu technológií a novú kvalitu služieb na požadovanej úrovni. Pevne veríme, že sa u nás budete cítiť dobre a Vašu spokojnosť vyjadríte opätovnou návštevou našej kaviarne.
