Moje zdravé dielka pečiem pre maškrtníkov, ktorí si potrpia na kvalitu a pôvod surovín a zároveň od torty očakávajú chuťový zážitok. Taktiež fajnšmekrom, ktorých baví skúmať tóny odrodovej čokolády, hrať sa s vôňou čerstvých jahôd a identifikovať každú súčasť sladkého sústa v ústach .. Celiatici, intolerantní na laktózu a kravskú mliečnu bielkovinu, histamínovú intoleranciu, vegáni, diabetici, nie sú výnimkou, tortu si vychutnajú bez úbytku na lahodnej chuti. Príroda je mocná čarodejka
Práca s prírodnými surovinami je malá alchýmia, výsledok nikdy nieje úplne rovnaký. Šľahačka pochádzajúca z voľne pasúcich sa kráv chutí v lete inak ako v zime, rovnako však s plnou vôňou a chuťou. Kakaový prášok z ekvádorských plantáží, kde sa o plody, z ktorých vznikol, s láskou starali miestni farmári, svojou intenzívnou vôňou láka si urobiť teplé kakao, zababušiť sa do postele a leňošiť .. Sladkosť jahôd získaná vďaka jarnému slniečku pôsobí ako balzam na dušu .. jemne s nimi manipulujem, akoby som hladila malé bábätko, sú totiž rovnako zraniteľné. Koláč, ktorý upečiem z týchto surovín je pre mňa darom a zároveň liekom, vďačím zaň matke prírode a ľuďom , ktorí mi ich s láskou zabezpečili .. A ja ho s láskou odovzdám ďalšiemu maškrtníkovi, na spríjemnenie jeho dňa
