19/04/2026
Dnešný post bude trochu filozofický.
Podnikať dnes na Slovensku je extrémny šport. A podnikať v gastre? To je už takmer nemožná disciplína.
Napriek tomu si podnikatelia medzi sebou častejšie hádžu polená pod nohy, namiesto toho, aby sa podporili.
V Pulp. máme kontroly ako na bežiacom páse. Pokojne nech chodia aj každý deň – vždy ich privítam s úsmevom. Robíme veci naplno a najlepšie, ako vieme.
Aj to ma naučilo 12 rokov práce v lekárni na pozícii farmaceutického laboranta.
A človek nemusí byť veštec, aby vedel, odkiaľ vietor fúka.
Zároveň rozumiem aj časti frustrácie. Mnohí zákazníci z iných podnikov začali čoraz častejšie chodievať k nám do Pulpu. Ale to je voľba
zákazníkov – my ich k nám nasilu neťaháme 😄
Za tie roky ma na to upozornilo aj veľa zákazníkov – dnes už skôr priateľov. Vraj som vytvoril miesto s takou charizmou a dušou, že nepriťahuje len ľudí, ale aj pozornosť neprajníkov.
Sú to už 4 roky, čo je Pulp otvorený.
Zo smutného miesta som krok za krokom v priebehu jedného roka vybudoval priestor, kde sa radi stretávajú ľudia všetkých vekov.
Tieto roky ma naučili veľa:
byť psychológom v práci s ľuďmi, čarodejníkom v ekonomike, aby podnik prežil skôr na nule než v mínuse, a trochu aj jasnovidcom, aby sa vyznal v legislatíve, ktorá sa mení častejšie ako počasie.
To všetko beriem. Aj tie facky, kolapsy a vyhorenia. S pokorou a ako výzvu.
Čo ale nikdy nepochopím, je závisť.
Prečo jej je medzi podnikateľmi toľko, aj keď v skutočnosti často nie je čo závidieť?
Ja prajem každému.
Či je to reštaurácia s menu z 90. rokov, kaviareň s koláčmi z metraalebo hotel s komerčným roastom. Každý má svoj štýl.
Ten náš?
Výberová káva, ktorú pražím už 16 rokov.
Fantastické koláče od mojej manželky.
Príjemné, útulné prostredie s milým personálom.
A ak by predsa len niekto závidel tých približne 620 € mesačne, ktoré si s manželkou po zaplatení všetkého dokážeme vyplatiť… tak to asi hovorí za všetko 🙂
U nás má dvere otvorené každý.
Slobodná mama s kočíkom, umelec, dôchodca, študent, robotník, bankár aj turista.
A pokojne aj frustrovaný podnikateľ, ktorý namiesto inšpirácie posiela kontroly.
Bez ohľadu na názory, vek či vzdelanie.
S láskou,
Luk ✌🏽
