Hiša Fink

10/08/2026

Na Dolenjsko, po okuse, ki ostanejo v spominu.

Včasih je za nepozabno kulinarično doživetje treba zaviti s poti. Kaj če bi tokrat zavili na Dolenjsko? Ob reko Krko. V Hišo Fink.

Pripravili smo nov meni chéfa Damjana, v katerem se prepletajo vrhunske sestavine, letni čas in zgodba domačnosti.

Od tune tatar in cmočkov iz planinske skute do nežno pečene srne ali hrustljave hobotnice – vsak krožnik je ustvarjen z mislijo, da vas za nekaj trenutkov popelje iz vsakdana.

Rezervirajte svojo mizo in doživite novi meni Damjan v Hiši Fink v Novem mestu, ob dolenjski krasotici Krki.

06/08/2026

V Hiši Fink verjamemo, da doživetje ni sestavljeno le iz okusov na krožniku. Ustvarjajo ga tudi prostor, svetloba, detajli … in zgodbe.

Ko je kipar Slavko Bračič v Hišo Fink pripeljal svoje lesene skulpture, jih je Tanja izbirala eno za drugo. Med številnimi deli je izbrala dvanajst takšnih, ki danes soustvarjajo naš prostor in vsakemu kotičku dajejo svoj značaj.

Tako je nastala hišna zbirka Amor, ki pripoveduje o tistem, kar je v življenju in za mizo najlepše – o odnosih. Med skulpturami boste našli Zaupanje, Bližino, Nežni objem, Zaplešiva tango, Ravnotežje, Lahkotnost, Dvig duha … Vsaka nosi svoje ime, svojo zgodbo in vabi, da jo doživite na svoj način.

Ker tudi umetnost – tako kot vrhunska kulinarika – ostane z nami še dolgo potem, ko zapustimo mizo.

03/08/2026

🔸 Poletno razvajanje v prijetni svežini 🔸

Pri nas vas čaka prijetno ohlajeno zavetje, kjer si lahko brez naglice vzamete čas za kosilo, večerjo ali kozarec odličnega vina.

Naj bodo vroči dopustniški dnevi priložnost, da se razvajate z okusi sezonske kuhinje, lokalnimi sestavinami in prijetnim ambientom v klimatiziranih prostorih Hiše Fink.

🔸 Odprti smo vsak dan. Tudi ob nedeljah.
🔸 Od 11.00 do 22.00.

V Irči vasi, ob mili govorici dolenjščine, kjer tiho in sanjavo teče Krka, bo zdaj teklo sladko

03/08/2026

Ko gost odide iz Hiše Fink z lepim spominom, vemo, da smo skupaj ustvarili nekaj posebnega.

Hvala za iskren zapis, hvala organizatorjem Festivala novomeško poletje za čudovit večer in hvala vsem, ki ste bili del te zgodbe. Veseli nas, da je bila Hiša Fink del doživetja, ki je povezalo glasbo, ljudi in dobro kulinariko.

Takšni večeri nas spomnijo, zakaj z veseljem počnemo to, kar počnemo.

Se vidimo kmalu – pri nas za mizo.

Ko uporabiš vse stranske, skorajda peš poti, da prideš do Novega mesta in ugotoviš, da prispeš spet domov. Malo nenavadno, ma iz od sonca prepaljene kraške planote v čisto drugo, z vodo, zemljo obdano Dolenjsko. V dom, kjer imajo ljudje visoko kulturo obnašanja do izvajalcev, ko preprosto med samim koncertom ni več razlike med izvajalcem in poslušalcem. Ko postane en dom vsem.
Hvala Festival novomeško poletje, za povabilo, vrhunsko organizacijo Hiša Fink za v življenju še ne takšne večerje Anja Pavlin Medle 🫂🥰 in zvesti publiki na lepo zapolnjenem glavnem trgu v Novem Mestu.
O jaaaa!
Pridemo še.🤗

Foto: Nastja Vidmar.

01/08/2026

Naša kuhinja se vedno začne tam, kjer nastanejo najboljše sestavine.

Tokrat sva se na Anžetovo željo na Planino Bošca nad Kobaridom odpravila kar s kolesom. Ne zaradi kilometrov. Zaradi sira.

Na tej čudoviti planini v osrčju Posočja nastajata planinski sir in skuta, pripravljena iz mešanice kravjega in kozjega mleka.

Prav ta sir ima posebno mesto tudi v naši Hiši. Je del jedi, s katerimi želimo na krožnik prinesti pristnost slovenskih planin, spoštovanje do ljudi, ki jih ustvarjajo, in zgodbe, ki jih piše narava.

27/07/2026

Kruh naše hiše.

Kruh, ki nastaja pod spretnimi in predanimi rokami naše ekipe. Kruh z vonjem po domu, narejen z veliko mero znanja, potrpežljivosti in ljubezni.

In tisto, kar nam pomeni največ – pri nas ga lahko brez skrbi uživajo tudi vsi, ki se izogibajo glutenu in laktozi. Ker verjamemo, da mora biti dober kruh dostopen prav vsakomur.

Sveže pečen, hrustljav in polnega okusa...
... v Hiši Fink.

22/07/2026

Delo in uživanje – najboljša kombinacija.

V veliko veselje nam je sodelovati z ljudmi, ki delijo našo strast do kakovosti, spoštovanja sestavin in odlične kulinarike.

Tokrat nas je ob dostavi vrhunske tune obiskal Robert Renninger in si privoščil še kosilo – in, kot kažejo fotografije, v njem tudi iskreno užival.

Robert, hvala za zaupanje, vrhunsko sodelovanje in vedno dobro voljo! Skupaj ustvarjamo zgodbo, ki se začne v morju in konča na krožniku.

13/07/2026

Ta vikend smo na Promenadi okusov v Portorožu razrezali vrhunsko tuno – trenutek, ki vedno znova navduši in združi ljubitelje dobre hrane.

Iskrena hvala Turizmu Portorož za povabilo in Robertu Reningerju za vrhunski ulov, izjemno tuno ter znanje, ki ga z veseljem deli z nami.

Takšni trenutki nas spomnijo, da najboljše zgodbe nastajajo tam, kjer se srečajo morje, odlične sestavine in dobri ljudje.

Hvaležni.

08/07/2026

Trije fantje iz Hiše Fink vas vabimo na morske vragolije.

Poletje diši po morju, svežih ulovih in dolgih kosilih, ki se brez težav zavlečejo v večer. Sveža tuna je pripravljena, mi pa tudi.

To poletje smo z vami vsak dan, tudi ob nedeljah, med 11. in 22. uro.

Pridite na košček svežega morja, dobro družbo in okus poletja.

Se vidimo v Hiši Fink!


Foto: Dean Dubokovič

05/07/2026

Danes vam v Hiši Fink v Novem mestu postrežemo s krožnikom, ki diši po domačem in sezonskem:

🔸 Prašiček krškopoljec s krompirjem, paradižnikom, pehtranom ter kajmakom s hrenom. 🔸

Preproste sestavine, skrbno izbrane in pripravljene z veliko spoštovanja do okusa.

Vabljeni v Hišo Fink na nedeljsko razvajanje.