Njami sushi

28/08/2026

Za nekaj dni odlagamo nože, zapiramo vrata in odhajamo po novo energijo.

Njami je od danes, 28. avgusta, do vključno 8. septembra zaprt. V tem času so onemogočena tudi spletna naročila.

Ponovno se vidimo v sredo, 9. septembra. 🍣

Hvala za razumevanje in lepe dni tudi vam!

24/08/2026

Ta teden smo z vami še do četrtka. 🍣

Potem pa tudi mi za nekaj dni prečkamo most v nekoliko mirnejši ritem. 🌿

Njami bo zaprt od petka, 28. avgusta, do vključno torka, 8. septembra.

Ponovno se vidimo v sredo, 9. septembra – spočiti, polni novih idej in pripravljeni na novo poglavje.

Do takrat pa: vidimo se še danes, jutri, v sredo in četrtek.

13/07/2026

Štiri leta zapored.

Tudi letos je Njami Sushi uvrščen v Falstaff Restaurant Guide Slovenia 2026.

Prejeli smo 86 točk in se uvrstili na 2. mesto med sushi restavracijami v Sloveniji.

Takšna priznanja so le trenutek. Delo, ki stoji za njimi, pa se začne veliko prej.

Vsak dan znova pri rižu. Pri ribi. Pri nožu. Pri podrobnostih, ki jih večina gostov nikoli ne opazi.

Hvala vsem, ki sedite za našim pultom, se vračate in priporočate Njami naprej.

To priznanje je tudi vaše.

Grega & Sandra

29/06/2026

🌞 POLETNI URNIK

Poletje v Mariboru ima svoj ritem. ☀️

Zato smo tudi mi nekoliko prilagodili naš urnik.

🍣 Sushi
Ponedeljek–petek
12.00–18.00

✅ Od zdaj naprej smo odprti tudi ob ponedeljkih.

🌙 Ramen večeri
Občasno ob četrtkih, petkih in sobotah.

19/06/2026

Bodimo iskreni. Ramen in sushi v istem prostoru ni samoumevno. Japonci ju ločijo — in razlog je preprost: vonj intenzivne juhe lahko preglasi subtilnost svežega sushija.
Dolgo sem o tem razmišljal.
Moja rešitev: ramen ponuditi časovno ločen od sushija. Prostor se prezrači. Izkušnja ostane čista.
Se vam zdi smiselno?
Ker kmalu bo čas, da odgovorim na vaše dolgo čakanje. 🍜🍣

02/06/2026

Tajno pokušanje. 12 ur juhe. Tonkotsu dashi, katsuo dashi, miso tare. Chashu, marinirano jajce, nori, negi, kanikamaboko.
Pet prijateljev. Pet skled. Eno vprašanje: je že čas?
Odgovor je bil jasen. 🍜
Maribor — kmalu.

23/05/2026

Zgodba o sushiju, rižu in prijatelju iz džipa je pristala v Delu. 🗞️
Hvala novinarski ekipi Odprtе kuhinje za izkazan interes in Petra Kancler za občutek za zgodbo.

23/05/2026

Zgodba o sushiju, rižu in prijatelju iz džipa je pristala v Delu. 🗞️
Hvala novinarski ekipi Odprtе kuhinje za izkazan interes in občutek za zgodbo.
https://odprtakuhinja.delo.si/brbotanje/gregor-jagodnik-se-je-vrnil-iz-japonske-v-maribor-prinasa-novo-zgodbo-o-ramenu

Ustanovitelj mariborskega Njami Sushija se je vrnil s poti med Tokiom, Osako in Kjotom, kjer je iskal navdih za novo kulinarično poglavje – in našel zgodbe, ki jih ne boste prebrali v nobenem vodniku.

20/05/2026

Na prvi fotografiji se nagibam kot šolar pred ravnateljem — ker pač. Na zadnji se objemava kot stara prijatelja — ker sva.

Enajst let in par novih sivih las pozneje. Japonska te ne pozabi. 😄🙏🍣

Prišel sem kot učenec. Odšel sem kot chef, ki ve, zakaj dela to, kar dela.

Hvala, sensei Azuma. Za vsa leta, za vsak nauk, za večer v sobi 202. In za to, da ste mi pokazali, da znanje ni dokončno. Je pot.

To znanje ni prenosljivo. Je moje. In zdaj je vaše. Njami Sushi 2.0 nosi vaš prstni odtis. 🙏