16/09/2026
Paljeno testo ima pri meni prav posebno mesto 🤍
Verjetno zato, ker me spominja na otroštvo. Mami je iz njega ure in ure ustvarjala čudovite labode in velike croquembouche, mogočne stolpe iz profiterolov, ki so bili videti skoraj kot prava mala slaščičarska umetnina.
Mi pa smo seveda komaj čakali, da jih lahko pojemo v najkrajšem možnem času. 😄
Danes me pri paljenem testu navdušuje nekaj drugega. Njegova neverjetna vsestranskost. Iz iste osnove lahko nastanejo princeske, profiteroli, eklerji, Paris-Brest, chouquettes in croquembouche, potem pa se z različnimi kremami, nadevi, sadjem, čokolado ali karamelo možnosti še samo množijo. Kaj češ lepšga.
Prav zato jih tako rada pripravljam. Vsakič lahko nastane nekaj malo drugačnega.
In še nekaj mi je pri njih zelo všeč, po mojem skromnem mnenju so popolne za praznovanja, rojstne dneve, obletnice, poroke in sladke mize, saj so lahko majhne in elegantne ali pa postanejo prava osrednja sladica.
Od otroških spominov z mamo do sladic, ki jih danes ustvarjam sama.
Ker nekatere ljubezni do slaščic ostanejo za vedno. ✨
