NjOKARNA je zgodba v kateri povezujemo ljudi horizontalno; vse od kmeta, ki vsako pomlad zakoplje seme krompirja v rodno dolenjsko grudo, preko mlinarja in preko vinarja, ki dnevno boža svoje trte, govedorejca, ki se v soncu in dežju, prav vsak dan pogovarja s svojimi dvajsetimi angus bikci in telički limuzink, seveda kuharja, ki je stalno na preži za svežimi sestavinami s katerimi se bo lahko igral v svoji igralnici, pa vse do Dja, kitarista, saksofonista, ki bodo poskrbeli, da se bo namesto cmokanja slišala izbrana selekcija komadov, ritmov, rifov in melodij... V zgodbo je vključeno skoraj dva ducata na najrazličnejše načine vpletenih ljudi. In prav vsak vpleteni človek s svojo zgodbo doprinese v mozaik unikaten del, ki plemeniti celoto in jo dela svojevrstno. V NjOKARNI seveda pripravljamo njoke. Kraft njoke, ki jih vsako jutro ročno gnetemo iz izbranih sestavin še bolj skrbno izbranih dobaviteljev. Ponudimo vam jih kot malice, kosila, kočerje in večerje. Omakce, ki hkrati s preprostostjo južno italijanske "cucina povera", preko francoskih maslenih pregreh pa vse do bolj eksotičnih garniranj, zadovoljijo tako želodčke kot lačne oči. Privoščili si boste lahko krompirjeve njoke, njoke iz albumiske skute, pa živo vijolične iz rdeče pese, črne kot noč, zahvaljujoč sipi, kot tudi veganske iz sladkega krompirja, karameliziranega pastinaka, brezglutenske ajdove moke, pa vse bolj popularnega kamuta in še marsikaj nas čaka na tej poti... Dober tek!
