Masa Saito Innovative

Masa Saito Innovative Innovative Japanese restaurant

26/06/2026

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UNI SEASON HAS ARRIVED. ✨

Our signature dish, Cold Cappellini with Hokkaido Uni & Ikura, is back for the season.

For a limited time, this seasonal favorite is available in our 4, 5 & 6-Course Menus.

Delicate Hokkaido uni, premium ikura, and chilled cappellini come together in one of our most beloved dishes.

We look forward to welcoming you.

🔗 Book now via the link in our bio. (Reservation Required)

📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

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北海道産ウニの季節がやってきました！

当店のシグネチャー料理
「北海道産ウニといくらの冷製カッペリーニ」 を、
期間限定で 4・5・6コース にてご提供いたします。

北海道産ウニの濃厚な甘みと、いくらの旨み、冷製カッペリーニの爽やかな味わいをぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

🔗ご予約はプロフィールのリンクからお願いします(完全予約制です)

📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

10/06/2026

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✨ Today’s Highlight ✨

One of the seasonal favorites featured in our Omakase course is Nodoguro (Blackthroat Seaperch).

Often referred to as the “toro of white fish,” it is prized for its rich fat content and delicate texture that melts in your mouth.

We carefully select the finest fish available each day and prepare it simply, allowing its natural flavors to shine.

Experience the taste of the season through our ever-evolving Omakase menu. 🍽️

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✨ Today’s Highlight ✨

おまかせコースで今の時期によくご提供している「ノドグロ」。

“白身のトロ”とも呼ばれるほど脂がのり、口の中でとろけるような旨味が広がります。

その日一番良い状態のものを仕入れ、シンプルだからこそ素材の良さが伝わる一皿に。

季節ごとに変わるおまかせコースで、旬の味覚をお楽しみください🍽️

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27/04/2026

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What a night. Thank you all for being part of it. 🙏✨

Ceramicist Taketoshi Ito × Chef Masa Saito
a dialogue between tableware and cuisine,
resonating in silence.

We are deeply grateful for the warmth and energy
everyone brought to this special evening.

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おかげさまで、大盛況のうちに幕を閉じました。✨

陶芸家・伊藤剛俊さんの器と、
Masa Saito Innovativeの料理が織りなす、
五感で味わう特別な夜。

ご参加いただいた皆さま、
本当にありがとうございました🙏

.From today’s Omakase course🌸🐟A taste of spring —Sakura snapper × bum boo shoot × lily shoot × sour misoEnjoy the refres...
25/02/2026

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From today’s Omakase course🌸🐟
A taste of spring —
Sakura snapper × bum boo shoot × lily shoot × sour miso
Enjoy the refreshing harmony of seasonal ingredients.

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815
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今日のおまかせコースより春を感じる一皿🍽️
桜鯛 × うるい × たけのこ × 酢味噌
旬の食材が奏でる爽やかなハーモニーをお楽しみください🌸🐟

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

.🍨 White chocolate and hojicha gelato, served with seasonal fruits such as grapes, strawberries, and apples 🍇🍓🍎Finished ...
13/02/2026

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🍨 White chocolate and hojicha gelato, served with seasonal fruits such as grapes, strawberries, and apples 🍇🍓🍎
Finished with a house-made kintoki carrot cracker, adding a light, crisp texture that balances the gentle sweetness and roasted notes.

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

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🍨 ホワイトチョコレートとほうじ茶のジェラート
ぶどう、いちご、りんごなど季節のフルーツを添えて 🍇🍓🍎

自家製の金時人参クラッカーを仕上げに。
軽やかでクリスピーな食感が、やさしい甘さとほうじ茶の香ばしさを引き立てます。

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

03/02/2026

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🍷 30% Off All Bottles 🍶
From Feb 9 to Feb 28, enjoy 30% off all alcohol bottles!

Eligible: Champagne, Wine, Sake, Whisky, Shochu
Not Eligible: Soft drinks, By-the-glass orders, Pairing promotions, Corkage, 1-for-1 promotions

Note: During the Early Dinner promotion, bottles can be 30% off while other items are 10% off. Cannot be combined with other promotions.

Make the most of this opportunity for a special dinner or a memorable night out with someone special! 🍾✨

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815
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🍷 ボトル全品 30% オフ 🍶
2/9〜2/28の期間限定で、アルコールボトルがすべて 30%オフ！

対象：シャンパン、ワイン、日本酒、ウイスキー、焼酎
対象外：ソフトドリンク、グラス注文、ペアリングプロモーション、持ち込み料、1-for-1プロモーション

※Early Dinnerプロモーションの場合、ボトルは30%オフ、ボトル以外は10%オフで併用可能です。
その他のプロモーションとの併用はできません。

大切な方とのディナーや特別な日に、ぜひこの機会をご利用ください🍾✨

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

.February & March Opening Schedule 🗓️📢Our restaurant will be closed on the following dates:・Feb 15–18: Closed for Chines...
30/01/2026

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February & March Opening Schedule 🗓️📢

Our restaurant will be closed on the following dates:
・Feb 15–18: Closed for Chinese New Year
・Mar 21: Closed for Hari Raya Puasa

We look forward to welcoming you soon!

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815
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2月・3月の営業予定のお知らせ🗓️📢

休業日は下記の通りです：
・2月15日〜18日：チャイニーズニューイヤーのためお休み
・3月21日：Hari Raya Puasaのためお休み

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

🔗ご予約はプロフィールのリンクからお願いします(完全予約制です)

📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

.Seasonal Shogoin turnip meets kelp-cured sweet shrimp, garnished with perilla, chrysanthemum, and flower buds🦐🫜Topped w...
28/01/2026

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Seasonal Shogoin turnip meets kelp-cured sweet shrimp, garnished with perilla, chrysanthemum, and flower buds🦐🫜
Topped with luxurious Nordic caviar “KALIX LOJROM”, enjoy the harmony of Kyoto ingredients and global flavors.

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815
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旬の聖護院カブに甘エビの昆布締めを合わせ、大葉・菊花・花穂で彩りを添えました🦐🫜
仕上げに北欧の贅沢キャビア「KALIX LOJROM」を添えて、京の食材と世界の味覚のハーモニーをお楽しみいただけます。

季節の香りと上品な味わいを、ぜひこの機会に。

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

#京野菜 #京もの

.Seasonal Shogoin turnip meets kelp-cured sweet shrimp, garnished with perilla, chrysanthemum, and flower buds🦐🫜Topped w...
28/01/2026

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Seasonal Shogoin turnip meets kelp-cured sweet shrimp, garnished with perilla, chrysanthemum, and flower buds🦐🫜
Topped with luxurious Nordic caviar “KALIX LOJROM”, enjoy the harmony of Kyoto ingredients and global flavors.

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815
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旬の聖護院カブに甘エビの昆布締めを合わせ、大葉・菊花・花穂で彩りを添えました🦐🫜
仕上げに北欧の贅沢キャビア「KALIX LOJROM」を添えて、京の食材と世界の味覚のハーモニーをお楽しみいただけます。

季節の香りと上品な味わいを、ぜひこの機会に。

🔗ご予約はプロフィールのリンクからお願いします(完全予約制です)

📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

#京野菜 #京もの

.Spanish mackerel welcoming the arrival of spring, with canola flowers, maitake mushrooms, and sake lees.A dish that exp...
26/01/2026

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Spanish mackerel welcoming the arrival of spring, with canola flowers, maitake mushrooms, and sake lees.

A dish that expresses the changing seasons through Kyoto ingredients. 🌸

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815
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春を告げる鰆に、花菜のほろ苦さ、舞茸の旨み、酒粕の奥行き。
京都の食材をふんだんに用い、季節の移ろいを表現した一皿です🌸

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📍 6A Shenton Wy, 01-04 OUE Downtown Gallery, Singapore 068815

#京野菜 #京もの

Address

6A Shenton Wy, Level 01-04 OUE Downtown Gallery
Singapore
068815

Opening Hours

Monday 18:00 - 23:00
Tuesday 18:00 - 23:00
Wednesday 18:00 - 23:00
Thursday 18:00 - 23:00
Friday 18:00 - 23:00
Saturday 18:00 - 23:00

Telephone

+65 9052 8810

Website

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