Åbackens Gårdsbageri

Åbackens Gårdsbageri Välkomna till Åbackens Gårdsbageri, ett hantverksbageri och utflyktsmål i hjärtat av Dalarna där allt bakas från grunden med kärlek och ekologiska råvaror.

Vi har en passion för bakverk och napolitanska pizzor. Kolla abacken.se för våra öppettider.

Vedugnspizza torsdag och fredag – och en nyhet på menyn!Nu är det dags att boka veckans vedugnspizza! Är du sugen på piz...
22/07/2026

Vedugnspizza torsdag och fredag – och en nyhet på menyn!

Nu är det dags att boka veckans vedugnspizza! Är du sugen på pizza på torsdag eller fredag är det hög tid att säkra din plats. Den här veckan har vi många större sällskap bokade, så tiderna börjar redan fyllas.

Boka enkelt på abacken.se.

Vi har fått en fråga från flera större sällskap. I bokningssystemet går det bara att boka upp till sju personer åt gången. Det beror på att systemet planerar varje pizzas tid i ugnen för att vi ska kunna hålla hög kvalitet och korta väntetider.

Är ni fler än sju? Gör bara två bokningar direkt efter varandra och skriv i kommentaren att ni tillhör samma sällskap, så ser vi till att placera er tillsammans.

En sak att tänka på är att pizzorna inte kommer ut samtidigt. Vi serverar dem i omgångar om två eller tre åt gången, direkt från vedugnen. Det gör vi av en enkel anledning – en vedugnspizza är som allra bäst de första minuterna efter att den bakats, och vi vill att alla ska få uppleva den precis så.

Vi har också gjort några förändringar på menyn.

Vår räkmacka och räksallad tar en liten paus och lämnar plats åt en ny favorit – en rustik fransk paj, Quiche Lorraine.

Den bakas med hög, frasig kant och fylls med potatis, karamelliserad lök, bacon och Västerbottensost. Den serveras som en generös bit tillsammans med en fräsch grönsallad med vinägrett. Ett litet franskt inslag mitt i Venjan – och en riktigt mättande lunch eller middag.

Jag har själv provsmakat den, och den är verkligen fantastiskt god.

Räkmackan kommer tillbaka om ett par veckor, men då i en ny tappning. Vi arbetar på en egen Åbacken-version med en lokal twist som vi hoppas ska bli något alldeles extra.

Väderprognosen ändras nästan från dag till dag, men just nu ser det ut som att vi ska slippa både ihållande regn och kraftiga vindar ända fram till söndag. Vi håller tummarna för att prognosen står sig.

Dela gärna inlägget med någon som du vill äta pizza eller paj tillsammans med.

Varmt välkomna till Åbacken!

Öppettider V30 på Åbacken!Efter en vecka med ett enormt tryck har vi hunnit ladda om, planera och ställa om – och nu är ...
20/07/2026

Öppettider V30 på Åbacken!

Efter en vecka med ett enormt tryck har vi hunnit ladda om, planera och ställa om – och nu är vi redo för ännu en fantastisk vecka på Åbacken!

Venjansveckan blev precis så lyckad som vi hade hoppats på. Trots att det är årets absolut största vecka flöt allt på väldigt bra och vi tog emot mängder av gäster utan stress.

Det vi däremot underskattade var omställningen mellan vecka 28 och vecka 29. I kombination med ett snabbt väderomslag och bristande planering sålde både maten och bakverken slt betydligt snabbare än vi hade räknat med. Det gjorde att vi behövde stänga tidigare på lördagen och hålla stängt på söndagen.

Nu har vi lärt oss av det, fyllt på lagren och planerat bättre. Vi är redo att ta emot alla glada gäster igen!

Vi räknar med fortsatt högt tryck eftersom vi är mitt i semestern. Väderprognosen ser dessutom övervägande bra ut, vilket brukar innebära många härliga dagar på gården.

Den här veckan gäller våra ordinarie öppettider:
🍕 Torsdag & fredag 14.00–21.00 – Vedugnspizza
🍔 Lördag 14.00–21.00 – Smashburgare
☕ Söndag 11.00–16.00 – Utökad fikameny med extra mycket nybakat

Först ut är våra vedugnspizzor på torsdag och fredag. Förra veckan blev det fullbokat. Gården fylldes av gäster som satt kvar länge, njöt av pizza, ett glas vin eller en kall öl, spelade boule och dart och umgicks långt in på kvällen.

Det är precis så vi vill att Åbacken ska kännas – en plats där god mat, god dryck och gemenskap står i centrum.

Förra veckan var bokningarna i princip fulla redan vid lunchtid på onsdagen. Tyvärr fick vi säga nej till många, vilket alltid känns tråkigt.

Vill ni vara säkra på att få en pizza rekommenderar vi därför att ni bokar i god tid på abacken.se. När ni bokar pizza bokar ni samtidigt ett bord under tak.

Take away-pizza går också bra, men endast i mån av lediga pizzadegar.

Skulle pizzabokningarna bli fulla finns alltid vår ordinarie meny med flera goda matalternativ. Hela menyn hittar ni också på abacken.se.

Dela gärna inlägget så att fler hittar till Åbacken.

Varmt välkomna!

Vilken dag det blev!När vi tvingades ställa in dagens smashburgare på grund av vädret trodde vi att det skulle bli en lu...
18/07/2026

Vilken dag det blev!

När vi tvingades ställa in dagens smashburgare på grund av vädret trodde vi att det skulle bli en lugnare dag. I stället hände precis tvärtom.

Det blev med andra ord fullständigt tabberas på Åbacken. Något vi förstås är väldigt glada och tacksamma för 😊

Samtidigt innebär det att vi inte har tillräckligt med mat och färdiga produkter kvar för att kunna öppna imorgon med det utbud vi vill erbjuda. Därför håller Åbacken stängt imorgon.

Stort tack till alla som besökte oss under dagen och för den fantastiska uppslutningen 🙏

Vi ses snart igen!

Vi stänger tidigare idag – kl. 17.00.På grund av vädret tvingades vi ställa in dagens planerade servering av smashburgar...
18/07/2026

Vi stänger tidigare idag – kl. 17.00.

På grund av vädret tvingades vi ställa in dagens planerade servering av smashburgare. Eftersom vi hade anpassat övriga matutbudet efter att burgarna skulle stå för en stor del av volymen har maten nu tagit slt snabbare än vi räknat med.

Därför stänger vi redan kl. 17.00 idag.

Tack till alla er som har besökt oss idag och tack för er förståelse. Vi laddar om och ser fram emot att välkomna er igen snart – förhoppningsvis med bättre väder och smashburgarna tillbaka på menyn!

Tyvärr måste vi ställa in dagens smashburgare.På grund av vädret går det inte att använda vårt utekök på ett säkert och ...
18/07/2026

Tyvärr måste vi ställa in dagens smashburgare.

På grund av vädret går det inte att använda vårt utekök på ett säkert och bra sätt. Grillen och arbetsytorna är exponerade för regnet, och därför väljer vi att inte servera smashburgare idag.

Tråkigt – men ibland är det vädergudarna som bestämmer. Den fina högreven fryser vi in och sparar till ett annat tillfälle när förutsättningarna är bättre.

Det innebär också att vårt matutbud blir något mindre idag. Vi serverar fortfarande våra pinsor, sallader och annat gott, men eftersom dagens produktion är planerad utifrån att vi även skulle ha serverat smashburgare kan vissa rätter ta slt tidigare än vanligt.

Vi hoppas på er förståelse och överseende. Tack för att ni har tålamod med oss – och så håller vi tummarna för bättre väder nästa gång så att smashburgarna kan göra comeback.

Varmt välkomna till Åbacken!

Öppettider på Åbacken – vecka 29🍕 Torsdag & fredag 14.00–21.00 – Vedugnspizza🍔 Lördag 12.00–21.00 – Smashburgare och utö...
17/07/2026

Öppettider på Åbacken – vecka 29

🍕 Torsdag & fredag 14.00–21.00 – Vedugnspizza
🍔 Lördag 12.00–21.00 – Smashburgare och utökat fika meny
☕ Söndag 11.00–16.00 – Bullar, fika och söndagsmys

Se hela menyn på abacken.se

Nu är vi tillbaka på våra ordinarie öppettider, med ett undantag – på lördag öppnar vi redan kl. 12. Precis som förra året väntar Hantverks- och Loppishelgen, och vi tror att byn återigen kommer att fyllas av besökare. Förra året var en riktig succé, och vi hoppas på samma härliga stämning i år.

I helgen passar vi istället på att sätta extra fokus på det vi älskar allra mest – hantverksbakning.

Vi fyller disken med ett utökat utbud av nybakade bullar som inte har funnits på menyn på ett tag. Kanelbullar, kardemummabullar, sommarbullar och våra omtyckta krämbullar kommer att samsas i montern, nygräddade och bakade från grunden.

Och för att fira Hantverks- och Loppishelgen plockar vi även fram en riktig favorit – Pinocchiotårtan. Den brukar försvinna snabbt, så är du sugen på en bit kan det vara klokt att inte vänta alltför länge.

Pizza tiderna för idag fredag är fullbokade. Nästa veckas tider är öppna på abacken.se så boka om du vill säkra upp din pizza.

Väderprognosen ser riktigt lovande ut under veckan. Mot slutet verkar SMHI vilja ställa till det lite, men vi håller tummarna för att de har fel även den här gången.

Dela gärna så fler hittar till Åbacken. 🙏

Varmt välkomna!

Pizzabokningen är nu fullbokad och stängd.Det går bra att komma utan bokning och beställa ur den ordinarie menyn som ni ...
15/07/2026

Pizzabokningen är nu fullbokad och stängd.

Det går bra att komma utan bokning och beställa ur den ordinarie menyn som ni ser på abacken.se.

Nästa veckas pizzabokning är redan öppen så säkra upp din pizza till nästa vecka.

På lördag kör vi smashburgare.

Välkomna imorgon

Öppettider på Åbacken – vecka 29🍕 Torsdag & fredag 14.00–21.00 – Vedugnspizza🍔 Lördag 12.00–21.00 – Smashburgare och utö...
15/07/2026

Öppettider på Åbacken – vecka 29

🍕 Torsdag & fredag 14.00–21.00 – Vedugnspizza
🍔 Lördag 12.00–21.00 – Smashburgare och utökat fika meny
☕ Söndag 11.00–16.00 – Bullar, fika och söndagsmys

Se hela menyn på abacken.se

Nu är vi tillbaka på våra ordinarie öppettider, med ett undantag – på lördag öppnar vi redan kl. 12. Precis som förra året väntar Hantverks- och Loppishelgen, och vi tror att byn återigen kommer att fyllas av besökare. Förra året var en riktig succé, och vi hoppas på samma härliga stämning i år.

I helgen passar vi istället på att sätta extra fokus på det vi älskar allra mest – hantverksbakning.

Vi fyller disken med ett utökat utbud av nybakade bullar som inte har funnits på menyn på ett tag. Kanelbullar, kardemummabullar, sommarbullar och våra omtyckta krämbullar kommer att samsas i montern, nygräddade och bakade från grunden.

Och för att fira Hantverks- och Loppishelgen plockar vi även fram en riktig favorit – Pinocchiotårtan. Den brukar försvinna snabbt, så är du sugen på en bit kan det vara klokt att inte vänta alltför länge.

Pizzatiderna börjar redan bokas upp, så vill du vara säker på att få en nygräddad vedugnspizza är det klokt att boka i tid på abacken.se. När du bokar pizza bokar du samtidigt ett bord under tak, om du inte medvetet väljer hämtpizza.

Väderprognosen ser riktigt lovande ut under veckan. Mot slutet verkar SMHI vilja ställa till det lite, men vi håller tummarna för att de har fel även den här gången.

Dela gärna så fler hittar till Åbacken. 🙏

Varmt välkomna!

Pizzan är tillbaka! 🍕🔥 torsdag 16/7 14-21 och fredag den 17/7 14-21Efter en fantastisk Venjansvecka, fylld av musik, skr...
13/07/2026

Pizzan är tillbaka! 🍕🔥 torsdag 16/7 14-21 och fredag den 17/7 14-21

Efter en fantastisk Venjansvecka, fylld av musik, skratt och massor av härliga gäster, går vi nu tillbaka till våra ordinarie öppettider. Och det betyder en sak som många av er har längtat efter…

Pizzakvällarna är tillbaka på torsdag och fredag!

Vi har tappat räkningen på hur många som frågat när vedugnen tänds igen. Nu är väntan över. Har du varit utan Åbackens pizza ett tag är det hög tid att fylla på pizzakontot – pizzamagen borde vara ordentligt utsvulten vid det här laget.

Som vanligt bakar vi våra pizzor på långjäst deg, toppar dem med noggrant utvalda råvaror och gräddar dem i vår vedeldade ugn tills kanterna blir härligt frasiga och mitten perfekt saftig.

En liten sak som är bra att känna till är att vi efter Venjansveckan återgår till vårt ordinarie tillstånd, vilket innebär att vi har plats för 138 gäster istället för 200. Det gör att gården fylls betydligt snabbare, så vi rekommenderar att ni bokar bord i god tid om ni vill vara säkra på en plats.

Man bokar vedugnspizza som vanligt på abacken.se.

Nästa vecka kommer vi att förhoppningsvis ha en gammal favorit på menyn. Hållan som är har rökt dovhjort som topping. Men det blir nästa vecka.

Här är veckans meny:

Margherita: San marzano tomatsås, fior di latte ost, basilika, olivolja

Krysset: San marzano tomatsås, fior di latte, svenskt gårdsskinka

Åbacken: San marzano tomatsås, fior di latte ost, Ventricina salami, jalapenos, parmesan, chillihonung

Edebo: San marzano tomatsås, fior di latte ost, prosciutto, buffelmozzarella, parmesan, ruccola, balsamico creme, svartpeppar

Krooken: San marzano tomatsås, fior di latte ost, svensk gårdsskinka, skogschampinjoner, kronärtskocka, oregano

In och boka på abacken.se. Du bokar pizza och bokar samtidigt ett bord under tak.

Som alltid är den vanliga menyn möjlig att beställa ifrån om man bara droppar in.

Dela gärna

Välkomna

12/07/2026

Vilken vecka. Vilken Venjansvecka. Vilket minne för livet. 💕

Nu när den sista tonen har klingat ut vill vi bara säga ett stort TACK.

Tack till alla fantastiska artister som gjorde veckan oförglömlig – Johan Eriksson, vilken energi, vilken närvaro och vilken kontakt du hade med publiken. Kristina och Annika, för ett musikquiz där hela gården sjöng med och där stämningen var på topp från första till sista låten. Emil ”The Läjmkall” som inte bara värmde upp publiken utan också spelade gitarr, uppträdde i quizet och skötte ljud och musik mellan akterna. Bosse Gathu & KG Ståbis som tog oss tillbaka till 60- och 70-talet med musik som väckte minnen hos många. Sist men inte minst Venjans Husband som avslutade veckan på allra bästa sätt. Ni bjöd på musik, glädje och kvällar vi sent kommer att glömma.

Tack till alla Venjansbor och besökare som fyllde Åbacken kväll efter kväll. Ni sjöng med, dansade, skrattade och skapade den stämning som gjort den här veckan så speciell. Det är ni som gör Åbacken till den mötesplats vi drömde om.

Ett lika stort tack till vår fantastiska personal som slitit från morgon till sena kvällar för att ge våra gäster den bästa upplevelsen. Utan er hade ingenting av detta varit möjligt.🫶

När vi startade Åbacken drömde vi om en plats där människor möts över en kopp kaffe, en tårtbit, en pizza eller ett glas vin. En plats där musiken får ta plats och där gamla och nya vänner träffas.

Den här veckan visade ni att den drömmen har blivit verklighet.

Men sommaren är långt ifrån över. Vi fortsätter med pizzakvällar, musikquiz, god mat, fika och härliga sommarkvällar hela sommaren.

Vi hoppas att vi ses snart igen på Åbacken. ❤️

Adress

Limavägen 3
Venjan
79293

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Åbackens Gårdsbageri postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Åbackens Gårdsbageri:

Genvägar

Dela

Typ