By Pontus Frithiof

By Pontus Frithiof Kontaktinformation, kartor och vägbeskrivningar, kontaktformulär, öppettider, tjänster, betyg, foton, videor och meddelanden från By Pontus Frithiof, Restaurang, Uppsala.

I dag publiceras en debattartikel i Dagens Industri som jag valt att skriva under tillsammans med många andra entreprenö...
07/07/2026

I dag publiceras en debattartikel i Dagens Industri som jag valt att skriva under tillsammans med många andra entreprenörer och företagsledare.
Efter snart 30 år som företagare har jag haft förmånen att få bygga verksamheter, anställa fantastiska människor och se hur företag kan skapa möjligheter – inte bara för sina medarbetare och gäster, utan för hela samhället.
Under de senaste åren har vi dessutom etablerat verksamhet utanför Sveriges gränser. Det har gett mig ett tydligt perspektiv på hur hård den internationella konkurrensen om investeringar, kompetens och entreprenörer faktiskt är. Sverige har fantastiska förutsättningar, men vi kan aldrig ta dem för givna.
Jag är övertygad om att ett starkt näringsliv är grunden för ett starkt samhälle. Det är företag som skapar jobben, investerar för framtiden och genererar de skatteintäkter som finansierar vår välfärd, vårt försvar och vår gemensamma utveckling.
Det här handlar inte om partipolitik. Det handlar om att skapa de bästa möjliga förutsättningarna för människor som vill starta företag, våga investera, anställa och utveckla Sverige.
Jag hoppas att artikeln kan bidra till en konstruktiv diskussion om hur vi tillsammans gör Sverige till världens bästa land att bygga företag i.
Trevlig läsning!

10 år på Arlanda flygplats är ett faktum! Vi är så stolta över dessa år. Precis innan valborg 2016 öppnade vi Pontus in ...
30/04/2026

10 år på Arlanda flygplats är ett faktum! Vi är så stolta över dessa år. Precis innan valborg 2016 öppnade vi Pontus in the Air på Terminal 5, med ambition att förändra beteendet hos resenärerna på flygplatsen, att visa att kvalité också är något som går att leverera på en flygplats, och inte minst ville vi göra Arlanda till en bättre plats för både turisten, privatresenären och affärsresenären! Jag skall inte säga att det varit en lätt resa, tvärt om, det är nog det tuffaste vi gjort! Att etablera sig på en flygplats är mycket dyrt och tidskrävande, väl där märkte vi utmaningen med att finnas en våning upp, vi hade svårt att få upp gästerna, till den grad att jag och Mario bjöd gästerna på maten bara dom gick upp och testade, med förhoppning att dom skulle uppskatta det vi gjorde och sprida det vidare. Ingen quick fix.
Det andra året var vi på gränsen till kollaps rent ekonomiskt. Men för oss fanns inte det på kartan, vi skulle hitta en väg framåt vilket vi gjorde. Vi som ägare gick in med mer pengar. Vi satte nya strategier och vi etablerade samarbete med American Express. Väl på fötter igen kom fler dråpslag, vi blev uppsagda för avflytt på för oss oklara grunder. Vi fick en pandemi i knät som påverkade oss i flera år. Men sedan dess har vi gått från klarhet till klarhet, och idag driver vi två lounger åt American Express och två krogar i samarbete med Nordrest samt att vi också är stolta leverantörer av Private Jet Catering.
Varje dag serverar vi 2500 gäster mat på Arlanda och har hittat vår roll, där vi kompletterar dom övriga aktörerna på Arlanda. Jag har stridit för väntetider i säkerhetskontrollen, bättre skyltning, bättre öppettider och en bättre flygplats. Frågorna brinner jag fortsatt för - Arlanda förtjänar att bli ännu bättre.
Vi har också fått följa utveckligen av flygplatsen, med nya handelsplatsen och nya säkerhetskontrollen- och vad fint det har blivit. Bilden är från handshake med Karl Wistrand fd vd Swedavia från kontraktskrivningen. Tack till dig och Niklas Sundberg som trodde på oss!
Tack Arlanda för dom 10 första åren tillsammans, det är så sant som det är sagt - what does not kill you makes you stronger! ❤️

Erik Lallerstedt, 1946–2026När Erik drev fiskhandel i Östermalmshallen frågade en kund hur länge man skulle koka sparris...
13/04/2026

Erik Lallerstedt, 1946–2026
När Erik drev fiskhandel i Östermalmshallen frågade en kund hur länge man skulle koka sparrisen till torsken. Reptilsnabbt kom svaret: “Koka den tills den är klar.” Den snabba humorn, den barska tonen — men alltid med kärleksfullhet inbäddad — satte avtryck i mig för livet.
Femton år gammal tog jag för första gången trappan ner i köket till restaurang Erik’s på Österlånggatan 17. Det blev startskottet för min karriär. Att skala potatis och bli utnämnd till chef de renseri var en ära. Med alla andra pratade Erik om hockey och fotboll — men med mig pratade han om bilar. Det var där vi möttes.
Erik tog på sig rollen som mentor och ledsagade min karriär från Gamla stan till Bryssel, Paris och Göteborg, där jag blev utlånad till Leif Mannerström. Han tänkte alltid på mitt bästa före sitt eget — en ytterst ovanlig egenskap.
1998 tog han mig med på en promenad på Djurgården och berättade över en fika på Källhagens värdshus att han ville att jag skulle ta över hans restaurang. Jag trodde han var galen. Men genom en trepartsaffär fick jag köpa den till en väldigt generös prislapp — och där började Pontus in the Green House.
Få människor har jag skrattat så mycket med. Och få har betytt så mycket i mitt liv.
Mina tankar går till dottern Anna och familjen Lallerstedt. Tack för alla möjligheter, all generositet, allt bus och alla skratt.
Tack Erik. Vila i frid. ❤️
Pontus Frithiof

För två år sedan slog vi upp dörrarna till nya American Express Lounge by Pontus Frithiof. Målbilden var världsklass på ...
05/04/2026

För två år sedan slog vi upp dörrarna till nya American Express Lounge by Pontus Frithiof. Målbilden var världsklass på inredning, personal och utbud i mat- och dryck.
Våra gäster får bedöma om vi lyckats, men ser vi till antalet besökare så talar statistiken för sig själv, rekorden staplas på varandra.
Den utmaning vi hela tiden arbetar med är hur vi skall kunna hantera dom ökade passagerarflödena på bästa sätt, och samtidigt utveckla kvalité och service till det bättre samtidigt som ökningen är permanent. Hållbarheten har fått och kommer att få markant ökat fokus framåt i samband med lanseringen av vårt Matmanifest.
Roliga arbeten och vi är mycket glada för våra första två år som vi firar nu.
Ett stort tack till hela teamet (närmare 90 personer nu bara i loungerna) för ett fantastiskt arbete som ni genomför varje dag!
Tack också till Amercian Express för förtroendet och all fin feedback från våra kunder, ni ger oss så mycket bra energi!

La Tour, the only way is up! Igår fick vi ytterligare en fin utmärkelse och nedan är bedömningarna vi fått sista året.Da...
24/03/2026

La Tour, the only way is up! I
går fick vi ytterligare en fin utmärkelse och nedan är bedömningarna vi fått sista året.

Dagens Industri: 22/25p
Livets Goda: 99.17/100p
Falstaff: 94/100p

Fantastiska bedömningar!
Vi är så glada och stolta att vår klassiska franska gastronomi som jag och Mario brinner för och värnar om, gång på gång skördar framgångar både bland recensenter och bedömare men naturligtvis allra mest från våra återkommande gäster.
Teamet bakom är dom som skall hyllas, Juva Issadi med sin brigad i köket naturligtvis, Sofia Redenheim med Guest relations, Emil Larsson som basar över matsalsteamet och Mario Moroni som krögare och han som håller vårt DNA högt, i både mat, vin, service och humor naturligtvis.
Tack till er för allt jobb ni gör och för att ni alltid sätter gästen först! Välkomna till La Tour - en restaurang med utsikt! ❤️

Wow - vilken fin recension för Pontus Frithiof La Tour i Livets Godas restaurangguide! Andra platsen tätt efter Frantzén...
18/02/2026

Wow - vilken fin recension för Pontus Frithiof La Tour i Livets Godas restaurangguide! Andra platsen tätt efter Frantzén med otroligt höga poäng, är vi ödmjukt tacksamma och känner oss bekräftade att vår Gastronomi har en tydlig plats i restaurang-Sverige!
Ett varmt och genuint tack till krögare Mario E Moroni med teamet Emil, Sofia och Juva med personal - ni förtjänar all hyllning och kärlek för det fin jobb ni gör.❤️

Texten från bedömningen:
Med en av Stockholms mest svindlande utsikter som fond möts retrocharm och klassisk elegans i en varsamt uppgraderad, tidlös kostym. Här finns en självklar pondus – men också värme. Fine dining i sin mest kärleksfulla och generösa form, där traditionen vördas utan att fjättra kreativiteten. Man går sin egen väg, med integritet och själ, och resultatet är oemotståndligt. Hantverket är fenomenalt in i minsta detalj – från råvarans exakta behandling till den precisa, estetiska presentationen. Varje servering bär på en tanke, en känsla, en riktning. Det är matlagning som talar till både hjärta och intellekt. Vi sitter kvar, låter tiden stanna och njuter av varje sekund.

Den 26 februari 2025 var det dags för första upplagan av Husmanskostens Dag. Fler än 700 restauranger satte då husmansko...
12/02/2026

Den 26 februari 2025 var det dags för första upplagan av Husmanskostens Dag. Fler än 700 restauranger satte då husmanskosten på menyn och både dagligvaruhandeln och offentliga kök var med och gjorde det till en nationell temadag. Torsdag den 26 februari är det dags igen.

Den 26 februari 2025 skrevs ett nytt kapitel i den svenska måltidshistorien. Husmanskostens Dag, initierad av bland andra Pontus Frithiof och Peter Kjellberg (White Guide), utvecklades från en idé till att bli en nationell temadag med brett genomslag i hela landet.

– Det blev en nationell succé med mycket större genomslag än vi hade kunnat drömma om, säger Peter Kjellberg.
700 restauranger runt om i Sverige satte husmanskost i fokus på menyn. Dagligvaruhandeln uppmärksammade dagen i butik med kampanjer och exponeringar. Offentliga kök deltog och serverade klassiska svenska rätter i matsalar och skolkök och media uppmärksammade initiativet nationellt
– Det började som ett projekt drivet vår passion för svensk matkultur och det blev en gemensam manifestation för något som berör oss alla!

Den 2:a september 2022 signerade vi kontraktet att driva La Girafe i Uppsala! Närmare fyra år senare, efter grundförstär...
12/02/2026

Den 2:a september 2022 signerade vi kontraktet att driva La Girafe i Uppsala!
Närmare fyra år senare, efter grundförstärkningar och omfattande renoveringar, så är det dags att slå upp portarna.
Att det blir fredagen den 13:e februari påverkar oss inte överhuvudtaget, vi är däremot superpeppad på att leverera från vår fina meny, att våra servicestjärnor får ta hand om er och att ni skall få njuta av en lokal som saknar motstycke.
Tack till familjen Cicek och Thomas Dahlstedt för förtroendet, och inte minst är det en förmån att få verka i denna hela makalösa fastighet på Stora Torget i Uppsala.
Nu önskar vi hela teamet med Stefan och Trevor i spetsen ett varmt lycka till och alla gäster är varmt välkomna i morgon fredag från klockan17.❤️

Culinary friendship at its best! ❤️För tredje året i rad har vi förmånen att ha Johan Magnusson med teamet från Magnusso...
18/01/2026

Culinary friendship at its best! ❤️
För tredje året i rad har vi förmånen att ha Johan Magnusson med teamet från Magnusson Fine Wine på La Tour! Två fantastiska team gör tillsammans tre fullsatta kvällar med en meny signerad Juva och vår krögare Mario E Moroni! Tack Johan, Emil och Mario och samtliga i teamet för att ni gör detta så bra. Vi är så stolta över samarbetet.

Adress

Uppsala

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när By Pontus Frithiof postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till By Pontus Frithiof:

Genvägar

Dela