Bageri & Cafécoachen

I vår värld av café och bageri så finns det så otroligt mycket man ska vara bra på för att få verksamheten att fungera ultimat. Eftersom att man omöjligtvis kan vara bäst på alla områden så kan man ibland halka efter med en eller annan del i sin organisation. Det i sig kan innebära ökade skulder eller minskade inkomster. I de allra flesta fall så finns goda möjligheter att styra upp där det brister. Men oftast är tiden eller energin en faktor som gör att man inte riktigt når sitt mål. Jag heter Andreas Östlund och driver idag Centralkonditoriet i Uppsala tillsammans med min fru Elisabet. Det här är något som vi trivs med väldigt bra. Vi har på en ganska kort tid lyckats med effektivisera verksamheten och få till en rimlig vinstavkastning. Framför allt så har vi idag ett liv som gör att vi kan njuta av en arbetsfri helg och ha energi över att göra andra saker än att bara arbeta. Nu låter det här som att det har varit en lätt resa för oss. Men sanningen är att det är resultatet av 30 år inom branschen samt uppdrag inom både förening och idrottslivet som givit oss en värdefull erfarenhet som vi känner att vi vill dela med oss. Att kalla sig för konsult låter så oerhört prestigefyllt och pretentiöst och eftersom att jag coachat inom amerikansk fotboll i många år så ligger det ordet närmare mig och det jag står för. Det handlar om att tillsammans nå framgångar inom olika delar i vår verksamhet och utan att kalla mig expert på något område så vill jag istället vara med och coacha fram de bitar som ditt företag vill bli bättre på.