Naturator landskapsarkitektur

11/09/2017

Petter Bergström är landskapsarkitekten med brinnande intresse för ätliga växter, och som nu är aktuell med boken Safthushållning. Här ger Petter sina tips till dig som är intresserad av att...

30/08/2017

Trädgården, skogen och offentliga planteringar är fyllda av oupptäckta och outnyttjade råvaror. Vi pratade med Petter Bergström som verkligen vet hur man tar tillvara på dessa råvaror. Petter är landskapsarkitekten...

12/08/2017

12/08/2017

På den grusade yta som använts som upplag och uppställningsplats under bygget ville samfälligheten ha en lekplats för de lite äldre barnen. Med en budget på 100.000 kr var det viktigt att optimera anläggningen:

Inga massor har fraktats bort - till större delen har de faktiskt kunnat flyttats från schaktet till pulkabacken med samma skoptag.
All befintlig gräsmatta, växter och utrustning har sparats och integrerats i lekplatsen.
Mycket av den befintliga grusytan har sparats och använts som bollplan.
Schakten för planteringarna har trots det mycket dåliga underlaget kunnat göras grunda tack vare upphöjda växtbäddar och växter som är väl anpassade till miljön.
Kostnaderna för planteringarna har hållits nere genom att använda växter som breder ut sig mycket och därför kan planteras glest.
Den billiga anläggningen har inte inkräktat på lekvärdet. Budgeten gav visserligen inte utrymme för andra redskap än en gunga och ett volträcke, men bollplanen, trojaborgen och kullen med pulkabacke och ett buskage att leka i ger gott om lekmöjligheter som barnen inte tröttnar på lika fort som klätterställningar.

Stor vikt har också lagts vid att utforma lekplatsen så att den inte stör de närmaste grannarna.

"Vår samfällighet Tallskogen i Uppsala anlitade Petter som landskapsarkitekt för att anlägga en lekplats och blev supernöjda med hans arbete. Förutom att designa lekplatsen hjälpte han oss att koordinera hela projektet med markarbete och annat på ett synnerligen kompetent och smidigt sätt. Vi kan mycket varmt rekommendera honom."
- Joakim Nivre för Tallskogens samfällighet

12/08/2017

Ombyggnationen av villan gjorde det nödvändigt att planera om trädgården för att skapa handikappanpassade entrévägar och uteplatser till de nya lägenheterna. Den stora utmaningen låg i att klara handikapp– och utrymningskraven på den branta tomten och samtidigt bevara de befintliga träden.

12/08/2017

12/08/2017

Idag släpps min bok Safthushållning, som innehåller ca 80 saftrecept (plus sylt och annat du kan göra på saftresterna) - alla baserade på frukt, bär och blommor som du kan odla eller plocka själv. Recepten är sorterade efter mognadstid, så att du från tidig vår till sen höst kan gå ut och plocka ihop till en underbar saft eller annan dryck.

Boken innehåller också enkla beskrivningar av hur du hittar, känner igen, odlar och använder ett 50-tal ätliga växter.

Recepten är fria från konserveringsmedel, citronsyra och andra onödiga ingredienser. Ofta kommer syran istället från sura bär, och i den utförliga faktadelen finns en tabell över hur du kan ersätta citron med plockade bär. 26 av recepten är också sockerfria - sötade med honung eller inte alls.

Trädgården, skogen och offentliga planteringar är fyllda av oupptäckta och outnyttjade råvaror. Här finns recept på hur du kokar saft på de flesta ätliga frukter och bär som växer i Sverige, plus några örter och grönsaker. Aronia, mahonia, rönnsumak och andra nya bekantskaper blandas med trotjänare…

28/10/2013

Kornvatten - forntida hälsokost och modern dryck

Kornvatten, eller mer korrekt korngrynsavkok, låter kanske inte så frestande, men har i över 2700 år och på flera kontinenter varit mycket populär som en både svalkande och välgörande dryck. Olika varianter av kornavkok har troligen druckits så länge man

17/10/2013

Rårörd rönnbärsdricka

Få saker hör hösten till så som rönnbär, som i år smyckar träden i ovanlig rikedom. De är vackra, lättplockade, nyttiga och goda ‒ men först efter en sväng i kastrullen tillsammans med lite socker eller honung, allra helst efter

05/10/2013

Nypon- och rosenkvittensaft

De svarta nyponen på pimpinellrosen mognar sent och tål lite frost. De går fortfarande att plocka när rosenkvitten mognar, vilket är tur ‒ för nyponens fyllighet passar bra ihop med rosenkvittenfrukternas parfymerade syrlighet. Tillsammans med lite honung…

01/10/2013

Svart nyponsoppa

En äldre släkting brukade ibland bjuda på färsk nyponsoppa när jag hälsade på som liten. Jag minns att det var något helt annat än pulversoppan, men ändå har jag aldrig tidigare gjort hemlagad nyponsoppa själv ‒ att kärna ur en handfull

28/07/2013

Strätta ‒ kvannens lantliga kusin

På senare år har kvanne, särskilt rödkvanne, blivit allt populärare i trädgårdar och parker, och det med all rätta. Kvannen är praktfull, användbar och lättodlad där den trivs. Dessvärre trivs den bäst i fjällen och längs kusten, medan den ofta