08/09/2026
Vi har letat länge efter en producent som föder upp kyckling med samma syn på djurvälfärd, småskalighet och kvalitet som vi har här på Gårdshem. Och nu har vi hittat dem – Slybergets Gård i Bygdsiljum, här i Västerbotten.
På Slybergets Gård sker allt från kläckning av äggen till uppfödning och slakt på den egna gården, och allt i liten skala.
Och kanske viktigast av allt: de får ta sin tid. 🌿
🐓 Bressekycklingarna växer i cirka 16 veckor innan slakt, till skillnad från den snabbväxande industriella ”turbo-kycklingen” som slaktas redan efter ungefär 5–6 veckor…
🐓 Kycklingarna på Slybergets Gård har tillgång till utevistelse där de kan p***a fritt och de har gott om plats under hela uppfödningen. 💛
(svep för fina bilder från gården!)
I en tid när vi pratar allt mer om hur kycklingar föds upp i den storskaliga livsmedelsindustrin känns det extra viktigt för oss att kunna erbjuda ett alternativ där man faktiskt vet vem som fött upp djuren, hur de har levt och var maten kommer ifrån.
Så som det bör vara.
Rasen heter Bresse Gauloise och är en gammal fransk ras från Bresse, känd för sitt smakrika kött och sin fina struktur. I Frankrike ligger rasen bland annat bakom den klassiska Poulet de Bresse, som har skyddad ursprungsbeteckning.
Och smaken då?
Den behöver egentligen inte så mycket hjälp. Det här är en kyckling som får stå i centrum. 🤌
Hel i ugn med smör, vitlök och örter. Långsamt och varsamt tillagad så att köttet håller sig saftigt. Eller i en klassisk fransk kycklingrätt.
Bra råvara behöver inte krånglas till.
Vi är otroligt glada och stolta över att äntligen kunna erbjuda Bressekyckling från Slybergets Gård. 🇸🇪🐓
Välkommen till oss på Gårdshem! 🤎
