Matresan2015

Matresan2015 Matresan grundar sig i vår nuvarande kurs ”restaurangdrift” som går av stapeln varje år. (mer info kommer).

Beskrivning Matresan2015
Matresan2015 är skapad av oss, fem st sista års gastronomistudenter på Restauranghögskolan (Umeå Universitet). Där får vi studenter på egen hand starta upp en popup-restaurang från grunden på 39 dagar. Vår restaurang kommer att servera luncher & middagar på specifika dagar och tider under mars månad v.10-11(2/3 – 14/3) (mer info kommer). Fram till dess att restaurangen öp

pnar har du möjligheten att följa oss i vårt skapande från dag ett via främst på www.instagram.com/matresan2015 men även här på www.facebook.com/matresan2015. Vi vill att du ska vara med och påverka utvecklandet av vår meny, ta del av våra mattips, tävlingar och få se vad som egentligen krävs för att starta en restaurang.

Årets koncept ”Matresan2015” består förutom följandet i vårt restaurangskapande utav två delar. Luncher och middagar som knyter ihop gastronomisk mat med upplevelse. Vid s*x vardagliga lunchtillfällen under v.10-11(2/3 – 14/3) erbjuder vi dig en jordenruntbiljett när vi förvandlar RH-matsal (högst uppe i lärarhuset) till s*x olika länder och världsdelar för att servera smakrik STREET FOOD. På helgerna mellanlandar vi i Sverige och förvandlar restaurangen återigen men nu till något mer exklusivare för att erbjuda ett fåtal personer att ta en resa in i vårt vackra norrlänska vinterland genom en gastronoms ögon. Biljetter kommer att säljas/bokas innan öppning där du som gäst kommer att ha möjligheten att välja bland våra resmål m.m. Vi hoppas du väljer att resa med oss genom detta äventyr och önskar dig en trevlig resa!! Anton, Gaja, Emma, Gustaf & Victor

Hallå där! För att fördjupa oss ytterligare i våran c-uppsats så behöver vi er hjälp. Det här kommer att bli jättebra. T...
13/05/2015

Hallå där! För att fördjupa oss ytterligare i våran c-uppsats så behöver vi er hjälp. Det här kommer att bli jättebra. Tack på förhand/ Emma Högberg & Gustaf Hardell på Restauranghögskolan Umeå Universitet

Hallå där! Jag och Emma har gått vidare ifrån att lägga upp kött till att skriva om det. Vi skriver just nu ett examensa...
30/04/2015

Hallå där! Jag och Emma har gått vidare ifrån att lägga upp kött till att skriva om det. Vi skriver just nu ett examensarbete om köttets betydelse i Sverige. Skulle uppskattas som t***n om ni kunde lägga 3 min av era "upptagna" liv till att svara på en enkät. Hör gärna av er om ni har andra frågor. Trevlig helg/ Gustaf Hardell och Emma Högberg

Vi är två studenter på Gastronomiprogrammet på Restauranghögskolan på Umeå Universitet. Vi går sista terminen och skriver c-uppsats kring människors attityd till kött. Tack för att du ställer upp! Med vänliga hälsningar Gustaf Hardell & Emma Högberg Vår definition av kött är nöt, fläsk, lamm, vilt o…

Efter helgens sista Vinterland är nu Matresan2015 helt slut. Vi tackar och bockar för denna tid och hoppas vi ses igen! ...
16/03/2015

Efter helgens sista Vinterland är nu Matresan2015 helt slut. Vi tackar och bockar för denna tid och hoppas vi ses igen!

/Anton, Emma, Gaja, Gustaf & Victor

Vi på Matresan2015 vill tacka alla resenärer för två oförglömliga Street Food veckor tillsammans. Vi hoppas att ni har h...
11/03/2015

Vi på Matresan2015 vill tacka alla resenärer för två oförglömliga Street Food veckor tillsammans. Vi hoppas att ni har haft det lika trevligt och underhållande som oss! Vi vill även ge ett extra stort tack till våra sponsorer som gjorde denna jordenruntresa möjlig!

Hoppas vi ses igen!

Anton, Emma, Gaja, Gustaf & Victor

Jordenruntresan börjar tyvärr lida mot sitt slt men än är det inte över. Imorgon lämnar vi Thailand och tar oss ut till...
10/03/2015

Jordenruntresan börjar tyvärr lida mot sitt slt men än är det inte över. Imorgon lämnar vi Thailand och tar oss ut till Kokosöarna där vi avslutar resan med dunder och brak!

Längs stränderna med dess 628st invånare serveras imorgon:
Grillad vitfisk, Stekt kokosris, Mangosalsa, Papayamarmelad, Limelemonad, Kaffe & Kokosmousse med passionsfrukt.

Vi tackar Tyskland med resenärer för dess upplevelser och ger oss raskt iväg mot det numera välkända svenskt turistmålet...
09/03/2015

Vi tackar Tyskland med resenärer för dess upplevelser och ger oss raskt iväg mot det numera välkända svenskt turistmålet Thailand. I värmen skall vi få prova på Pad Thai, en thailänds klassiker vars några huvudingredienser är nudlar, fisksås, tamarind, palmsocker och jordnötter. Maträtten wokas på högvärme i rikligt med olja och ägg knäcks i mot slutet för att binda fast smakerna.

Längs de folkfyllda gatorna serveras imorgon:
Pad Thai på kyckling, nudlar, långbönor, morot & blomkål, Melondryck, Kaffe & Tropisk fruktsallad

Köttfritt alternativ: Wokad svamp och tempeh

Efter en trevlig helg i Vinterlandet har vi nu packat ihop och gjort oss redo för andra halvan av jordenruntresan. Imorg...
08/03/2015

Efter en trevlig helg i Vinterlandet har vi nu packat ihop och gjort oss redo för andra halvan av jordenruntresan. Imorgon måndag flyger vi ner till Tyskland för att få uppleva en gedigen korv med dess rätta tillbehör. Ett av tillbehören är sauerkraut, fermenterad vitkål som har sitt huvudfäste i Tysk matlagning.

På korvvagnens meny står:
Kryddig korv gjord på karré, Korvbröd, Surkål, Ketchup, Senap, Rostad lök, Potatismos, Gurkvatten, Kaffe & Jordgubbscheesecake

Köttfritt alternativ: Rökig korv på grönalinser och tempeh

Många gäster har efterfrågat våra recept. I dagens folkblad delar vi med oss av Ceviche från Peru! Trevlig helg! :)https...
06/03/2015

Många gäster har efterfrågat våra recept. I dagens folkblad delar vi med oss av Ceviche från Peru!

Trevlig helg! :)

https://instagram.com/p/z4rRW1Ii30/?modal=true

“Många gäster har efterfrågat våra recept. I dagens folkblad delar vi med oss av Peru! Trevlig helg! …”

Idag avslutade vi västra halvklotet i Tanzania och där med är första veckan av street food luncher redan över. Vi anstäl...
04/03/2015

Idag avslutade vi västra halvklotet i Tanzania och där med är första veckan av street food luncher redan över. Vi anställda på Matresan2015 har haft en fantastisk vecka och vi hoppas att du har haft en trevlig resa med oss hittills! Nästa vecka med avresa på måndag beger vi oss till den östra delen av halvklotet. Först ut på tur står korvlandet Tyskland följt av en Thailändsk wok och avslutningsvis tar vi oss ut till Kokosöarna för en sista gnutta av värme och kokostokiga smaker!

Vila nu upp dig några dagar så ses vi i Tyskland nästa vecka!

/Anton, Emma, Gaja, Gustaf & Victor

Adress

Universitetstorget 30
Umeå
90187

Telefon

0738345541

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Matresan2015 postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ