Hornuddens trädgård

23/06/2026

23/06/2026

Vi har hört från en trädgård i södra Sörmland att ogräset ska rensas bort innan midsommar. Den traditionen finns tyvärr inte i denna nordliga del av länet.

På Hornudden har det alltid varit ogräsrikt. Tyvärr😥. Inte blev det bättre under uppbyggnadsåren (2007-2011) då odlandet kom i tredje hand.

Men vi kämpar på. I går fick våra feriepraktikanter skyffla en del av löklandet och idag fick en av de äldre generationerna ta vid. Det är en meningsfull uppgift för du ser skillnad direkt, men så otacksam för om ca 10 dagar är det dags igen.

På söndag är det dags för Tusen Trädgårdar så vi rensar på - både här och där. Det kommer inte att bli perfekt - vi är ingen park - men lite ogräs ska vi hinna "skuffa omkull" som pappa Bertil brukade säga.

21/06/2026

Tacksamhet är den känsla som överväldigar oss idag efter en mycket annorlunda midsommardag.

Stor tacksamhet till Ellen och Emelie som var schemalagda och som också planerat in några timmars hjälp (men som blev fler).

Från djupet av våra hjärtan: Tack!! Johan Sjöstedt, Evelina men också Johans gäster Kalle och Nikita som gjorde vår midsommardag uthärdlig.❤️❤️❤️

Första bilden är från midsommarafton vid firandet och sista från lördagskvällen när allt var klart. Däremellan ser du vår nya glassdessert, en variant av Thomastårtan, älgört som vi smaksatt pannacottan med och lite andra miljöbilder.

Idag har vi stängt, sår örter, vattnar, planterar och försöker återhämta oss inför morgondagen då våra fantastiska feriepraktikanter från kommunen står redo kl 8.

//Två tacksamma och envisa idealister💚

17/06/2026

Vi har som vanligt stängt på midsommarafton MEN vi har öppet på midsommardagen. Köket är öppet kl. 12-15. Varmt välkommen!

Ändade öppettider gällande söndagen pga sjuk personal.

15/06/2026

Midsommarhelgen närmar sig och vi har öppet på midsommardagen, lördag och på söndagen.

MENY
Förrätt:
Plockbricka med ost, chark, bröd och grönt

Varmrätter:
Örtig, fransk potatissallad med rökt dovhjort
Rökt röding, med cidersås, potatis, nyskördat grönt och picklat
Rostad potatis med Hornuddskorv som är smaksatt med tomater och basilika, chilisås, bakad tomat
Eldost från skogsbacken med linssallad, pesto och picklat

Desserter:
Pavlova
Rosenkvittenmarängpaj
Chokladbasilika och några till

Varmt välkommen och boka gärna ditt bord i förväg, särskilt om du vill komma på lördagen. Du bokar enklast här: https://hornudden.net/boka/

13/06/2026

I morgon, 13:e juni, serverar vi årets sista primörlunch med sparris, hjort, gråärtsmedaljonger och på begäran: gös! Gös som vi själva fiskat i vår vik☀️

Än finns platser lediga och du är varmt välkommen till oss åå Hornudden💚

09/06/2026

HURRA! HURRA!
Fredag den 3:e och lördag den 4:e juli kommer Elvira Lindqvist till Hornudden för att ta kommandot i restaurangköket.

Elvira som älskar tomater! En k**k som benämner tomater som "Supergrönsaker" - henne vill vi förstås se i vårt kökt!! Det har varit på tal länge, men i mars när vi läste om hennes passion för tomater då började vi kolla efter datum - det fanns ingen återvändo så att säga.

Denna k**k har många strängar på sin lyra och är engagerad på flera olika sätt. När hon inte lagar mat och driver projekt är hon även engagerad som styrelseordförande i framtidens krogkultur, en förening som verkar för en jämlik och modern restaurangbransch med gott ledarskap.

Hon är även styrelseordförande i Exceptionell råvara, som arbetar med kvalitets-och hållbarhetsutveckling och provning av svenska råvaror. Hon skriver krönikor för tidningen Gourmet (det var där vi läste att hon älskar tomater) och utbildar morgondagens gastronomiska ledare på yrkeshögskolan i grön gastronomi och hållbarhet.

Vi jobbar på för att hinna göra båda kvällarna bokningsbara och formulera menyerna - så håll koll.

Vill du redan nu boka ditt bord - maila oss på [email protected] för det kommer att finnas begränsat antal platser.

06/06/2026

Kolla vad som hände under lördagen, när vi fixade med Sebastians och Evelinas bröllopsfest här på Hornudden!!

Oskars tävlingsbidrag Thomastårtan vann årets tävling under fikafesten i Ugglans Park. Helt fantastiskt!!

02/06/2026

Vi odlar ekologiska jordgubbar. Dock både väldigt småskaligt (50 meter) och extensivt (lägger inte många timmar på dess "omvårdnad".)

Skörden brukar räcka till försommarens bröllopstårtor, desserterna i restaurangen (innan midsommar) och några till oss, barn o barnbarn).

Varje år tänker vi att vi ska utöka men det har hittills inte blivit av. Tiden bara försvinner till annat. Förundran är lika stor varje år ... "Men vi bestämde ju att ..." Beslut tas som regel inte om vem och det är nog där vi har den felande länken😉

Den som plockat "måste" äta de fula och det är i allafall ett gemensamt beslut och en förmån som nästan alla gillar. 🍓🍓

30/05/2026

I juni har vi öppet:
Söndag den 7:e
Söndag den 14:e
Lördag den 20:e
Söndag den 21:a
Söndag den 28:e

Boka gärna ditt bord i förväg:
https://book.easytable.com/book/?id=79880&lang=auto

Varmt välkommen