28/02/2025
Mer, godare och roligare på Coco & Carmen!
Sedan vi för snart 6 år sedan fick den stora äran att ta över förvaltningen och utvecklingen av Coco & Carmen, en nu 47-årig institution, så har det hänt mycket. Utvecklingen har hela tiden gjorts i samklang med våra gäster, men när vi lyfter blicken kan vi inte låta bli att känna att vi har påverkats för mycket av vår samtid.
Mycket har ändrats i Stockholm de här åren. Pandemi, hög inflation i samhället i allmänhet och inom restaurangbranschen i synnerhet. Det har kommit flera nya högtravande restauranger och både nivå och priser har hela tiden jackats upp. När vi lyfter blicken och ser på oss själva så inser vi att vi i allra högsta grad har varit drivande i frågan om nivå på matlagningen, men vi har dessvärre även delvis ryckts med i prisutvecklingen – trots att det inte var vår tanke från början.
Vår strategi redan när vi öppnade vår första Punk Royale har varit att servera extremt god mat i en annorlunda och utmanande miljö till ett mycket attraktivt pris. Visionen med Coco & Carmen var att skapa något som var lite mindre Punk, lite mer Royale – med utgångspunkt i det arv vi sattes att förvalta. En lyxig kvarterskrog som man vill gå till varje dag. Det skulle dock alltid vila på samma tre pelare: god mat, annorlunda miljö och prisvärdhet.
Vi har haft 10 fantastiska år sedan starten på vår restauranggrupp och nu vill vi ge tillbaka till gästerna genom att motarbeta den trend som fått härja fritt alldeles för länge i restaurangscenen. Vi har aldrig gjort som andra, i vårt DNA ligger att utmana normen, tänja på gränserna och provocera utveckling. Därför har vi på Coco & Carmen förlängt menyn, gjort maten ännu godare och sänkt priset under parollen mer, godare, roligare.
Vi kommer att servera 17 fantastiska serveringar till det attraktiva priset 795 SEK.
När andra höjer priserna sänker vi dem.
More, tastier, & great fun at Coco & Carmen!
Since we were given the great honor of taking over the management and development of a now 47-year-old institution almost 6 years ago, a lot has happened. The development has always been done in harmony with our guests, but when we look back, we can't help but feel that we have been influenced too much by our time.
A lot has changed in Stockholm these years. Pandemic, high inflation in society in general and in the restaurant industry especially. Several new high-profile restaurants have opened and both the level and prices have constantly been jacked up. When we look up and look at ourselves, we realize that we have been partly swept up in this development - even though it was not our intention from the beginning.
Our strategy, even when we opened our first Punk Royale, has been to serve extremely good food in a unique and exciting environment at a very attractive price. The vision with Coco & Carmen was to create something that was a little less Punk, a little more Royale - based on the heritage we were set to manage. A luxury neighborhood restaurant that you want to go to every day. However, it would always rest on the same three pillars: good food, a different environment and value for money.
We have had 10 fantastic years since the start of our group and now we want to give back to the guests by counteracting the trend that has been allowed to run wild in the restaurant scene for far too long. That is why we have extended the menu and lowered the price under the slogan more, tastier, & great fun.
We will serve 17 fantastic servings at the attractive price of 795 SEK.
When others are raising their prices we are taking them down.
