14/09/2026
Visste du att all mozzarella inte är samma sak? 🇮🇹🧀
Här är en liten guide till några av Italiens godaste färskostar:
• Fior di latte – klassisk mozzarella gjord på komjölk. Mild, krämig och perfekt på pizza.
• Mozzarella di bufala – gjord på buffelmjölk, med fylligare smak och mer krämighet.
• Burrata – ett tunt skal av mozzarella som fylls med stracciatella och grädde.
• Stracciatella – de krämiga, strimlade osttrådarna inuti burratan – fantastisk på pasta, bruschetta och pizza efter gräddning.
• Scamorza – en fastare ost, ofta lätt rökt, som passar perfekt när man vill ha mer smak.
Många av namnen beskriver också formen: små bollar, flätor, knutar eller större mozzarellor. Samma hantverk, men olika mjölk, konsistens och användningsområde.
Vilken är din favorit: fior di latte, buffelmozzarella eller burrata?