Albrektsson Gastronomic AB

24/05/2024

Uppdatering av platstillgång nästa helg på Grillkurserna.

Nu när grillsäsongen börjar starta så har jag tänkt att köra två datum med grillkurser hos mig i Farsta. Förra året blev en stor succé.
Datum är Lördag 1 juni - 2 platser kvar
Söndag 2 juni -4 platser kvar
Kursen är en heldag, start kl 9.30 och vi lagar allt på grillarna. Förbereder i köket såklart. Nördar ner oss i kolets betydelse och olika sorter. Vi har 3 olika grillar. En Konro, en Big Green egg och en klotgrill. Vi tar vara på grillarnas oilka egenskaper, ni får verktyg och kunskap för att lyckas hemma.
Vi grillar, fisk, skaldjur, kött, grönsaker etc. Även råvaror ni inte normalt grillar.
Vi äter lunch ute vid grillarna och dricker bra vin såklart.
Vi fortsätter och kör en "middag" i form av buffé och dricker mer vin. Avslutar med dessert från grillen, dessertvin och kaffe.
Ni får med er recepten och massa tips och idéer.
Låter detta intressant?
Mejla mig då på [email protected]
eller ring 0705883503
Pris per person 2600:- inkl allt
Välkomna!
Magnus

18/12/2022

Nyårsmeny från albrektsson gastronomic 2022 i samarbete med Bageri bak

Snacks

Bageri Baks Minicroissant, Kalixlöjrom, gräddfil, citron

Förrätt

nykokt hummer, rostad jordärtsk**ka, hummervinegrette,
forellcaviar, dill (serveras i glasburk)

Varmrätt

Oxfilémedaljong, rödvinsbrässerad oxkind, sotad fänkål,
syltad tomat, krämig potatisgratäng

Dessert

Bageri Baks Champagnemousse, mandel, röd persika

Snacks vid 12slaget

Parmesankaka

Pris per person

650:-

För er som inte vill laga eget till barnen

Barnvarmrätt

Kycklingbröst, pasta, gräddsås, majs

100:-/person

Boka senast 26/12 genom att swisha till min företags swish nr 1234 259487

Mail [email protected]
Telefon 070-5883503

Upphämtning sker i min lokal på Edsvallabacken 12 i Farsta den 30 dec mellan kl 17-19
Vill ni hämta tidigare eller annan plats så hör av er

14/02/2022

Helgkasse Fredag 18:e feb

Kassen hämtas upp i mitt nya kök i Farsta,
Edsvallabacken 12 den 18:e feb mellan kl16.00-17.30

Betalning sker med swish och senast 16:e feb

Swishnr 1234 259487

Beställ helst på mail [email protected]
Alternativt- 070-5883503

Mvh
Magnus Albrektsson

Meny

Förrätt
Sallad på egenvarmrökt västerhavstorsk med dillcreme och krutonger

Varmrätt
Kalvhögrev ”bourguignon” med smålök, bacon och champinjoner.
Puré på mandelpotatis och rotselleri

Dessert
Choklad- och valnötsbrownie med kanelyoghurt

395:- per person



www.albrektssongastronomic.se

Albrektsson Gastronomic

31/01/2022

Hej på er!

Nu är menyn klar för helgens kasse! Grymt lyxig om ni frågar mig.

Mvh Magnus

Helgkasse Fredag 4:e feb

Kassen hämtas upp i mitt nya kök i Farsta,
Edsvallabacken 12 den 4:e feb mellan kl16.00-17.30

Betalning sker med swish och senast 2:a feb

Swishnr 1234 259487

Beställ helst på mail [email protected]
Alternativt- 070-5883503

Mvh
Magnus Albrektsson

Meny

Förrätt
Sotad tonfisk med kimcheedressing och asiatisk rödkålsallad

Varmrätt
Misoglaserad Skreitorsk med ångad räkdumpling och ingefärsdoftandande skaldjurssky

Dessert
Vit choklad- och passionsfruktspannacotta med mango-och apelsinsallad

475:- per person



www.albrektssongastronomic.se

Albrektsson Gastronomic

07/04/2020

Nu kör jag och min vän Martin, Påskens grillhjälp! Martin är en fantastisk k**k och konditor som har dragit igång Nicevalley restaurant i Sköndal. Vi erbjuder en matkasse som du bara avslutar köttet på grillen. Sallader, såser och dessert är med också. Har det varit enklare?
Kolla in och beställ! Kram på er!

Hej Sköndal! För att vi ska kunna erbjuda en ännnu bättre känsla på fredagsmiddagarna framöver startar nu ett samarbete mellan Nice Valley och Albrektsson Gastronomic. Magnus Albrektsson är en grym k**k som bor granne med mig i Lilla Sköndal och kommer tillföra lite extra lyx till helgens ...

31/12/2018

Happy new year dear friends!! I hope next year will be a great one for everyone! If somebody wants to come with to Japan in April on an excellent food trip, please let me know! Best, Magnus

18/04/2018

Hej alla vänner. Jag undrar om någon vill vara med på en episk matresa till Japan nu i Oktober?? 15-21 Vi kommer att besöka fantastiska restauranger i både Tokyo och Kyoto. På plats 6 dagar med lunch och middag alla dagarna eventuellt hinner vi med lunch sista 7:e dagen. Ni bokar hotell och flyg. Vi fixar restaurangbokningar, guidning, besök på fiskmarknad, matmarknad, sakébryggeri, etc etc. PM'a vid seriöst intresse. Missa inte detta!!

19/10/2017

https://saj.se/project/magnus-albrektsson/
Nytt samarbete med Saj. Tack Stefan Jonsson!

– Min drivkraft är mat och allt vad som innefattar detta. Möten med människor i och utanför branschen, gäster, kunder, kursdeltagare, uppfödare, leverantörer eller en grupp som jag ska inspirera, säger Magnus som är k**k och som vi erbjuder föreläsningar, inspiration och matlagningskoncept med. – Ja...