Chaikhana Teahouse

28/03/2026

Tips 🌱
Ett sött inslag av våren
Krispiga och smöriga blomformade kakor med en touch av matcha - en kombination av ett klassiskt svenskt bakverk och växtlika tonerna av grönt te.

Ingredienser:
▪️120 g smör, smält
▪️1 ägg
▪️100 g socker
▪️250 g vetemjöl
▪️1/2 tsk bikarbonat
▪️En nypa salt
▪️2 teskedar Matcha
⸻
Gör så här:
Smält smöret och blanda det i en stor skål med socker och salt. Tillsätt ägget och rör om ordentligt.
Tillsätt därefter mjöl och bikarbonat lite i taget och arbeta ihop till en mjuk deg.
Dela degen i två lika stora delar och tillsätt matcha i den ena delen. Knåda tills degen får en jämn grön färg.
Forma små bollar av båda degarna och lägg ut dem på en plåt i cirklar om fem bollar, varannan i olika färg.
Lägg en boll i kontrasterande färg i mitten av varje blomma.
Tryck försiktigt till varje kaka med handen så att “kronbladen” går ihop.
Grädda i 175°C över- och undervärme i cirka 20–25 minuter, tills kanterna är lätt gyllene. Låt svalna helt efter gräddning.
Vill du ha extra japansk touch kan du tillsätta lite svarta sesamfrön.

25/03/2026

Nu tar vi nya tag i Gamla stan!

Hej alla grannar, vänner och företag runt omkring oss – vi har saknat er.

Under de senaste två åren har vi funnits här på halvfart, och mycket har säkert hänt. Som många av er vet lämnade vår grundare Ashok Kapoor jordelivet för två år sedan. Ingen kan någonsin fylla hans skor, men vi bär med oss hans anda, värme och passion för Chaikhana.

Vi vill lyfta Chaikhana igen och träffa er. För oss handlar det inte bara om te – det handlar om möten, samtal och den där speciella platsen där människor får landa en stund.

Vi vill så gärna öppna dörrarna på riktigt igen.

Men först vill vi höra från er:
Hur har ni haft det? Vad har förändrats i kvarteret? Har vi några kommande Gamla Stan-möten?

Kom gärna förbi, skriv en rad eller bara säg hej när vi ses. Vi ser fram emot att återknyta kontakten – och att tillsammans skapa något levande här igen.

Varma hälsningar,
Angela, Abdou & Lakhmalee

Mentioned poetically, a Chaikhana also means “A Tea Treasury”. This reflects well our ambition to preserve, refine and perfect the Asian and the European cultural traditions of drinking tea, both in taste and in aesthetics.

25/03/2026

Våren har flyttat in i salongen.
Ljusare teer, mjukare smaker och en stund som får ta tid.
Gissa vad som nyss landat i butiken:
🌟🌟 BIO ORGANIC MATCHA 🌟🌟
---> imorgon berättar vi om konsten att baka
抹茶クッキー

13/02/2026

CHAIKHANA GIFT VOUCHER WITH LOVE

A Valentine's Day gift. The card can be sent by post or digitally as a file. Perhaps an Afternoon Tea with or without Champagne, a tea tasting event or an amount of your choice?

26/05/2023

This year´s harvest of Darjeeling 1st flush has arrived by air. Chaikhana has the pleasure to offer an organic 1st flush from Steinthal Tea Garden.
Victoria’s Peak SFTGFOP1 1st Flush 2023
Victoria’s Peak is an independent section within the tea garden Steinthal, named after Queen Victoria. Only select tea shrubs are planted and cultivated in this rather small section of the garden. This exclusive tea is only produced in limited quantities during a short period of time and is mainly exported. This tea is remarkably light and aromatic with a very fresh aftertaste reminding one of muscatel grapes and fresh almonds.

18/05/2022

This year´s harvest of Darjeeling 1st flush has arrived by air. Chaikhana has the pleasure to offer an organic 1st flush from Steinthal Tea Garden.

Victoria’s Peak SFTGFOP1 1st Flush 2022

Victoria’s Peak is an independent section within the tea garden Steinthal, named after Queen Victoria. Only select tea shrubs are planted and cultivated in this rather small section of the garden. This exclusive tea is only produced in limited quantities during a short period of time and is mainly exported. This tea is remarkably light and aromatic with a very fresh aftertaste reminding one of muscatel grapes and lemongrass.

27/05/2021

NEW ARRIVALS FROM NEPAL

Two wonderfully different organic black teas of this year's spring harvest have just arrived by air:

Himalaya Shangri-La - a full-bodied organic black tea with fruity and malty notes. It's long aftertaste is reminiscent of perhaps dark chocolate.

Pathivara Spring Beauty - a very light and elegant organic black tea rich in silver tips. This very lightly oxidised tea is very well balanced with slightly flowery and fruity notes of young almonds. A very fresh tea with a long sweet-bitter taste reminding one of typical Darjeeling teas from India.