24/08/2026
Ny producent hos Budbreak: Domaine Tabordet!
Vi har länge letat efter en riktigt vass producent i Sancerre, men det har varit svårt. Det är inte jättemånga som klarar av att bemästra Sauvignon Blanc. Alltför ofta blir vinerna gröna, överdrivet örtiga, stjälkiga och obalanserade. Ska man lyckas göra Sauvignon som är balanserad och som smakar mineraliskt, rent och fruktigt så måste man lägga ner enormt mycket arbete i vingårdarna och man måste skörda druvorna i exakt rätt tid.
Men nu har vi hittat precis den producenten vi sökt efter: Domaine Tabordet. De gör viner som är precis så som vill att Sancerre ska smaka. Men det som är ännu bättre är att de även äger vingårdar i Pouilly-Fumé, så nu har vi Pouilly-Fumé och Sancerre i en och samma producent!
Domaine Tabordet är både ekologiskt certifierade och biodynamiskt certifierade. Egendomen grundades i början av 60-talet då Raymond Tabordet köpte 4,5 hektar i Sancerre. Under 80-talet köpte man även vingårdar i Pouilly-Fumé.
Dessa två viner kan fr o m idag beställas på systembolaget:
2025 Pouilly Fumé, art nr 74817, 249 kr
2025 Sancerre Blanc, art nr 77223, 279 kr