Proviant Albano

Proviant Albano Restaurang, pub, café, bageri och catering på nya campus Albano.

Vi välkomnar alla studenter och medarbetare på SU och KTH, och inte minst allmänheten, till riktigt bra käk, barhäng och mysiga fikastunder.

VINTER, ANCHOPEPPAR OCH PANNBIFFÄntligen fick vi snö och lite vinter även om snön verkar försvinna lika fort som den kom...
24/11/2024

VINTER, ANCHOPEPPAR OCH PANNBIFF

Äntligen fick vi snö och lite vinter även om snön verkar försvinna lika fort som den kom. 1:a advent närmar sig och vi har julpyntat restaurangen och ser fram emot de sista veckor på terminen. Nu har vi den sista novemberveckan och laddar på med en fin veckomeny: På måndag blir det värmande smaker med en het bönchili med anchopeppar eller en högrevsgryta med grädde, dijonsenap, pepparrot och champinjoner. Anchopeppar är den torkade varianten av den mexikanska chilifrukten Poblano. Ancho har en smak av kakao, kaffe och torkad frukt och ger en härligt mörk smak till grytor eller marinader utan att vara för het. En bra smaksättare helt enkelt. Senare i veckan bjuds det på spansk tortilla, fiskgratäng med räkor och västerbottensost, risotto och pannbiff med klassiska tillbehör. Bland annat! Vi hoppas att det ska smaka, ses i veckan.
/Proviantgänget

November - då drar vi till Italien!Ont om soltimmar i november. Frågan är om man kan göra något åt saken? Vi gör ett för...
10/11/2024

November - då drar vi till Italien!

Ont om soltimmar i november. Frågan är om man kan göra något åt saken? Vi gör ett försök och drar till Italien! I veckan brassar vi på med en rejäl italiensk temavecka och låter solen och smakerna från medelhavet flytta in på Campus Albano. November, håll i dig:

Linguini pomodoro med färsk basilika och färskriven parmesan, Melanzane alla parmigiana sulla brace - rostad aubergine med mozzarella och tomat, Saltimbocca av kycklinglår med salvia, tomat och pilaffris, Saffransrisotto med skogschampinjoner och tryffelkräm, Örtrostad butternutpumpa med pinjenötter och krämig risoni och Fänkåls-salsiccia med stekt polenta och pecorinokräm. Bland annat Puh!

Ses i veckan!
/Proviantgänget

Veckans meny bjuder på många spännande smaker, både klassiskt svenska och internationella. På onsdag blir det pepparrots...
03/11/2024

Veckans meny bjuder på många spännande smaker, både klassiskt svenska och internationella. På onsdag blir det pepparrotskött med sirapsglacerade rotfrukter, kokt potatis och färskriven pepparrot som väl får betraktas som klassiskt svenskt, och samma dag bjuds det på vegetariska japanska pannkakor med morot, mungbönor, vitkål och sticklök samt chilimajonnäs. Bra mix? Ses i veckan!

Veckans meny! Vi öppnar med en tunisisk gryta med aubergine, lök, paprika, harissa och couscous och Proviants fiskgryta ...
14/10/2024

Veckans meny! Vi öppnar med en tunisisk gryta med aubergine, lök, paprika, harissa och couscous och Proviants fiskgryta med lax, räkor grädde och basilikamos samt tomatsoppa kryddad med chipotle. Sen ökar vi. Välkommen!

Risotto smaksatt med Nduja, bakad fänkål, grillad citron och ugnsrostad svensk gårdskyckling. En av veckans somriga rätt...
08/07/2024

Risotto smaksatt med Nduja, bakad fänkål, grillad citron och ugnsrostad svensk gårdskyckling. En av veckans somriga rätter hos oss på Campus Albano. Välkommen!

Vi håller öppet hela sommaren!Lunch måndag-fredag 11:00-14:00Cafét öppet 09:00-16:00Veckan bjuder på mycket gott.
01/07/2024

Vi håller öppet hela sommaren!
Lunch måndag-fredag 11:00-14:00
Cafét öppet 09:00-16:00
Veckan bjuder på mycket gott.

VIVE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE ! Dags för nästa tema på Proviant - nu hyllar vi det franska köket. 2010 upptogs det frans...
19/02/2024

VIVE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE !
Dags för nästa tema på Proviant - nu hyllar vi det franska köket. 2010 upptogs det franska köket i Unescos världsarvslista som ett immateriellt kulturarv. Det är första gången som ett land fått sin gastronomi inskrivet som ett världsarv, och det är det franska grundprinciperna för matlagning "Nouvelle cuisine" som är grunden för alla västerländska matkulturer - dess kriterier används i nästan alla utbildningar inom matlagning och kokkonst. I veckan severar vi därför rätter som bland annat "Ragoût de haricots aux herbes fraîches", "Coq au vin", "Chèvre chaud à la sauge" och "Parmentier de confit de canard". Är franskan svag? Kolla in menyn, där förklarar vi allt!

HURRA FÖR VEGO!Vi känner alla till att en del av vägen mot en mer hållbar mat- och livsmedelskonsumtion stavas vego. Där...
29/01/2024

HURRA FÖR VEGO!

Vi känner alla till att en del av vägen mot en mer hållbar mat- och livsmedelskonsumtion stavas vego. Därför är det väldigt kul att kunna konstatera att vi ser ett växande intresse för våra vegetariska och veganska lunchalternativ. Allt fler väljer vegetariskt på lunchen, kanske en kombination av medvetna val av hållbarhetsskäl och att vi lagar riktig god vegetarisk mat? Kul, och viktigt, är det hur som helst.

Veckans meny
På tal om vego: vad sägs om vegansk köttfärssås med pasta penne och brödsmulor av hembakat surdegsbröd, risotto av svenskt havreris med glaserade gotländska betor, rosmarin och rostat bovete, rotfruktsgratäng av gotländska morötter och betor toppad med fårost och salviasirap eller falafel av svensk gråärta med vitlök och persilja, serverad med hummus, gremolata och ris? Gott ju! Ses i veckan.

Veckan bjuder på fin variation och en hel del godsaker, eller vad sägs om curry med rostad blomkål, svenska höstärtor, m...
22/01/2024

Veckan bjuder på fin variation och en hel del godsaker, eller vad sägs om curry med rostad blomkål, svenska höstärtor, mynta-soygurt och vitlöksris, fläskschnitzel med friterad kapris, rödvinssås och potatisgratäng, sötpotatissoppa med chiliolja och rostade krutonger och krämig risotto med kyckling, rostad aubergin samt rucola- och rödlökssallad? Och så mycket mer förstås. Vi ses!

Veckans lunchmeny! Efter den kulinariska utflykten till Medelhavet förra veckan tassar vi nu vidare på hemmaplan med någ...
19/11/2023

Veckans lunchmeny!
Efter den kulinariska utflykten till Medelhavet förra veckan tassar vi nu vidare på hemmaplan med några riktiga godsaker som våra populära rårakor med stekt fläsk, höstgryta av viltkött med grädde, höstsvamp, rotfrukter och färsk timjan och havets Wallenbergare med rostad fänkål, brynt smörsås med citron och dillpotatismos. Åsså en massa vegetariska godsaker förstås; pumpapaj med timjan, vitlök, och svensk cheddarost, gul curry med rostad blomkål och tofu och ugnsbakad spetskål med lönnsirap, rostat bovete, rödbetshummus och rostad potatis för att nämna något.

Adress

Albanovägen 24
Stockholm
11419

Öppettider

Måndag 09:00 - 16:00
Tisdag 09:00 - 16:00
Onsdag 09:00 - 16:00
Torsdag 09:00 - 16:00
Fredag 09:00 - 16:00

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Proviant Albano postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Proviant Albano:

Genvägar

Dela

Typ