NattisMat

Hem
Sverige
Skövde
NattisMat

Kontaktinformation, kartor och vägbeskrivningar, kontaktformulär, öppettider, tjänster, betyg, foton, videor och meddelanden från NattisMat, Skövde.

05/09/2026

Blev en liten råbiff till lunch idag 🥩.
Egenmalt nötinnanlår, tryffelmajo med färskost, grana padano och citron, rostade hasselnötter, friterade jordärtskockschips. Smaksatte råbiffen med kapris, olivolja, citronzest, salt, dijonsenap och svartpeppar.

De fina tallrikarna är från Exxent

01/09/2026

🥩 Från arkivet 🥩
Jebuz. Bara Jebuz.

Har haft en oxfilé i kylen i över en vecka, men har haft noll matlust när jag inte jobbat. Men idag åt jag bara sallad till lunch på jobbet, så då fick jag craving efter riktig mat 😂.

Hade kokt mandelpotatis i kylen, pressade den och blandade med Västerbottensost, lite rapsolja och salt och svartpeppar. Dubbelpanerade och friterade kroketter.

Några ledsna champinjoner fick stekas på med lök och sen gräddglaserade jag de och smakade av.

Yadiyada, söös, tryffelsmör och färsk riven tryffel. Hade lite jordärtskockspuré kvar också från ett kockgig, så den fick också åka med på tallriken.

Summa summarum, mat. 🤣

27/08/2026

Hemmagjord ravioli som jag fyllt med finriven parmesan, färskost, hackade hasselnötter, stekt lök och kantareller. Smakade av med svartpeppar, citronzest och salt.

Tryfferad kycklingbuljong till och smörstekta kantareller.

22/08/2026

Blev smashburgare på stekbordet från Satake Kitchenware på grillen idag 😍. Nybakade briochebröd, karamelliserad lök, lagrad cheddar, picklad gurka. Bra inspiration ifrån Burgerdudes kokbok, recept på briochebröden bland annat 😍🍔.
#

15/08/2026

Blev serverad helt perfekt grillad oxfilé till middag, det är skills 😍🫰🥩.

Jag fixade tillbehören, krossad potatis med Café de Paris-smör och parmesan, krispig ostronskivling, grönkålschips, ratatouille (grillade zucchinis), grillade marinerade champinjoner och en örtmajo gjord på Eriks majonnäs, dragon som fått dra i vit balsamvinäger, persilja och örtsalt.

Köttkoma nu 🤗.

10/08/2026

Första arbetsveckan efter semestern avklarad. Nu är semestern ett minne blott 🤣.

Igår så blev det grillat! Ryggbiff som vi sen toppade med rivet ramslökssmör, grillad zucchini på spett, potatisgratäng och sallad med vinägrette och parmesan.

Hoppas ni haft en fin helg ❤️.

04/08/2026

För drygt 1.5 år sen så var Frida Ekman hemma hos mig och fotade för Hem & Hyra.

Sååå duktig fotograf och det var så roligt att få se foton efteråt som ett riktigt proffs tagit ❤️.

Receptet på denna tonfisktartar med yuzu, äpple och gurka finns i Hem & hyra-tidningen, men lägger även till det nedanför.

Hade soja- och misomajonnäs samt ett chilituile. Tuilen finns recept på i tidigare inlägg.

Ha en fin måndag!

Tonfisktartar
400 g tonfisk

Marinad:
3 msk yuzujuice (finns i asiatiska hyllan i de flesta matbutiker. Annars ersätt med lime och citron.)
1 msk limejuice
1/2 röd chili (valfri hetta. Jag använder en mild)
1 msk japansk soja
2 msk rapsolja
1 tsk strösocker
1 tsk sesamolja
Salt

Topping:
Tärnad gurka
Granny smith-äpple
Örter (jag har använt buskkrasse och gräslök)

Tärna tonfisken. Ställ i kylen medan du förbereder marinaden.

Finhacka chili. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Smaka av så du får rätt balans mellan syra, hetta och sälta. Smaka av med salt.

Vänd ned tonfisken i marinaden och blanda runt och smaka av igen så du tycker det är extremt megavrålgött.

Detta kan göras upp till 1 h innan servering, tonfisken tillagas nämligen av syran i marinaden. Dock kan du tärna tonfisken och göra marinaden i förväg och blanda ihop vid servering.

Toppa med soja- och misomajonnäs, gurka, äpple, örter och chilituilet och servera ❤️.
förrättstips

01/08/2026

Lördagsmiddag? 🖖🥩🍅

Ryggbiff, ljumna tomater med schalottenlök och dragon, dragonmajonnäs, Pommes Anna, pepparsky.

29/07/2026

3 grejer en gillar.
✅️ Bifftartar.
✅️ Gräddglaserade kantareller med ljus miso.
✅️ Hembakat bröd, dessutom smörstekt så det blev väry krispy.

Inspiration från Tommy Myllymäki.

24/07/2026

Smörstekt hälleflundrafilé, brynt smörsås (typ Sandefjord. Lika delar brynt smör, vispgrädde och creme fraiche. Färskpressad citron, hackad gräslök, dill och salt.

Vrålgod sås som tar ett par minuter att vispa ihop ❤️. Funkar ypperligt till vit sparris, vit fisk och även till röding, lax m.m.

Adress

Skövde

Webbplats

http://Instagram.com/nattismat

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när NattisMat postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till NattisMat:

Vill du placera din affär längst upp i Restaurang-listan i Skövde?