05/09/2026
Idag serverade vi er en rätt bussig Cordon Bleu med rödvinssås och klyftpotatis till priset av 120kr. Vi tror dom priserna matchar 80-talet kanske så det blev fest för både plånboken och magen. För den som inte vet så är Cordon Blue en schnitzel som man bankar ut och lägger emellan emmentaler ost och en rätt hyfsad Bayonneskinka. Sedan panerar man och steker den i äkta smör. Trixet är att vika den dubbel så att inget kommer ut. Vi gör även ströbrödet själva bara för att det man köper i affären inte håller måttet då det är så jäkla mycket socker i så det gärna blir brända fläckar och så vill vi inte ha det.
För den som är intresserad så betyder Cordon Bleu blått band på franska och var en hemlig orden "Ordre du Saint-Esprit" eller Helgeandsorden. Det var Frankrikes förnämsta och absolut mest exklusiva riddarorden med 100 medlemmar och kungafamiljen, och dom var stenrika. Ordens insignier bestod av ett vackert malteserkors i guld och emalj med den helige andes duva i mitten. Detta kors bars i ett brett, himmelsblått sidenband (le cordon bleu) över axeln. Riddarna i Helgeandsorden var kända för att hålla överdådigt lyxiga och överdrivna banketter. Enligt historiska anekdoter ska ordensmedlemmarna ha haft de absolut bästa kockarna i Europa i sin tjänst. Begreppet ”Cordon Bleu-kvalitet” ska då ha flyttats från riddarna till de mästerkockar som lagade maten. Vi är inga mästerkockar men vi gör vårat bästa varje dag. Det svenska märket Blå Band tog namnet för att signalera att det här är det bästa av det bästa. Orden upplöstes officiellt i Frankrike efter julirevolutionen 1830 men lever idag kvar som ett sätt att att tala om att detta är den högsta kaliteten som går att nå. Och imorgon när de gamle öppnar sina matlådor så är det just den rätten de kommer att få. Vi hoppas att dom blir glada när dom får äta en del av denna historiska och gastronomiska högtidliga maträtt för den är himelskt god.
Nu till dej som är frisk och har ett körkort och vill bli en del av den kedja som levererar dessa matlådor till de gamle, då ska du höra av dej till oss på Markan för vi behöver fler chaufförer som levererar mat till de gamle i Mjölby. Ett visst arvode utgår men vi ser helst att du känner stolthet och förtroendet du får att se till att de som kämpat ett helt liv får bra nylagad varm mat varje dag.
Nu ska vi inte tråka ut er mer ikväll med en massa kulinariskt strunt utan vi önskar er en underbar helg och att ni försöker sköta er och ta hand om varandra. Och kom ihåg att vill ni träffa oss så är vi tillbaka på Markan på måndag lika säkert som att vatten kokar vid 100 grader Celcius.
Stora bamsekramen till er allihopa❤
PS dela gärna om du vill det🤜🤛
