19/07/2026
Grönsakstagine i Omnia-ugnen
Ingredienser:
• 4–5 lökar
• 4–5 potatisar
• 3–4 morötter
• 1–2 zucchini (valfritt)
• en handfull dadlar
• en handfull russin
• 4–5 stora tomater
• 2–3 msk olja
• Salt och peppar
• 1 tsk kanel
• 2–3 tsk taginekrydda (t.ex. cayennepeppar, gurkmeja, koriander, spiskummin, svart spiskummin, peppar, paprika, kryddpeppar, senapspulver, chili, ingefära, fänkål, vitlök och kardemumma)
• cirka 200–300 ml vatten
👉 Skala och förbered grönsakerna. Skiva löken i ringar och skär potatisen och morötterna i klyftor. Om du använder zucchini, skär den i stora bitar. Tärna tomaterna.
👉 Tillsätt oljan i Omnia-pannan och fräs försiktigt lökringarna tillsammans med tomater, russin, dadlar och kanel. När tomaterna mjuknat och börjar sönderfalla, krydda med salt, peppar och taginens kryddblandning.
👉 Varva de färdiga grönsakerna i pannan. Häll i tillräckligt med vatten så att botten täcks lätt.
👉 Värm taginen på hög värme i några minuter, sänk sedan värmen till medelvärme och tillaga i cirka 30 minuter. Kontrollera då och då att det finns tillräckligt med vätska i pannan och tillsätt lite mer vatten om det behövs.
👉 Servera grönsakstaginen varm med färskt bröd eller couscous.
