Gazpacho

Name: Gazpacho
Address: Limhamn, SE
Telephone: +46708350435
Price range: ££

Hem
Sverige
Limhamn
Gazpacho

Skribent inom mat, resor och restaurang. Njuter av mat på alla sätt och vis!

14/07/2026

Matig sallad för varma dagar! 🌱

Sallad med kikärtor, rödlök, tomater, persilja, lime, salladslök, salt och peppar. Lägg i en burk och ta med ut på picknick eller på stranden.

En bra vinägrett lyfter vilken sallad som helst! Gör dubbel sats när du ändå är igång, den håller länge.

Prova dig fram vilken smaksättning du gillar bäst och vilken som passar bäst till olika sallader.

🌱 Grundrecept vinägrett:
4 msk olivolja av god kvalité
2 msk vit balsamvinäger
1 krm salt
Svartpeppar

🌱 Smaksättningar:
2 tsk Dijonsenap
2 tsk honung
Hackade örter
Finhackad schalottenlök
Färskpressad lime
Finhackad chili
1 tsk salladskrydda eller persillade
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk finhackad rödlök

10/07/2026

Nu är det snart dax för kräftskiva!

Behöver du lite inspiration? Kommentera något så skickar jag en länk till recepten!

Ett urval av recepten:

🔸 Omkokta kräftor
🔸 Plättar med ost och marinerade kräftstjärtar
🔸 Västerbottencheesecake
🔸 Kräftsoppa
🔸 Potatisbröd med dillfrön
🔸 Citron- & rosmarinnubbe
🔸 Äppelpaj

Ha en riktigt fortsatt fin sommar!

08/07/2026

Iste på gurka, lime och mynta är otroligt fräscht, uppfriskande och enkelt att ta med i en termos så att det håller den sig kallt.

Vill du servera teet hemma kan du förbereda fina isbitar med lime, citron och mynta. Det blir även gott att spetsa teet med en skvätt Limoncello som välkomstdrink på kalaset om man önskar.

Svalkande iste med gurka, lime och mynta 🌱

1 liter

2 påsar grönt te
5+3 dl vatten
2-3 msk råsocker
1 knippe mynta
½ dl pressad limejuice
1 gurka

Koka upp 5 dl vatten och ta från värmen.

Lägg i tepåsar, socker och ett par myntakvistar och låt dra 2–3 minuter.

Sila teet och låt svalna.

Skala och skär gurkan i bitar och mixa slät med 3 dl vatten. Sila genom en finmaskig sil.

30/06/2026

Citron- & vallmokaka är en saftig sockerkaka med fräsch smak och en enkel men dekorativ glasyr för inte kakan ska bli för maffig.

Smaksätt frostingen om du vill med vanilj, lime eller vit choklad. Kakan passar både som bjudfika och på utflykten och går fint att frysa in.

Citron- & vallmokaka med frosting 🌱🍋

2 dl vispgrädde
1 citron, saft och skal
175 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,75 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker

En nypa salt
4 msk vallmofrön

Glasyr
4 dl florsocker

1 msk vatten
1 msk citronsaft

Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en form.

Vispa ihop grädde och ca 2 msk citronsaft. Låt stå i rumstemperatur i minst 10 minuter.

Vispa smör och socker riktigt krämigt. Tillsätt äggen, ett i taget. Häll i 2 msk citronsaft och rivet citronskal. Vispa till en jämn smet.

Rör ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt och vänd ner i smeten. Tillsätt grädden och vallmofröna och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 45-60 minuter.

Låt kakan svalna i formen innan du stjälper upp den. Låt kakan kallna helt.

Rör ihop glasyren och bred över kakan.

28/06/2026

Hur har ni det i värmen?

Här kommer en svalkande mascarponeglass, allt man vill ha en varm sommardag. 😎

Glassen är dock gräddig och ganska mäktig, den räcker därför ganska länge.

Swirla i hallonsås så blir glassen fint marmorerad. Servera i strut eller skål och dekorera med frusna eller färska hallon.

Maximalt med sommarkänsla! 🍓☀️

250 g frysta hallon (+ några till dekoration)
1 citron
1 dl socker
5 dl grädde
1 burk kondenserad mjölk ca 400 g
500 g mascarpone

Koka hallon, citronsaft och socker i en kastrull tills hallonen har mjuknat.

Mixa hallonen med en stavmixer och häll över i en sil. Pressa ur saften och kasta kärnorna.

Vispa grädden halvhård. Tillsätt kondenserad mjölk och mascarpone och vispa ihop till en jämn smet.

Häll smeten i en form, ca 1,5 liter. Ringla ner hallonsåsen och dra några varv med en sked så att såsen swirlas.

Lägg några hela hallon ovanpå som dekoration.

Täck formen med plastfolie och låt stå i frysen i minst 6 timmar eller helst över natten.

24/06/2026

Kycklingspett med Chipotleglaze 🌱

600 g kycklingfilé
2 msk smör
Cajunkrydda & salt

Skär köttet i mindre bitar. Trä på spett och krydda.
Stek i smör eller grilla runt om tills de är genomstekta. Pensla med glazen.

Chipotleglaze 🌱
2 msk chipotlepasta
2 msk soja
2 msk mörk sirap
2 msk rapsolja

Rör ihop alla ingredienser och pensla spetten.
Håller länge i kylen så den görs med fördel i förväg.

19/06/2026

Glad midsommar! 🌷

Hoppas ni har en riktigt fin dag oavsett var ni är och vad ni gör.

Ta hand om varandra!

Hälsningar från Österlen

16/06/2026

Ansjovistarteletter 🌱

1 st smördeg
2 st kokta potatisar
2 dl riven ost, t ex parmesan eller Västerbotten
1 msk dill + en kvist till dekoration
2 st ägg
2 dl grädde
1 ask ansjovis
Salt & peppar

Sätt ugnen på 200 grader.

Klä smorda formar med smördegen.

Riv potatisen och hacka dillen.

Blanda alla ingredienser utom ansjovisfiléerna och smaka av med salt & peppar.

Fyll smördegsskalen och toppa med ansjovisfiléerna.

Grädda tarteletterna i ca 25–30 minuter.

Servera ljumma eller rumsvarma med en dillkvist på.

13/06/2026

Muffinsbakelser 🌸

Enkelt, snabbt och supergott!

Kanske har du hembakade muffins i frysen eller så köper du färdiga.

Skär av locket och fyll med sylt, grädde och bär. Voilá!

11/06/2026

Sommar ☀️

Nu har jag samlat en massa goa sommarrecept på hemsidan!

Här kommer ett urval av sommarens recepttips:

🌱 Melongazpacho
🌱 Grillade räkor med salsa verde
🌱 Grillad nektarin med burrata
🌱 Rabarber och jordgubbstarteletter med maräng
🌱 Laxspett med citron och lime
🌱 Trädgårdsfocaccia
🌱 Toast med getost och jordbubbssalsa
🌱 Tomatchutney
🌱 Mascarponeglass med hallon
🌱 Fruktspett med vit choklad
🌱 Rostade grönsaker med fetaost
🌱 Ananasmojito

Här kommer länken:
https://gazpacho.se/sommarmat

Lämna gärna en kommentar så blir jag glad

Adress

Limhamn

Telefon

+46708350435

Webbplats

http://www.gazpacho.se/

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Gazpacho postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Vill du placera din affär längst upp i Restaurang-listan i Limhamn?