19/04/2026
När medlemmarna träffas för årsmöte i Tunnbrödsakademin står självklart tunnbröd på menyn. Till det här tillfället hade vi också bjudit in Martin Ragnar som bjöd på ett mycket intressant föredrag om regional mat med utgångspunkt i ost. Och det vet ju alla att ost och tunnbröd hör ihop! Vi tar med oss energi och argument för att fortsätta att synliggöra den lokala matens ursprung och benämna saker med deras riktiga namn (filmjölk är filmjölk och inte "processed sour milk", som det heter ibland på hotellfrukostar.) Efter nya insikter och påminnelser så dukades en rad olika regionala tunnbröd upp; ärttunnbröd, mjukt tunnbröd till stut, korntunnbröd m m. Det kombinerade vi förstås med regionala ostar. Otroligt spänannde och gott! Så vill vi kunna äta oss igenom Sverige framöver.
Ett 15-tal personer hade slutit upp till årsmötet i Stockholm och vi längtar redan tills vi ses igen!
Nästa arrangemang: Tunnbrödets dag 9 maj. Årets tema: Tunnbrödspizza. (Talar vi emot oss själva nu?!) Tunnbrödsakademin vill bredda bilden av hur vi kan äta tunnbröd - och varför inte som pizza? Funkar fint på både hårt och mjukt tunnbröd, och sådant som blivit kvar längst in i frysen och känns lite trist. Ta fram och lägg på en god fyllning och skjuts in i ugnen, så har du en tunnbrödspizza!
