Litet Kök - Holsbybrunn

Litet Kök - Holsbybrunn Catering, middagar och lättare luncher för take away, tillagat från grunden i vårat lilla kök.

WIM HOF INSTRUKTÖR 𝘈𝘵𝘵 𝘧𝘰̈𝘭𝘫𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘵 𝘩𝘫𝘢̈𝘳𝘵𝘢 𝘰𝘤𝘩 𝘨𝘢̊ 𝘶𝘵𝘢𝘯𝘧𝘰̈𝘳 𝘬𝘰𝘮𝘧𝘰𝘳𝘵𝘻𝘰𝘯𝘦𝘯...Vad händer i livet efter sommarens alla bröll...
05/10/2026

WIM HOF INSTRUKTÖR
𝘈𝘵𝘵 𝘧𝘰̈𝘭𝘫𝘢 𝘴𝘪𝘵𝘵 𝘩𝘫𝘢̈𝘳𝘵𝘢 𝘰𝘤𝘩 𝘨𝘢̊ 𝘶𝘵𝘢𝘯𝘧𝘰̈𝘳 𝘬𝘰𝘮𝘧𝘰𝘳𝘵𝘻𝘰𝘯𝘦𝘯...

Vad händer i livet efter sommarens alla bröllop. Litet Köks liv förgylls av cateringar och även att studera till att bli Wim Hof instruktör (del 2). Men hur blev det så kan man undra!

Allt började med att Jessica utmanade mig att bada i slutet av augusti i sju dagar i rad för flera år sedan. I slutet av augusti är det inte så kallt kan man tänka, men för mig som knappt badade på sommaren så var det som isbad. Jag kände direkt att det här var något helt fantastiskt! Det som händer när jag badar kallt gör att jag mår så otroligt bra. Det öppnar något inom mig. När jag badar kallt skrattar jag alltid hejdlöst och Jessica sitter så tyst bredvid.

Efter Jessicas challenge för några år sedan åkte jag till Stockholm på en kortkurs med en Wim Hof instruktör och enda sedan dessa har jag känt att det här är något jag vill utveckla och uppleva om och om igen.

I april åkte jag till Åre för att vara med på ett Wim Hof Experience under nästan en hel vecka och just får uppleva detta med Wim Hof himself! Det var en fantastisk upplevlelse med kallbad, breathwork, promenad i kyla och uppleva detta med de andra som var med.

När jag kom hem så började jag studera första steget till att bli Wim Hof instruktör själv och idag börjar jag steg 2. Det känns så spännande!

Jag hade aldrig varit här i livet utan Jessica. Vi utmanar varandra att alltid göra det som känns rätt även om det känns oerhört obekvämt ibland. Det finns ingen jag tror på mer än Jessica och det är en lycka att känna hennes kärlek och tro på mig, även när jag inte alltid själv har den tilliten.

Den här resan var verkligen att stiga utanför min komfortzon. Dela boende med tre främlingar och bada i storgrupp och även köra breathwork i ett helt rum med människor från hela världen. Men där möttes vi, ofta i tårar och skratt. Så tacksam för upplevelsen och de nya vänner jag fått genom denna upplevelsen.

Andreas 🐧

The Iceman (Wim Hof)

JULBORD MED LITET KÖK𝘒𝘭𝘢𝘴𝘴𝘪𝘴𝘬 𝘫𝘶𝘭𝘣𝘶𝘧𝘧𝘦́, 𝘓𝘪𝘵𝘦𝘵 𝘒𝘰̈𝘬𝘴 𝘨𝘳𝘰̈𝘯𝘢 𝘫𝘶𝘭𝘣𝘶𝘧𝘧𝘦́, 𝘑𝘶𝘭𝘣𝘶𝘧𝘧𝘦́ 𝘱𝘢̊ 𝘷𝘪𝘭𝘭𝘰𝘷𝘢̈𝘨𝘢𝘳...I år kommer vi erbjud...
21/09/2026

JULBORD MED LITET KÖK
𝘒𝘭𝘢𝘴𝘴𝘪𝘴𝘬 𝘫𝘶𝘭𝘣𝘶𝘧𝘧𝘦́, 𝘓𝘪𝘵𝘦𝘵 𝘒𝘰̈𝘬𝘴 𝘨𝘳𝘰̈𝘯𝘢 𝘫𝘶𝘭𝘣𝘶𝘧𝘧𝘦́, 𝘑𝘶𝘭𝘣𝘶𝘧𝘧𝘦́ 𝘱𝘢̊ 𝘷𝘪𝘭𝘭𝘰𝘷𝘢̈𝘨𝘢𝘳...

I år kommer vi erbjuda julbufféer på tre olika vis i år. Den klassiska, den gröna och vår julbuffé på villospår med asiatiska smaker och känsla.

Vi kan också ordna julmackor. Kontakta oss för mer info kring vilka mackor vi kan ordna till ert julbord/jullunch.

𝐕𝐚̊𝐫 𝐤𝐥𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬𝐤𝐚 𝐣𝐮𝐥𝐛𝐮𝐟𝐟𝐞́:
Kallt, ljummet & salt
Två Sorters Sill: Senapssill och matjessill
Gravad lax med hovmästarsås
Litet Köks räkröra
Kålsallad med apelsin och lingon
Griljerad julskinka
Älgkorv och prinskorv
Rödbetssallad
Honungsglaserad fläsksida
Hemlagade julköttbullar
Janssons frestelse
Västerbottenspaj
Eget bakat bröd med vispat smör
Ostbricka

Sött på slutet:
Saffranspannacotta
Julgodis och julkakor

𝐋𝐢𝐭𝐞𝐭 𝐊𝐨̈𝐤𝐬 𝐠𝐫𝐨̈𝐧𝐚 𝐣𝐮𝐥𝐛𝐮𝐟𝐟𝐞́
Kallt, ljummet & salt
Vegansk sill
Inlagd svamp
Västerbottenspaj
Rödbetssallad med rostade nötter
Ugnsbakade morotsstavar med kikärtor och granatäpplen
Kålsallad med apelsin
Griljerad rotselleri
Rödbetsbiffar
Örtdressad hyvlad kålrabbi
Krämig potatis och rotsellerigratäng med smak av vitlök och timjan
Eget bakat bröd med vispat smör
Ostbricka

Sött på slutet
Vegansk chokladmousse med saltarostade mandlar, pepparkakskrisp
Julgodis och julkakor

𝐉𝐮𝐥𝐛𝐮𝐟𝐟𝐞́ 𝐩𝐚̊ 𝐯𝐢𝐥𝐥𝐨𝐯𝐚̈𝐠𝐚𝐫
Kallt, ljummet & salt
Vegansk sill
Sotad lax med ponzu, ingefära, sesam och rostad lök
Glaserad fläsksida med soja, chili och stjärnanis
Kimchitäckt rostbiff med rostad vitlöksmajo
Kålssallad med rostade sesamfrön, granatäpple och vinegrette
Rispappersknyten med anka, ingefära och grönt
Köttbullar med honung och rostade sesamfrön
Rostad rotselleri med hasselnötter, miso och sky
Asiatisk potatissallad
Eget bakat bröd med vispat smör

Sött på slutet
Mörk chokladpannacotta med saltarostade mandlar, pepparkakskrisp och bärcoulis
Julgodis och julkakor

𝐏𝐫𝐢𝐬:
490,00 kr inkl moms
437,50 kr ex moms

För att boka catering kan du ringa oss på 072-3076400 eller maila [email protected]

Läs mer om oss på www.litetkok.se

Andreas & Jessica
♡

GÅRDSRUNDAN X2𝘏𝘢𝘵𝘵𝘴𝘫𝘰̈𝘩𝘶𝘭𝘵𝘴𝘦𝘬𝘰𝘨𝘢̊𝘳𝘥, 𝘍𝘰𝘳𝘴𝘴𝘢 𝘬𝘷𝘢𝘳𝘯𝘢𝘨𝘢̊𝘳𝘥, 𝘰̈𝘮𝘴𝘰𝘮 𝘴𝘰𝘭 𝘰𝘤𝘩 𝘰̈𝘮𝘴𝘰𝘮 𝘳𝘦𝘨𝘯...Tanken var att åka till Butik Bota...
20/09/2026

GÅRDSRUNDAN X2
𝘏𝘢𝘵𝘵𝘴𝘫𝘰̈𝘩𝘶𝘭𝘵𝘴𝘦𝘬𝘰𝘨𝘢̊𝘳𝘥, 𝘍𝘰𝘳𝘴𝘴𝘢 𝘬𝘷𝘢𝘳𝘯𝘢𝘨𝘢̊𝘳𝘥, 𝘰̈𝘮𝘴𝘰𝘮 𝘴𝘰𝘭 𝘰𝘤𝘩 𝘰̈𝘮𝘴𝘰𝘮 𝘳𝘦𝘨𝘯...

Tanken var att åka till Butik Botanik och en gård som ligger nära Eksjö. Men istället blev det att vi började med lunch hos Forssa Kvarngård idag, härlig stenugnsbakad pizza och avslutade med en massa bullar.

Det var verkligen fullt med folk på Forssa kvarngård och vi lyckades att komma samtidigt som en busslast med folk och det gjorde att det var mycket folk och trångt i den lilla lokalen. Då bad en dam om och hon fick sitta bredvid oss för hon var ensam och vi hade en plats över. Självklart sa vi!

Det blev ett samtal kring Gårdsrundan, fantastiska gårdsentreprenörer och en hel del tal om hur viktig folkhögskola och folkbildning är för Sverige. Kan inte annat än hålla med, Jessica önskar verkligen att alla skulle förstå hur mycket det gör för så många att studera denna utbildningsform.

Damen vid bordet tipsade oss om Hattsjöhult ekogård och då blev det en tur där och i ösregn fixade Marie till vackra rödkålshuvud, selleri, svårtkål, grönkål och en blomsterbukett. Det var en lycka att bara vara vid hennes ekologiska odlingar.

Elliott köpte honung och fick med sig några vindruvor hem.

Nu är vi tillbaka hemma och njuter av buketten och eftermiddagssolen.

Ha det gott!
Andreas & Jessica
♡

MÄSSBESÖK I VECKAN𝐿𝑖𝑡𝑒𝑡 𝐾𝑜̈𝑘 ℎ𝑎𝑟 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑡 𝑝𝑎̊ 𝑚𝑎̈𝑠𝑠𝑎! I veckan gick Fast Food & Café & Restaurant-mässan (FFCR) av stapeln ...
17/09/2026

MÄSSBESÖK I VECKAN
𝐿𝑖𝑡𝑒𝑡 𝐾𝑜̈𝑘 ℎ𝑎𝑟 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑡 𝑝𝑎̊ 𝑚𝑎̈𝑠𝑠𝑎!

I veckan gick Fast Food & Café & Restaurant-mässan (FFCR) av stapeln i Göteborg, och vi passade på att åka dit.

Andreas var på plats för att samla inspiration, få nya idéer och nätverka med andra i branschen.
FFCR har ett stort fokus på fast food, café och restaurang, vilket märktes på bredden av utställare och produkter. Här fanns verkligen lite av allt; smårätter, street food, råvaror, dryck, bakverk, glass och mycket mer.

Det blev förstås också en hel del provsmakande.
På den salta sidan fanns det gott om både vilt, chark och ost. Jag fick prova allt från älgkorv till renhjärta och hittade mängder av salami, iberico och olika lufttorkade skinkor. Ost fanns det också gott om, allt från milda gräddostar till vällagrade, mustiga hårdostar och mögelostar.

Det vegetariska och veganska köket hade också en stor plats på mässan. Jag botaniserade bland allt från groddad färs till olika och lite oväntade användningsområden för ärtor. Det fanns mycket spännande att upptäcka och en hel del inspiration att ta med hem.

Bakverk fanns det gott om, inte minst olika veganska alternativ. Flera av dem var riktigt goda och gav inspiration till hur man kan tänka kring fika och dessert även när man vill baka helt utan animaliska produkter.

Glass fanns det också gott om. Bland annat provade jag en sorbet med jordgubb och basilika som hade vunnit pris i Glass-SM. Riktigt god!

Choklad var ett annat område där det fanns mycket att upptäcka. Jag fick prova flera olika sorter hos en välkänd chokladfabrikör och fick även lära mig mer om chili hos en annan, och prova ett gäng olika chilisorter.
Bland annat testade jag en choklad med Carolina Reaper som är en av världens starkaste chilisorter.
Den lilla chokladbiten visade sig vara betydligt starkare än jag hade räknat med… så efteråt behövdes det en hel del glass för att kyla ner sig.

Utöver allt som fanns att smaka på hittade jag också mycket inspiration till både enkla förrätter, smårätter och lite mer avancerade upplägg.
Många idéer att fundera vidare på och kanske så småningom låta hitta sin väg in i Litet köks menyer.

En väldigt inspirerande dag med många nya smaker, idéer och intryck. Nu återstår bara att se vad som faktiskt följer med hem till köket och hamnar på framtida menyer.

Andreas & Jessica
♡

FFCR Sverige

BRÖLLOP I VIMMERBY𝐿𝑜𝑔𝑒, 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑠𝑡𝑎̈𝑚𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑐ℎ 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑔𝑜𝑡𝑡I helgen fick vi äran att ta hand om maten och servicen på ett bröll...
01/09/2026

BRÖLLOP I VIMMERBY

𝐿𝑜𝑔𝑒, 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑠𝑡𝑎̈𝑚𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑐ℎ 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑔𝑜𝑡𝑡

I helgen fick vi äran att ta hand om maten och servicen på ett bröllop i Vimmerby. En festlig kväll med god mat och mycket kärlek i luften och en meny som vi fått planera tillsammans med brudparet.

Kvällen började med mingel med tre sorters snittar; bruschetta, fruktspett och prosciutto med melon och fetaost.

Till förrätt serverade vi en frisk ceviche på lax och mango, med lime och tillbehör.

Till varmrätt blev det långbakad entrecôte i smoker som serverades med potatiskaka, chimichurri, trepepparsås och tomatsallad.

Till dessert blev det en krämig och frisk Key Lime Pie, toppad med vispad grädde och lime. En perfekt avslutning på middagen!

Det är något alldeles speciellt med bröllopscatering. Från de första menyidéerna och provsmakningen, till alla förberedelser och till slt stunden när gästerna slår sig ner och maten börjar serveras. Att få vara med hela vägen och se allt falla på plats är verkligen en av de roligaste delarna med det vi gör.

Ett stort tack till vårt fantastiska serveringsteam som hjälpte till att göra kvällen så fin och smidig.

Och framför allt stort tack till Amanda och Måns för förtroendet att få vara en del av er stora dag. Det har varit så roligt att få planera och laga maten till ert bröllop!

Stort grattis till er båda och all lycka framöver!

Andreas & Jessica
♡

BRÖLLOP I KAFFELADAN𝘉𝘶𝘣𝘣𝘦𝘭, 𝘣𝘳𝘰̈𝘭𝘭𝘰𝘱𝘴𝘬𝘢̈𝘯𝘴𝘭𝘢 𝘰𝘤𝘩 𝘨𝘰𝘥 𝘮𝘢𝘵...I helgen fick vi äran att ta hand om maten och servicen på än...
26/08/2026

BRÖLLOP I KAFFELADAN
𝘉𝘶𝘣𝘣𝘦𝘭, 𝘣𝘳𝘰̈𝘭𝘭𝘰𝘱𝘴𝘬𝘢̈𝘯𝘴𝘭𝘢 𝘰𝘤𝘩 𝘨𝘰𝘥 𝘮𝘢𝘵...

I helgen fick vi äran att ta hand om maten och servicen på ännu ett bröllop. En härlig kväll med bubbel i glasen, snittar i det vackra vädret och mycket kärlek i luften.

Kvällen började med snittar, tunnbrödsrullar med krämig kycklingröra och crostini med brie och päronmarmelad.

Till förrätt serverade vi vår Toast Holsbybrunn, rostat bröd med krämig laxröra, toppad med kaviar och pumpafrön.

Till varmrätt blev det dubbelmarinerad fläskfilé med krispig smashed potato, kantarellsås och rostad haricot verts.

Kvällen avslutades med en vacker bröllopstårta, som brudparet hade ordnat själva.

En meny med mycket smaker, men framför allt en meny som passade perfekt för en festlig bröllopskväll.
Ett stort tack till vårt fantastiska serveringsteam som hjälpte till att göra kvällen så fin.

Och framför allt, stort tack till brudparet för förtroendet att få vara en del av er stora dag. Det är alltid lika roligt att få komma in bakom kulisserna, planera, laga maten och sedan se allt falla på plats när gästerna kommer.

Andreas & Jessica
♡

BRÖLLOP - BJÄDESJÖ SÄTERI 𝘍𝘢𝘮𝘪𝘭𝘺 𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘵𝘢𝘨𝘭𝘪𝘢𝘵𝘢 𝘱𝘢̊ 𝘷𝘪𝘭𝘵 𝘰𝘤𝘩 𝘴𝘢̊ 𝘮𝘺𝘤𝘬𝘦𝘵 𝘨𝘭𝘢̈𝘥𝘫𝘦...Igår var vi i vackra Bjädes...
09/08/2026

BRÖLLOP - BJÄDESJÖ SÄTERI
𝘍𝘢𝘮𝘪𝘭𝘺 𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘵𝘢𝘨𝘭𝘪𝘢𝘵𝘢 𝘱𝘢̊ 𝘷𝘪𝘭𝘵 𝘰𝘤𝘩 𝘴𝘢̊ 𝘮𝘺𝘤𝘬𝘦𝘵 𝘨𝘭𝘢̈𝘥𝘫𝘦...

Igår var vi i vackra Bjädesjö Säteri och serverade en bröllopsmiddag på ett nytt sätt för oss, det var family style med stora severingsfat på bordet.

Vi serverade kyckling med smak av fänkål och citron, viltkött serverat på en bädd av ruccola och med rostad vitlökssås, hummus, ugnsrostade morötter på en örtsås, bruschetta, sparris med mera.

Middagens avslutades med vanlijglass med jordgubbar.

Vi säger extra stort tack till vår personal som idag hade nya serverings-outfits. Tack till Agnes, Nova, Ella, Per, Enya och Alexandra. Ni gjorde ett fantastiskt jobb som alltid!

Nu blir det en vilodag efter en kul catering. Andreas rullade in på uppfarten strax före 04:00 och Jessica kom hem vid 01:00. Vi är så glada för att just Litet Kök fick ta hand om maten och servicen denna dag. Stort tack till brudparet för förtroendet.

Andreas & Jessica
♡

BRÖLLOPSMIDDAG I MYSIG LADA𝐽𝑎̈𝑟𝑛, 𝐹𝑜𝑟𝑠 𝑜𝑐ℎ 𝑘𝑎̈𝑟𝑙𝑒𝑘 I helgen fick Litet Kök äran att servera en bröllopsbuffé i Järnforse...
03/08/2026

BRÖLLOPSMIDDAG I MYSIG LADA
𝐽𝑎̈𝑟𝑛, 𝐹𝑜𝑟𝑠 𝑜𝑐ℎ 𝑘𝑎̈𝑟𝑙𝑒𝑘

I helgen fick Litet Kök äran att servera en bröllopsbuffé i Järnforsen.

I en vackert dekorerad lada, fylld av värme och kärlek, samlades familj och vänner för att fira brudparets stora dag.

Efter ett trevligt mingel ute på gården bjöds gästerna på en len och krämig Crème Ninon, toppad med rostade pumpakärnor och ärtskott.

Efter fina tal och många skratt var det dags för kvällens buffé. På borden dukades en italienskinspirerad buffé upp med örtbakad kyckling, fläskfilé, italiensk potatissallad, pärlcouscoussallad, nybakad focaccia, vegetarisk paj och flera smakrika tillbehör.

Kvällen avslutades med en krämig tiramisu, ett sött avslut på en fantastisk dag.

Stort tack till bröllopsparet för förtroendet, och ett varmt lycka till på er fortsatta resa tillsammans.

Andreas & Jessica
♡

Ny look på vår hemsida𝐿𝑖𝑡𝑒 𝑛𝑦𝑡𝑡, 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛 & 𝑟𝑎𝑏𝑎𝑡𝑡...Nu kände vi att det var dags att uppdatera vår gamla hemsida, även om...
29/07/2026

Ny look på vår hemsida
𝐿𝑖𝑡𝑒 𝑛𝑦𝑡𝑡, 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛 & 𝑟𝑎𝑏𝑎𝑡𝑡...

Nu kände vi att det var dags att uppdatera vår gamla hemsida, även om den förra skapades när vi var i Tenriffa 2025.

Men ibland behöver man se över det och vi kände att den inte var så överskådlig och enkel som vi önskade.

När vi ser tillbaka på de hemsidor vi har haft så har de ofta varit mycket snygga och haft härlig layout. Men de har inte alltid varit så enkla att hitta information på. Men nu har vi skalat bort mycket matbilder och har en sidan med menyer rakt igenom. Vi har dessutom ett galleri med bilder från start.

För att fira vår hemsida har vi två fantastiska erbjudanden.
www.litetkok.se

-> Om du bokar catering för minst 20 personer senast den 31 augusti får du 10% rabatt på beställningen. Gäller för alla cateringdatum mellan 29 juli och 31 december. Om du önskar servering eller k**k på plats tillkommer den kostnaden.
-> Ni som bokar in er bröllopscatering till 2027 innan den 31/8 får provsmakning på köpet till nästa år.

Så nu är det spännande att veta, vilken av dessa hemsidor tycker du bäst om. Se fler bilder i inlägget. Skriv siffran på den design du gillar bäst. Är det den nya eller var det så att det var bättre förr.

Ha en fin dag!

Andreas & Jessica
♡

Fotografering i naturen𝘕𝘺𝘢 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨𝘴𝘧𝘢𝘵, 𝘩𝘦𝘮𝘴𝘪𝘥𝘢𝘯, 𝘴𝘬𝘰𝘨 𝘪 𝘚𝘮𝘢̊𝘭𝘢𝘯𝘥...Det känns helt naturligt att stå i ett fält av ax ...
28/07/2026

Fotografering i naturen
𝘕𝘺𝘢 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨𝘴𝘧𝘢𝘵, 𝘩𝘦𝘮𝘴𝘪𝘥𝘢𝘯, 𝘴𝘬𝘰𝘨 𝘪 𝘚𝘮𝘢̊𝘭𝘢𝘯𝘥...

Det känns helt naturligt att stå i ett fält av ax med en skål sallad. Men så är det så att vi igår fick 30 nya serveringsfat och skålar till till nästa veckas bröllop som kommer bli servering "family style".

Dessutom är Jessica i fart med att uppdatera hemsidan och då kommer dessa vackra bilder pryda dessa sidor.
Hela hemsidan får en ny lite mer vilsam känsla, men ändå med samma innehåll.

Vi kommer även att uppdatera våra priser och menyer innan vi släpper den nya hemsidan. Men som alltid på Litet Kök så skapar vi menyer till varje tillfälle om det önskas. Vi tycker att det är viktigt med helhetskänslan och få den mat man tycker mycket om.

Ni som hinner boka er catering innan hemsidan kommer upp, får naturligtvis de priser som är nu.

Andreas & Jessica
♡

Adress

Studievägen 10
Holsbybrunn
57453

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Litet Kök - Holsbybrunn publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Litet Kök - Holsbybrunn:

Genvägar

Dela