13/09/2025
Vi hade fint besök i veckan.
I hörnet på Norra Allégatan ligger en liten koreansk pärla! -Ne # heter restaurangen, som härbärgerar en skattkista fylld med gamla koreanska recept, mattraditioner och matlagningskonst. Vi, 18 kulinariska vänner, blev mycket väl mottagna av Sukki som presenterade en omsorgsfull och vackert skriven 7 rätters meny, specialgjord för oss. Så himla gott! och välkomponerat! Vi inledde med ett friterat ostron, försiktigt kryddad med Cochugaru. Ett glas crémant de Bourgogne passade utmärkt till. Sukki berättade att ostron är nästintill vardagsmat i Sydkorea och förhållandevis billigt jämfört med Sverige.
Därefter följde läckra rätter i lagom takt – tunt skuren röding med daikon och wasabidip, väl paketerad friterad gåslever där den syrliga kimchin passade fint, vackra ångade räkdumplings med yuzudip, koreansk råbiff i en helt annan skepnad och smaker än den svenska råbiffen, (det röda vinet Le Quattro Terre Barbera d’Asti matchade finfint) och till slt soja & sesammarinerat högrev med en förträfflig kimchi. Som avslutning, en nashipäronsorbet som var formad som ett ostron och flöt så förföriskt på druvsoju och päroncider. Den var så svalkande och frisk i munnen och alla sa Aah! en helt perfekt avlutning på en helt underbar måltid.
Tusen tack Sukki med personal för att ni gjorde detta för oss säger vi i Kulinariska sällskap #
Gertrud
