Gourmet Blå

08/09/2026

Tisdag 8 sept är restaurangen abonnerad.
Vi ses igen på onsdag!😃

07/09/2026

Lunchmeny för vecka 37

Måndag 7 september
Ugnsbakad kyckling med rostad kycklingvelouté, togarashikryddad gurka, ångad broccoli och ris
Bakad sej med smörad tomat & saffranssås, skaldjur, aioli och rostade rotfrukter

Tisdag 8 september
Abonnerat

Onsdag 9 september
Wallenbergare med skirat smör, rårörda lingon, ärtor och potatispuré
Kolja med beurre nantis, anjovis, dill, krispig lök och kokt potatis

Torsdag 10 september
Ugnsbakad kummel med kokosvelouté, citron, gräslök, rotfruktskrisp och persiljerotspuré
Nattbakad högrev med tomat, gremolata, varmrökt sidfläsk och risotto milanese

Fredag 11 september
Helstekt kalv med pecorinodressing, höstgrönt, rostade valnötter och rostad potatis
Bakad regnbåge med gräslöks-buerre blanc, fänkålssallad och potatismos

Vegetarisk: Tandori-rostade morötter med kokos yoghurtdipp, koriandersallad, confiterade tomater och smörbönscrème

Vegetarisk: Riggatoni-pasta med rostad tomatsås, pesto, pistage och burrata

Lunch serveras mellan 11.00-13.30. I priset, 155 kr, ingår dryck, stort salladsbord, hembakat bröd, smör och kaffe/te.

26/08/2026

Onsdag 26 Aug är restaurangen abonnerad.
Välkommen igen imorgon torsdag.
Med vänlig hälsning, vi på Gourmet blå.

24/08/2026

Snart drar höstens konserter igång i Gävle Konserthus
Boka bord och ät middag hos oss innan konserten. Du vet väl att du kan behålla ditt bord till pausen för tex dessert, kaffe och något gott i glasen.
Du hittar vår ala carte meny på vår hemsida. www.gourmetbla.se

Mat är konst i lika hög utsträckning som musik! Här på restaurang Gourmet Blå finns samma omsorg om nyanserna som i den mest uttrycksfulla symfoni.

16/08/2026

Lunchmeny vecka 34

Måndag 17 augusti
Isterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor
Misobakad färsk sej med råhyvlad blomkål, morot, örter och sötsyrligt ris

Tisdag 18 augusti
Citronbakad kummel med syrad morot, krispig grönkål och stuvad potatis
Bakad fläsksida med sky, skånsk senap, syrad rödkål och rotmos

Onsdag 19 augusti
Kyckling med basilikacrème, picklad rödkål tomatsås och pärlcous-cous
Skaldjursöverbakad fjällbrosme med dillvelouté, citronsyrad fänkålssallad och potatismos

Torsdag 20 augusti
Ångad skädda med äggcrème, syrad sallad, gröna ärtor och kokt potatis
Tjälknöl med kalvsky, sauterade gröna bönor och potatisgratäng

Fredag 21 augusti
Grillad fläskfilé med chilimajonnäs, parmesanrostad brysselkål och sötpotatis
Ugnstekt färsk kolja med varmrökt sidfläsk, örtolja, stuvade ärtor & spenat samt kokt potatis

Vegetariska rätter hela veckan:

Pasta delizie med tomatsofritto, rostad aubergine, zucchini, paprika, ricotta och parmesan

Kumminrostad morot, ägg 64°C, koriander, syrad sallad och morotscrème

Lunch serveras mellan 11.00-13.30.
I priset, 155 kr, ingår dryck, stort salladsbord, hembakat bröd, smör och kaffe/te.

Varmt välkomna till oss på Gourmet blå i Gävle Konserthus!

Mat är konst i lika hög utsträckning som musik! Här på restaurang Gourmet Blå finns samma omsorg om nyanserna som i den mest uttrycksfulla symfoni.

10/08/2026

Nu öppnar vi för lunch igen efter en härlig semester☀️

Lunchmeny vecka 33

Vegetarisk:
Bakad blomkål med gremolata, persiljerospuré, örtsallad och riven Gammel knas

Vegetarisk:
Krämig sparrisrisotto med citron, rostade hasselnötter och parmesan

Måndag 10 augusti
Grillad kycklingklubbfilé med rostade rotsaker, broccoli, pumpakärnor och tryffelsmörad kycklingvelouté

Halstrad regnbåge med skaldjurssås, dillslungad färskpotatis, picklad gurk-och blomkålsallad

Tisdag 11 augusti
Kalvfärsbiffar med kantarellsås, svartvinbärsgelé, pressgurka och potatispuré

Fisk-och skaldjursgryta med tomat, saffran krutonger och aioli

Onsdag 12 augusti
Helstekt fläskfilé med grönpeppasås, sauterade grönsaker och rostad potatis

Nystekt strömming med brynt smör, rårörda lingon, pepparrot och potatispuré

Torsdag 13 augusti
Dill- och räköverbakad sej med vitvinssås, haricotsverts och potatispuré

Nattbakad grissida med brynt soyasmör, chili, koriander, yuzupicklad gurka och blomkålspuré

Fredag 14 augusti
Schnitzel cordon bleu med kalvsky, gröna ärtor och rostade potatisklyftor

Ugnsstekt kolja med brynt smör-hollandaise, dill & fänkålsallad och kokt potatis

Lunch serveras mellan 11.00-13.30. I priset, 155 kr, ingår dryck, stort salladsbord, hembakat bröd, smör och kaffe/te.

Mat är konst i lika hög utsträckning som musik! Här på restaurang Gourmet Blå finns samma omsorg om nyanserna som i den mest uttrycksfulla symfoni.

07/08/2026

På måndag 10 aug öppnar vi för lunch på Gourmet blå igen😃👏
Varmt välkomna!☀️

Mat är konst i lika hög utsträckning som musik! Här på restaurang Gourmet Blå finns samma omsorg om nyanserna som i den mest uttrycksfulla symfoni.

29/06/2026

Nu tar vi semester några veckor så ses vi igen den 10 Augusti.
Ha en härlig sommar!☀️🌺

22/06/2026

Välkommen på lunch!☀️🍽️

Dagens rätter måndag 22 juni

Havets wallenbergare med dillmajonnäs, syrad råkost, ärtor och potatispuré

Kyckling med chimichurri, krämig vitost, solroskärnor, rostad aubergine, zucchini & potatis

Vegetarisk:
Bakad butternut squash med parmesan, grönkål, harissaolja, pumpakärnor och stuvade bönor

Vegetarisk:
Gnocchi med svampcréme, stekt svamp, salladslök rårörda lingon och kålsallad

21/06/2026

Veckans lunchrätter v. 26
Varmt välkomna!☀️

Måndag 22 juni

Havets wallenbergare med dillmajonnäs, syrad råkost, ärtor och potatispuré

Kyckling med chimichurri, krämig vitost, solroskärnor, rostad aubergine, zucchini & potatis

Tisdag 23 juni

Kalvfrikadeller med alfredosås, varmrökt sidfläsk, parmesan och pappardelle

Ångad sej med röd curry, limeblad, vaxbönor, broccoli, blomkål och svartris

Onsdag 24 juni

Teriyakiglaserat sidfläsk med chilimajonnäs, salta pumpakärnor, hyvlat grönt och ångat ris

Kummel med brynt sojasmör, picklad kålrot, rostade solroskärnor, färskpotatis och salladslök

Torsdag 25 juni

Pocherad skädda med citron & dillvelouté, handskalade räkor, ångat grönt och potatismos

Grillad fläskfilé med baconmajonnäs, sparris, sockerärtor och friterad potatis

Fredag 26 juni

Nattbakad kalv med svartpepparsky, dragonemulsion, krispig lök och rostad potatis

Ugnsstekt kolja med brynt smör-hollandaise, dill & fänkålsallad och kokt potatis

Vegetariska rätter hela veckan:

Bakad butternut squash med parmesan, grönkål, harissaolja, pumpakärnor och stuvade bönor

Gnocchi med svampcréme, stekt svamp, salladslök rårörda lingon och kålsallad