19/09/2015
Hej!
Som ni kanske har märkt så är det lite förändring på gång i och runt Stockebodas Gårdsbryggeri! En förändring är att jag tog över som bryggare i början av sommaren och då börja jag pilla lite på saker som jag tyckte behövde lite förändring. Det första jag gjorde var att se över ölen “lite”.
Jag gjorde bland annat om IPAn till en India pale ale i amerikansk stil istället för engelsk som den varit tidigare. Den ljusa Alen ändrade jag "lite" på receptet så det blir mer like en klassisk amerikansk pale ale (APA).
Vår folköl, Gårdsölen, har jag inte gjort så mycket med, mer än ökat humle mängden lite.
Sen gillar jag kaffe, och sen jag börja med hembryggning har jag velat göra en bra kaffeporter. Så efter många provbatcher i köket så har jag nu kommit fram till ett recept som anväds till Stockebodas kaffeporter som buteljerades för första gången igår.
Om allt går som det ska kommer kaffeportern in på Systembolaget i december, men jag vet att de kan vara lite bråkiga så jag vågar inte lova något. i Början av nästa år kommer vi även försöka få in vår ljusa ale och den nya IPAn.
Det kommer även att komma en del specialbryggder i framtiden, bland annat har jag bryggt en testbatch av kommande julöl, en inte alltför stark stout med smak av lakrits och vanilj.
Förutom ölen så pilla jag även lite på etiketterna så de fick ett lite mer modernt stuck och visa på att det är förändringar på gång.
En del av höstens/vinterns bryggkurser är redan fullbokade, så vill ni komma och lära er brygga öl kontakta oss på 0414-241 02 eller [email protected] för mer information!
Ha en fortsatt trevlig helg!
Magnus Rönnerup
Ölbryggarkurser arrangeras hela året. Tillsammans med vår bryggare bryggs en hel brygd i vårt gårdsbryggeri. Deltagarna är med i hela processen från att krossa malten, via mäskning,...
