Vilka är öppettiderna?

Måndag 08:00 - 17:00 Tisdag 08:00 - 17:00 Onsdag 08:00 - 17:00 Torsdag 08:00 - 17:00 Fredag 08:00 - 17:00

Bak & Glass

Hem
Sverige
Enskededalen
Bak & Glass

Vägbeskrivning Webbplats Kontakta affären

Vi har sedan år 20 älskat att baka och göra glass. De senaste 10 åren har fokus varit surdegs-bakning.

Det stora intresset vi har är att utmanas av olika bakverk mjöl-sorter och inom glass olika smaker och konsistenser.

28/10/2026

🍽️ Grillade vildsvinskotletter med salvia- och senapssmör, glödgrillade äpplen och jordärtskockor
Saftiga vildsvinskotletter med en skorpa av enbär och svartpeppar, serverade med söta, karamelliserade äppelklyftor, mjuka folieknytna jordärtskockor och ett nötigt brynt smör med krispig salvia och grovkornig senap. En mustig höstmiddag från grillen när kvällarna blivit kyliga.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/grillade-vildsvinskotletter-med-salvia-och-senapssmor-glodgrillade-applen-och-jordartskockor

Saftiga vildsvinskotletter med en skorpa av enbär och svartpeppar, serverade med söta, karamelliserade äppelklyftor, mjuka folieknytna jordärtskockor och…

28/10/2026

Nytt recept: Läskigt goda spindel-cupcakes med choklad och hallon! 🕷️🧁

Dessa saftiga chokladcupcakes döljer en syrlig hallonkärna under en blank mörk chokladganache. Toppa med en söt tryffelspindel och lakritsben för det perfekta halloweenbaket – lika roligt att göra som att äta!

👉 Tryck på kortet för hela receptet — helt gratis!

Saftiga chokladcupcakes med en syrlig hallonkärna, toppade med blank mörk chokladganache och en tryffelspindel med lakritsben och sockerögon. Ett lekfullt…

28/10/2026

Nytt recept: Glöm allt du vet om kanelbullar – de här på surdeg är nästa nivå! 🤩

Föreställ dig en bulle där varje tugga är en upplevelse: en seg, trådig insida som dras isär i tunna l***r, en mörk, nästan sirapsaktig kanelfyllning och en tydlig ton av kardemumma. Den milda syran från surdegen lyfter de söta smakerna och håller bullarna mjuka LÅNGT längre än vanliga. Perfekta till kaffet, eller med ett glas kall mjölk!

👉 Tryck på kortet för hela receptet – helt gratis!

Kanelbullar på surdeg där en mogen start ger degen mild syra som bryter av mot den söta, smöriga fyllningen. Den långa jäsningen bygger ett segt, trådigt…

27/10/2026

🍽️ Rostad Pumpasoppa med Brynt Salviasmör och Honungsrostade Pumpafrön
Ugnsrostad höstpumpa och syrligt svenskt äpple mixas till en tjock, karamelliserad soppa. Brynt smör med krispig salvia ger nötig doft och de rostade fröna en salt krispighet.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/rostad-pumpasoppa-med-brynt-salviasmor-och-honungsrostade-pumpafron

Ugnsrostad höstpumpa och syrligt svenskt äpple mixas till en tjock, karamelliserad soppa. Brynt smör med krispig salvia ger nötig doft och de rostade fröna…

27/10/2026

🍽️ Kanelbulleglass med kanelsvirvel och rostade bullbitar
Krämig äggulebaserad glass som smakar som en nygräddad kanelbulle: mjölken dras med kanelstång och stött kardemumma, och mellan lagren ringlar en kladdig smörkanelsvirvel och krispiga, ugnsrostade bullbitar med pärlsocker. En höstglass för fikabordet och till varm äppelkompott.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/kanelbulleglass-med-kanelsvirvel-och-rostade-bullbitar

Krämig äggulebaserad glass som smakar som en nygräddad kanelbulle: mjölken dras med kanelstång och stött kardemumma, och mellan lagren ringlar en kladdig…

26/10/2026

🍽️ Surdegslimpa med rostad jordärtskocka och vitlök
En saftig höstlimpa med krispig, mörkbränd skorpa och ett öppet inkråm fyllt av ugnsrostade bitar jordärtskocka. Knölarna ger en nötig, lätt söt smak som påminner om kronärtskocka, och den rostade vitlöken gör brödet mjukt och kryddigt.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/surdegslimpa-med-rostad-jordartskocka-och-vitlok

En saftig höstlimpa med krispig, mörkbränd skorpa och ett öppet inkråm fyllt av ugnsrostade bitar jordärtskocka. Knölarna ger en nötig, lätt söt smak som…

26/10/2026

🍽️ Krossade Jordärtskockor med Brynt Smör, Hasselnötter och Manchego
Jordärtskockor som kokas mjuka, krossas lätt och ugnsrostas tills kanterna blir knapriga och gyllene. Kärnan förblir krämig med en nötig, nästan kronärtskockslik sötma.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/krossade-jordartskockor-med-brynt-smor-hasselnotter-och-manchego

Jordärtskockor som kokas mjuka, krossas lätt och ugnsrostas tills kanterna blir knapriga och gyllene. Kärnan förblir krämig med en nötig, nästan…

25/10/2026

🍽️ Rostad kastanjeglass med vanilj och kastanjeknäck
En nötig och fyllig höstglass på ugnsrostade kastanjer, kokta i vaniljgrädde och mixade till en tät, sammetsmjuk krämglass. Smaken påminner om rostad mandel och sötpotatis med en mild, jordig sötma.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/rostad-kastanjeglass-med-vanilj-och-kastanjeknack

En nötig och fyllig höstglass på ugnsrostade kastanjer, kokta i vaniljgrädde och mixade till en tät, sammetsmjuk krämglass. Smaken påminner om rostad mandel…

25/10/2026

🍽️ Surdegslimpa med karljohanssvamp och karamelliserad lök
En höstlimpa med mörkt bryggd skorpa och en saftig, lite seg inkråm, full av mjuka svampbitar och söt, gyllenbrun lök. Svampspadet ger degen en jordig, nästan buljongaktig smak, och en skvätt rågmjöl bidrar med en mild syrlighet.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/surdegslimpa-med-karljohanssvamp-och-karamelliserad-lok

En höstlimpa med mörkt bryggd skorpa och en saftig, lite seg inkråm, full av mjuka svampbitar och söt, gyllenbrun lök. Svampspadet ger degen en jordig,…

24/10/2026

🍽️ Rönnbärssås med brynt smör, gin och kryddnejlika
En djupt mörk och blank viltsås där rönnbärens syrliga, lätt beska ton möter nötigt brynt smör, enbärsdoft från gin och en varm ton av kryddnejlika. Passar till älgstek, rådjur, hjortfilé och anka.
Hela receptet → https://www.bakoglass.se/recept/ronnbarssas-med-brynt-smor-gin-och-kryddnejlika

En djupt mörk och blank viltsås där rönnbärens syrliga, lätt beska ton möter nötigt brynt smör, enbärsdoft från gin och en varm ton av kryddnejlika. Passar…

Adress

Hagtornsvägen 28
Enskededalen
12134

Öppettider

Måndag	08:00 - 17:00
Tisdag	08:00 - 17:00
Onsdag	08:00 - 17:00
Torsdag	08:00 - 17:00
Fredag	08:00 - 17:00

Webbplats

https://www.bakoglass.se/

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Bak & Glass publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.